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今天為大家分享一道家常下飯菜“麻辣油皮”的家常做法,油皮是一道富含豐富蛋白質(zhì)、大量卵磷脂、以及多種礦物質(zhì)等,補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。而且有皮的吃法也非常的多樣,可涼拌、可熱炒、也可以鹵制,要說最簡單營養(yǎng)的吃法,那肯定非涼拌莫屬了,下面就為大家詳細(xì)的分享一下,這道涼拌油皮的做法,喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【麻辣油皮】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材:油皮又稱豆皮,兩張就可以了,用清水泡發(fā)備用。
2.泡好以后,疊起來切成豆皮絲,放在盆中清洗干凈,然后撈出,放在盆中。
3.大蒜一把,拍扁剁成蒜末,紅椒、黃椒、青椒各一片,切成彩椒絲,彩椒拌涼菜,用來配色比較好看。
4.大蔥白一段,切成蔥絲,把彩椒絲和蔥絲倒在豆皮上面。
5.拿一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,白糖3克,生抽8克,辣椒油3克,花椒油3克,辣鮮露2克,香醋3克,用筷子攪拌均勻,把所有的調(diào)料都要化開。
6.把調(diào)料化一以后,澆在豆皮、彩椒絲和蔥絲上面,攪拌均勻,裝盤即可食用。
好了,這道鮮香美味的麻辣油皮就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術(shù)總結(jié):
1.豆皮不要用開水泡,一定要用涼開水多泡一會。
2.調(diào)料一定要先化開再和豆皮拌在一起。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注,阿飛謝謝大家觀看。
本文發(fā)布于:2023-02-28 20:09:00,感謝您對本站的認(rèn)可!
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