果仁菠菜的做法(果仁菠菜的做法視頻)

菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

By 喜歡烹飪的沐汐

1、菠菜清洗干凈備用

2、花生米備用

3、起鍋燒水，水開之后把菠菜放入鍋中，大火焯2分鐘撈出，過一遍涼水，然后把多余的水分擠出攥成團，放在盤中備用

4、起鍋燒油，油熱以后把花生米倒入鍋中，小火翻炒至途中的顏色，撈出，鍋中底油備用

5、炒好的花生米，裝入盤中備用

6、準備好的蔥，蒜切成沫備用

7、炒好花生米的底油，重新起鍋燒熱，然后把切好的蔥，蒜沫倒入鍋中，加入蠔油翻炒出香味，關火備用

8、最后一步，把菠菜，花生米，放在一起，然后放入糖，醋，鹽，味精，芝麻，以及炒香的蔥，蒜沫，攪拌均勻即可使用！

菠菜千萬不要焯水時間過長，會影響口感，花生米在炒至的過程中一定要小火翻炒避免火大炒糊了。

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；可補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

3.保障營養(yǎng)、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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