蛇皮黃瓜(蛇皮黃瓜怎么腌制又脆又好吃)

大發特擅長切這個，一分鐘兩條那種，可沒練過的朋友不容易做到，那么咱黃瓜兩側各墊一根筷子吧，就為了不把黃瓜切斷黃瓜一面用直刀切，大概2-3毫米厚的片兒吧切的慢點兒沒關系，均勻就好黃瓜另一面打斜刀，就這么斜就行，大概45°吧兩側打完就是聯歡會小拉花兒啦兩條黃瓜一盤子正好抓一把鹽，給他撒上，腌他一小時，中間翻騰一回，然后把水分擠干，黃瓜才會更脆準備蔥姜蒜辣椒，蔥切絲，姜蒜切片，辣椒剪成段，由于小孩兒不吃能辣，我單獨炸辣油再放里面，如果家里都吃辣，辣椒待會兒一同下鍋也可以備一碗料，很簡單，就是糖和醋，糖不怕多起鍋，別燒油，涼油下花椒，再點火，小火炸黑它，否則花椒是麻的然后倒入蔥姜蒜煸炒一下就行，可別糊了倒進之前兌的料汁，大火熬開，嘗嘗酸甜正好就關火，別熬久了，久了醋就飛沒味兒了，盛出，涼至溫熱，就把腌制好的黃瓜泡里，泡約兩小時就可以吃啦，如果吃不完，冷藏到冰箱里，再吃味道更好準備個干燥的碗，裝辣椒段鍋里燒點兒油，一點兒就好，燒到冒黑煙，再冒一小會兒就可以關火把熱油倒到辣椒碗里，刺啦！辣椒瞬間被激熟，香味撲鼻，炸辣子做好了，一會兒備用吃的時候把炸辣子淋在黃瓜上就好啦酸酸甜甜微微辣，非常開胃的夏季小涼菜兒，一起get起來吧！