豆腐魚的做法(豆腐魚的做法家常做法)

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1、龍頭魚，九肚魚，仙女魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。

2、 今天老劉就來分享一下“豆腐魚燒豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

嫩豆腐、豆腐魚、姜片、蒜片、青紅椒

4、先把豆腐魚頭部剪去，再把旁邊魚鰭剪掉，再把豆腐魚剪成小段。然后把嫩豆腐切成兩厘米間方的小方塊，然后把青紅椒去蒂去籽切辣椒丁

5、熱鍋倒油，先放入姜蒜片爆香，先放入一勺豆豉辣醬，炒出紅油，然后再放入豆腐魚，輕輕推一下，不要用力炒，豆腐魚容易碎

6、然后再放入一勺黃豆醬，一小勺甜面醬、蠔油、生抽、少許老抽上色，料酒鍋邊淋入去腥，再放入半勺食鹽，稍微推一下。再放入嫩豆腐，再放入漫過食材的涼水，豆腐也比較嫩，盡量不要把豆腐弄碎

7、然后蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉十分鐘，時間燒的差不多再放入青紅椒末。出鍋裝盤

8、龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力

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