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1、刀豆土豆是一道簡單的家常菜,也是一道典型的上海家常菜
2、 今天老劉就來分享一下“刀豆土豆”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
土豆300克、刀豆80克、蒜子
4、先把蒜子切片,刀豆去除兩頭折成三四厘米長的小段,再把土豆刨去外皮,先切片再切土豆條。然后把清洗干凈瀝干水分的土豆條放入七成熱的油鍋中,炸制色澤金黃撈出
5、再放入刀豆炸十秒鐘馬上撈出,刀豆下油鍋炸時不能時間太長,否則會軟爛變色。鍋中留少許底油,先放入蒜片爆香,再放入土豆條翻炒片刻,然后放入兩克黃豆醬、2克老抽、3克蠔油、5克生抽、白糖一勺提鮮,翻炒片刻
6、再放入刀豆翻炒均勻,調料中有鹽分所以鹽就不用放了,再淋入少許淀粉勾芡,淋入少許芝麻油炒勻裝盤美味即成,這樣一盤咸鮮入味非常下飯的刀豆土豆就做好了
7、刀豆:味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
本文發布于:2023-02-28 20:16:00,感謝您對本站的認可!
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