面包機做面包方法(面包機做面包方法竅門)

面包機做面包的方法和步驟

材料：高筋面粉、純牛奶、雞蛋、酵母（干）、白糖、鹽。

面包機做面包的方法和步驟如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

2、接著加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母。

4、裝好面包機，準備工作。

5、開啟面包機，設置好參數就可以工作了，在第一聲蜂鳴時加入蔓越梅干。

6、最后經過3小時22分完成面包。

7、美味的面做好了，成品出爐。

家庭面包機最簡單面包的做法

面包機最簡單做面包的方法舉例如下：

食材：牛奶180g、紅殼雞蛋1個、鹽2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果溫度較低可以放4g）、紫薯餡適量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

具體步驟：

1、面包機內桶取出來，將配料表中的食材稱重，依次放進面包機內桶里。順序是牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

2、將面包機內桶安裝好，面包機通電，默認第1項“和風面包”程序，直接按啟動就開始揉面了。

3、到第二個揉面序快結束的時候，取出一小塊面團抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。這個配方里沒有油，想要揉出手套膜不太容易，這種狀態也可以。

4、上圖是第二次揉面快要結束時的狀態，揉好以后也不用管，放在面包機里，自動會進行到發酵程序。

5、第一次發酵用時45分鐘，上圖是發酵后的狀態，大約2倍大，面團內部充滿了空氣；第一次發酵結束后會有大約20-30秒的攪拌，然后進入到第二次發酵程序。

6、此時面包機按暫停鍵，將面團取出來放到面板上，想要做花樣面包，此時需要手工操作一下。將面團搓長一些，用搟面杖搟成一個又長又薄的長方形面餅，面餅的寬度參考面包機內桶的寬度。

7、將做好的紫薯泥抹在面餅上，千萬不要抹太多，薄薄的一層就夠了，我這個有些地方都比較厚了；如果想放別的餡料，也可以換成其它的餡，比如豆沙餡、椰蓉餡、肉松餡、花生醬等，再把面餅從一側卷起，收口處搟薄一點，卷成一個面包卷。

8、面包卷做好了，圓圓的，表面很光滑。

9、面包機內桶里的攪拌刀此時需要取出來。當然，如果不想取的話也沒問題，只是面包上會有一個刀頭形狀的洞，只是不好看，不會有別的影響。

10、把做好的面包卷放進面包機內桶里，看，寬度正好，剛合適；取消暫停，蓋上面包機蓋子，繼續發酵。

11、第二次發酵用時55分鐘，面包機發酵比較方便，因為機器會增加溫度，天氣冷的時候更好發酵；這個時候只需要觀察就行了，發酵結束后，面包機會自動跳轉到烘烤程序的。

12、程序設計里烘烤用時35分鐘，面包六面都會上色，這個發得比較高，所以表面靠近機蓋的部分有一點發白。因為裹了冷藏的紫薯餡，35分鐘怕不能熟透，所以在自動烘烤結束后，又加了一個單獨烘烤的程序，在面包機的功能鍵上選擇“單獨烘烤”，10分鐘后按取消。

13、打開面包機的蓋子，香噴噴的大面包就做好了。

全自動面包機做面包的方法及配方

　　對于喜歡吃面包的人來說，想要每天吃面包是可以輕易做到，只要你去面包店購買就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加劑，不再天然和本真，吃多了的話會給身體帶來危害，于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要購買一臺全自動面包機，就能夠自己制作出美味可口的面包的。下面為你推薦全自動面包機做面包的方法及配方。

　　全自動面包機做面包的方法及配方一：

　　1、主料：

　　①高筋面粉3杯

　　②酵母粉一勺半

　　2、方法與步驟：

　?、偈紫?，要將酵母溶解在溫水里，再靜置幾分鐘，然后將融化的酵母倒到面包機里，面包機里要依次的加入面粉、鹽、雞蛋和白糖，緊接著融化黃油，可以放在微波爐里半分鐘就可以了，沒有黃油的可以用其他的油代替。

　　②除了黃油之外，其他的材料用面包機程序9攪拌，分三次，15分鐘一次，一共45分鐘攪拌時間。

　?、墼谶@個過程中，要好打開蓋子，預防面團因為機器運作過熱，觀察面團軟硬程度。

　?、芾鹈鎴F一部分進行觀察，看面團有沒有出筋。

　?、萑缓蠓湃朦S油，用程序2繼續和面，直到面團能拉出薄膜來。

　?、尬覀兛梢园凑兆约旱南矚g，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者藍莓干，到面包機里。

　?、呙姘鼨C里的面包還沒可以直接煮熟，要等他進行一個小時的發酵，一直到面團發酵大起來，足夠和容器一樣為止。完成了以上的步驟之后，差不多就可以進行烘烤了，面包機是有自動烘烤功能的，將面包機接上電源，按烘焙鍵，面包機就會進行自動烘焙，非常的簡單，等待面包機進行自動烘焙，整個制作過程就結束了，我們的面包就完成了。

　?、酂抢锸怯邪存I選擇的，一般選擇燒色淺，這樣燒出來的面包就不會過硬過脆。而且這樣烘焙出來的面包會非常的好吃。

　　原材料：高筋面粉200g、全麥粉30-40g、雞蛋1個(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁藍莓葡萄干少許、糖30克、黃油(橄欖油)30克、酵母4克、鹽4克

　　果料里的杏仁可以用這種IKEA買的切碎器來加工!

　　全自動面包機做面包的方法及配方二：

　　制作過程：

　　1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、鹽、糖、椰粉、再放面粉，最后擱酵母)揉至面筋基本擴展，按揉面鍵。靜置10分鐘，加入油，重啟面包機，選“主食面包”OR“甜面包”，讓其全自動運轉，等面包機鳴叫時，倒入果料。如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉調整濃稠度。

　　先放水，蛋液等，再放兩杯面粉——

　　酵母粉倒在最上面!

　　避開酵母，加幾滴香草精增加風味。

　　開始和面啦——

　　蓋好蓋子!

　　2，大概兩個鐘頭以后，看到面包機開始烤制加熱時，打開面包機蓋子，刷上留出來的一點蛋糖水，蓋好蓋子。

　　3，靜等面包制作完成。打開蓋子，稍降溫后，帶上防燙手套，將面包桶提出來，將面包倒出來，熱的可不好切哈，等它冷好了，用面包刀切片即可食用：)

　　雖說面包剛出爐不宜馬上吃，但我就是喜歡熱呼呼的鮮面包啊....

　　抹上果醬、蜂蜜、黃油等。

　　全自動面包機做面包的方法及配方如上，家里有一臺全自動面包機的話，可以做出各種各樣類型的面包，只要你懂得相應的操作方法，有了制作面包的配方就可以了。剛開始制作面包的時候，肯定是會比較生疏，做出來的面包口味也是一般，但是做久了掌握了相關的方法和配方等，有了足夠的經驗之后，做出來的面包就會越來越美味，人們可以多去嘗試。

如何用面包機做面包 達人教你這樣做一定很好吃

很多盆友都吐槽，面包機的一鍵式面包根本是沒法吃，硬梆梆的!到底如何 如何用面包機做面包 呢?其實只要你的料用對了，加上方法對了，外加一臺好用的面包機，把材料全部扔進面包桶里，就可以做出超好吃的拉絲面包。下面就跟著我一起來了解下。

步驟1、先從用料開始，用高筋面粉、細砂糖、面包專用耐高糖酵母。因為高筋面粉是做面包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅干的，不要選錯面粉。 面包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因面包機發酵時間過短造成的發酵不足。

步驟2、面包桶內投料的順序依次為：液體類有：水、奶、蛋、油等濕性材料;調味料：糖、鹽、奶粉、面粉、酵母等。 需要注意的是鹽和酵母一定不要接觸到。 如何用面包機做面包 ，其每一細節是需要很謹慎的。

步驟3、通常先啟動”揉面“功能揉10-20分鐘，再啟動自動做面包機的程序，更有助于面團更好的出膜。然而，直接啟動自動做面包機的程序也完全可以做出拉絲且松軟的大面包。

步驟4、烤制500克面包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。

步驟5、全自動程序結束前提早5-10分鐘關機，取出來面包，能防止面包外皮過厚、顏色過深。另外，在面包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻后不會變的又干又硬。

步驟6、 如何用面包機做面包 ？也可以用直接法制作，用面包機一鍵式做面包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的面包會更完美一些。

步驟7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水(冰牛奶)就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用面包機會容易斷筋!

步驟8、夏季揉面之前先把面包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低面包桶的溫度。

步驟9、此外，如果是單管面包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管面包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。

我結語：以上就是 如何用面包機做面包 才會好吃的步驟介紹了，對于其操作流程一定非常熟悉之后再去做面包!否則會容易失敗，因而面包也就不會好吃到哪里去。畢竟現在的人對吃的要求還是瞞高的。

用面包機做面包的配方

用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克

松軟的面包機面包的做法

1、準備“面包機”。

2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉

3、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子打開來，散氣和面。

4、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）

5、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。

6、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

7、將面包機重新設置為：02（甜味面包）、重量：750g 、燒色：淺。

8、然后，時間2小時50分，一屋子的面包香氣。

9、面包烤好了。要放涼了再切，切好的面包要放在保鮮袋里保存，以防風化；

10、切開面包，內里的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！

面包機做面包詳細步驟

先將面包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁），接下來倒入面粉和酵母。將面包桶放進面包機卡好。選擇“和面”程序，20分鐘，開始！等差不多成團后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。一次“和面”程序完成后，面團的狀態還不夠,建議再啟動一次“和面”程序。另外，面包機揉面時間長，會生熱升高面團的溫度，如果蓋著蓋子會讓面團濕黏影響面筋，所以建議開著蓋子。用手檢測一下，面筋已經擴展，可以加黃油了。扔進提前軟化的黃油，再重復一次“和面”程序。取出來檢驗一下，可以撐開成不容易破裂的大片薄膜為宜。將面團取出收圓后放進面包桶，基礎發酵。（把面包機蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發酵，正常室溫就行，因為面包的第一次發酵溫度在28度左右），發酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份，取一份，均勻搟開。將搟開的皮折成三折。轉90度后再次均勻搟開。由上而下緊密卷起。另外兩份也重復以上步驟。三個都做好，并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來），用面包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最后發酵至接近面包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。選擇“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。