螃蟹蒸多長時間(螃蟹蒸多長時間才能熟透)

螃蟹需要蒸多長時間最好

螃蟹開鍋后蒸10分鐘。

主料：螃蟹4只、姜5片。

輔料：生抽1勺、米醋2勺、蔥3根、蒜2瓣、料酒1勺。

步驟：

1、備好好所有食材。

2、蔥姜蒜切好。

3、螃蟹洗好。

4、加姜蒜蔥。

5、加料酒。

6、放入鍋里大火燒開后蒸10分鐘。

7、把生抽1勺米醋2勺調好。

8、蒸好取出。

9、擺盤。

蒸螃蟹蒸多長時間？

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：

1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

擴展資料：

烹飪技巧

1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。

2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

3、蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫的標準時間。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

螃蟹蒸多長時間？

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20到30分鐘左右

螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準，蒸螃蟹的時候給大家幾點建議：蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿；蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品；蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味；在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

螃蟹肉質鮮美，深受人們喜歡。而在家里烹煮螃蟹，最簡單常見的做法就是蒸螃蟹了。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。

螃蟹的鮮味是最讓人著迷的地方，但是處理不好的螃蟹就很容易帶有過于濃重的腥味，不過螃蟹的去腥也不難，加姜片或紫蘇葉同蒸就可以搞定了。吃螃蟹的蘸料比較推薦的還是用醋，其內加一點點姜汁也是很好的，用蟹肉輕蘸一點即可去腥提鮮，讓蟹肉的鮮甜滋味更為突出。

吃蟹尤其是大閘蟹的話，最宜搭配的飲品還是咱們傳統的黃酒，溫潤暖身又不會過于刺激占據味覺。最后當我們吃完螃蟹后，如果覺得手上有腥味洗不掉的話，可以試試用一點檸檬搓洗一下，效果還是很不錯的。

螃蟹蒸多長時間才能熟

一般情況下，螃蟹大約需要蒸15至20分鐘左右能熟，個頭較小的螃蟹，蒸的時間可以適當縮短一些，個頭較大的螃蟹可以適當延長蒸的時間，螃蟹含有細菌較多，需要高溫加熱熟透后再食用，以免對人體造成影響。

螃蟹蒸多長時間才能熟

蒸螃蟹的時間不宜太長，蟹殼呈紅色時，說明多半已經熟了，可以起鍋，如果蒸的時間太久，容易導致螃蟹的口感及口味下降，營養成分流失，失去食用價值。

蒸螃蟹之前需要先將螃蟹放在清水中吐沙，并用刷子刷洗干凈，如果螃蟹性情比較兇猛，可以用繩子綁起來，洗干凈再放入鍋中蒸，蒸的時間從水沸騰后開始計算。

蒸螃蟹的過程中可以將螃蟹的蟹蓋掀開，觀察一下里面的蟹肉和蟹黃是否完全凝固，如果已經凝固，說明螃蟹已經蒸熟了，可以起鍋食用。

蒸螃蟹需要多長時間

蒸螃蟹需要15-20分鐘。

無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

選購螃蟹技巧：

在挑選螃蟹的時候可以看一下螃蟹腹部的顏色，根據螃蟹腹部的顏色可以區分是老螃蟹還是小螃蟹，如果腹部的顏色稍微偏黃一點這就是老螃蟹。

如果腹部的顏色是特別潔白的，就說明這是小螃蟹，如果說肉質好壞的話，還是老螃蟹的肉質比較好，它的肉質是非常鮮美的，吃起來的口感也是比較筋道的，有嚼勁，所以說我們在買螃蟹的時候還是要買老螃蟹來吃比較好。

在買螃蟹的時候還可以捏一下螃蟹小腿的部位，如果小腿的位置捏起來硬邦邦的話就說明這個螃蟹是比較飽滿的，如果捏起來比較柔軟，能捏動的話就說明螃蟹是捕撈上來一段時間了，它已經很瘦了。

蒸螃蟹要多長時間 蒸螃蟹時長簡述

1、蒸螃蟹的時間大約控制在20分鐘，在冷水的時候，就把螃蟹放在蒸籠上，等5分鐘左右水燒開之后，再變成小火蒸15分鐘，在這個時間里蒸出來的螃蟹是肉質鮮嫩最好吃的。

2、蒸螃蟹多長時間，與螃蟹的大小也相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘的時間即可，4兩的螃蟹需要水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘了，一般每多重一兩，那么時間就需要延長兩分鐘。