大閘蟹要蒸多久(大閘蟹要蒸多久才能熟透)

大閘蟹一般蒸多久能熟？

15到20分鐘左右。

蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那么就說明已經蒸熟煮透。

因為大閘蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸15-20分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用后有很不錯的養生價值。

蒸大閘蟹的方法如下：

1、將大閘蟹用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15到20分鐘左右。

3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均勻作為蘸料。

4、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

大閘蟹一般蒸多久?

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整只螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。整只活螃蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。

大閘蟹要蒸多長時間才能吃

大閘蟹一般蒸10-15分鐘，大小不同，時間也有區別。

2-3兩的大閘蟹，蒸10分鐘左右：放熱水，大火蒸5分鐘，然后小火5分鐘即可；

3.5-5兩的大閘蟹，蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘；然后小火8分鐘。更大的蟹，可以稍延長2-3分鐘。

大閘蟹清洗方法：

大閘蟹買回家后先用水沖洗，對大閘蟹體表進行簡單的清潔，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，目的是為了讓大閘蟹把胃里的臟東西吐出來。鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。浸泡期間需要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。

把大閘蟹放在盆里，加適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣大閘蟹喝了含有白酒的水就會醉倒昏迷，隨便擺布都沒有力氣夾人了。如果還是不太放心，可以用鍋鏟的背面將大閘蟹拍暈，這時的大閘蟹就任你擺布了。用白酒的好處就是可以有效地去除大閘蟹的腥味，還有一定的殺菌效果。

大閘蟹要蒸多久

大閘蟹一般蒸10-15分鐘，大小不同，時間也有區別。

2-3兩的大閘蟹，蒸10分鐘左右：放熱水，大火蒸5分鐘，然后小火5分鐘即可；

3.5-5兩的大閘蟹，蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘；然后小火8分鐘。更大的蟹，可以稍延長2-3分鐘。

蒸大閘蟹的方法：

1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈。

4、蓋上蓋子，上汽后大火蒸10分鐘即可。

5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。

6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

注意事項：

2、大閘蟹一定要蒸熟才能食用，蒸制的時間要根據大閘蟹的大小來決定，普通大小四兩左右的至少要蒸十五分鐘。

3、螃蟹一定要選用鮮活的，死蟹會釋放出毒素，是不能食用的。

4、螃蟹性寒，吃的時候要搭配生姜做的蘸料一起食用。

5、螃蟹不能與柿子和茶水同時食用。

大閘蟹蒸幾分鐘能熟

大閘蟹一般蒸15-25分鐘為最佳。

常情況下購買回來的大閘蟹放到鍋里面只需要蒸15~20分鐘就可以完全熟了，但是也要根據我們買回來的大閘蟹重量來決定，如果是體型比較標準的大閘蟹，需要15~20分鐘，但如果體型比較大的大閘蟹需要蒸的時間，基本在20~25分鐘左右，提醒大家，吃大閘蟹在蒸煮的過程當中一定不要心急，必須確保大閘蟹完全熟了才能吃。

蒸大閘蟹的技巧

1、將大閘蟹綁好。綁好大閘蟹是為了方便我們在蒸之前充分給它進行清洗，還能保證在蒸的時候讓它不亂動，以防大閘蟹掙脫使得蟹腿掉落，能夠更好的保持它的完整性。

2、蒸時大閘蟹底朝上擺放。因為蟹黃是在螃蟹的肚子部位，如果不反過來擺放，大閘蟹的蟹黃容易在蒸煮時還未凝固的情況下流出來，造成浪費，所以需要將它反過來擺放。