松仁玉米的做法大全(松仁玉米的做法大全竅門)

松仁玉米怎么做？

在我們的日常餐桌上，不僅要有蔬菜、肉類烹飪的各種飯菜，還需要偶爾來點零食小吃，換一換口味，家人的飲食也會更加的豐富，這次要分享給大家的是一道東北代表菜“松仁玉米”，顧名思義，是以松仁搭配玉米制作而成，需要經過煮制、煸炒等一系列過程，制作相對比較簡單，不過也要注重技巧，其中煮玉米的時候，想要玉米更加香甜，是應該加鹽還是加糖呢？多數(shù)人做錯了，難怪口味會變，不用擔心，下面我便將正確做法分享大家，讓你輕松便能做出飯店的味道。

備用食材：玉米3根，松仁80克，鹽適量，糖適量，香蔥1根；

制作過程：第一步，首先將玉米粒從棒子上剝下來，在鍋中添上水，加上少許的食鹽，將玉米粒放入在鍋中，待鍋開后，繼續(xù)煮5分鐘，即可將煮熟的玉米粒撈出，瀝干水分；

第二步，接著準備出來適量的松仁，炒鍋置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火開始煸炒，待將其表面煸至微微變黃，并且出香味的時候，即可盛出待用；

第三步，給鍋中添上油，待油燒熱后，放入提前切好的香蔥末，爆炒出其中的香味，再將瀝干水分的玉米粒放入在鍋中，翻炒均勻后，加上適量的糖調味，拌勻后加上鹽；

第四步，再次翻拌均勻，加上適量的清水，一點即可，不用太多，加上蓋子，小火開始燜煮，差不多2分鐘的時間即可，打開鍋蓋，將煸炒過的松仁放入在鍋中；

第五步，翻炒片刻后，撒上些許的紅椒粒，拌勻后，關火將做好的松仁玉米盛出在盤子中，即可享用。

烹飪小技巧：

1、玉米和松仁是兩種價值皆高的食材，首先玉米中含有豐富的纖維素、維生素等，對于促進腸胃的蠕動、延緩衰老、增加記憶力等都有一定的幫助，不管是大人還是小孩都可以放心吃；其次，松仁作為一種常見的堅果，其價格相對稍微貴一點，但其中的價值卻非常豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，對于強壯筋骨、延緩衰老、潤腸通便等都有幫助，這兩者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，價值還高。

2、做松仁玉米時，需要學會1個小妙招，便是煮玉米的時候，應該加鹽還是加糖的這個步驟，其實想要玉米更加香甜，當然是應該加鹽，可以強化玉米的口感，使其中的甜味充分激發(fā)出來，吃著口感才會好；其次，煸松仁的時候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便會浪費食材，而其實用小火也不用煸太長時間，松仁很快便可以出香味的。用對了方法做，這道菜的口感才會好，讓你輕松便能做出飯店的味道。

松仁玉米的做法

1、做法一：辣椒切小丁，香蔥切末。將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干。用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼。

炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤成菜即可。

2、做法二：松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室溫下自然解凍后沸水中煮8分鐘至八成熟后再制作，其它步驟不變。風味略受影響，但是會更快捷。炸松仁要用文火稍微炸一下變色就好，否則很容易糊掉。

3、做法三：將胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出蔥白，待用。大火將鍋子燒熱，撒入松子仁，調小火干焙，不斷翻炒，使松仁受熱均勻；當焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。

大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻，然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒。轉中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太干，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤即可。

松仁玉米的家常做法有哪些？

主料：玉米(鮮)1根、松子仁80克。

輔料：青椒10克、紅椒10克、植物油30毫升、白糖3克、食鹽3克。

1、把玉米剝粒，青、紅椒切小粒。

2、鍋內坐水，放一點白糖，水開后下玉米焯燙至熟，然后撈出過涼，瀝干水備用。

3、炒鍋不放油，直接把松子仁煸香。

4、開火，鍋燒熱，放油，下青、紅椒煸炒斷生。

5、下玉米粒翻炒。

6、調入食鹽。

7、大火炒勻后出鍋。

8、盛盤后，往上面撒上適量炒香的松子仁即可。

松仁玉米的做法。怎么做好吃？

1、食材：

松子、甜玉米、胡蘿卜、青椒、蔥末、姜末、白糖、鹽、蠔油、清水、玉米淀粉、香油

2、做法：

胡蘿卜去皮切丁，罐裝甜玉米瀝干水分，青椒切小丁備用，將碗汁調料混合攪拌均勻備用。

鍋內熱油，待油溫升至約八九成熱后關火倒入松子，利用油溫將松子焐熟后倒出瀝油后備用。

鍋內留底油，下入蔥姜末爆香，下入胡蘿卜丁炒香。下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均勻，倒入碗汁勾芡。最后下入松子制作完成，裝盤即可。

5分鐘就能上桌，孩子搶著吃的松仁玉米怎么做？

5分鐘就能上桌，孩子搶著吃的松仁玉米怎么做？玉米用鍋煮開，瀝干預留，隨后倒進玉米炒一會，放糖和鹽，再倒進青瓜丁，炒一會兒倒進木薯淀粉炒糖色，添加松子仁就可以。鍋中放水，加些許鹽及少量油，水開后先后將玉米、扁豆、胡蘿卜丁焯熟，控干水預留。松子仁可以買超炒過的張口的，（生的必須提早炒過）剝整潔預留。

炒菜鍋中倒進油，用中火烤熱，先把蔥根煸出香氣后放進玉米、辣椒丁，加食鹽和白砂糖，煸炒勻稱，添加松子仁炒勻擺盤炒雞絲就可以。鍋內添加色拉油，下來玉米，放鹽2.5克，白砂糖1.5克，就可以，弄點水淀粉，勾點薄欠，淋提名油，提前準備起鍋，撒上炸好的松子仁，一到松仁玉米就搞好了。

松仁玉米這個菜是我家小孩非常喜歡的一道菜，每一次出來用餐都是點一份。恰好去超市買了甜玉米罐頭，今日在家做了一份，搞好以后濃濃的五星好評，丈夫小孩都說比餐館的還需要美味在鍋中再放適度的水，下紅蘿卜、玉米煸炒，隨后加鹽、白砂糖調料，下濕淀粉勾芡，然后淋少許油翻勻出鍋，最終撒上松子仁就可以。將油倒進炒菜鍋中，用文火將油燒開，放進玉米、松子仁及調料食物下鍋，添加鹽及適當白砂糖，再添加少量淀粉水水淀粉勾芡，勻稱煸炒，待熟后添加雞精就可以炒雞絲。

把玉米仁豌豆，再次下鍋里邊，大火翻炒均勻，以后再添加食用鹽和白糖。松仁玉米是傳統(tǒng)式名菜，在東北家常菜里十分有象征性。終究松子仁和苞米全是東北地區(qū)的特色產品，苞米中富含很多的鈣元素，也有豐富多彩的大豆卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)元素。鍋中不必下油，將松子仁放進鍋中，用文火漸漸地將松子仁焙香。待松仁變微淡黃色，表層泛油亮時，盛出當然制冷。