辣炒年糕的做法(辣炒年糕的做法 家常)

辣炒年糕的美味做法有哪些

　　怎么做辣炒年糕好吃？學(xué)做辣炒年糕需要哪些食材？辣炒年糕的美味做法有哪些，一起來看看。

　　辣炒年糕的做法一：

　　年糕的材料：年糕150克，洋蔥1/4個，白菜3小片，小蔥3根，胡蘿卜1/2根，食鹽少許，辣椒醬1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油適量

　　年糕的做法：

　　1、將年糕切長條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。

　　2、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

　　3、加入200ML水。

　　4、水煮開后入白菜絲繼續(xù)煮。

　　5、再待水開后加入調(diào)味料的主角--辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻。

　　6、煮開后下入原材料的主角--年糕，繼續(xù)中小火煮。

　　7、等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的'加1小勺糖，然后加入蔥段。

　　8、繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了！

　　辣炒年糕的做法二：

　　年糕的材料：年糕500g，卷心菜200g，紅辣椒100g，火腿片100g，油適量，鹽適量，蔥適量，韓式辣醬適量

　　年糕的步驟：

　　1、所有的原料均切成片狀。

　　2、炒鍋熱油，放入卷心菜煸炒均勻。

　　3、放入火腿片煸炒一會。

　　4、放入一大勺韓式辣醬，翻拌均勻。

　　5、倒入年糕片，炒拌均勻。

　　6、倒入清水，以沒過年糕一厘米為宜，等年糕快熟之時，放鹽調(diào)味。

　　7、放入紅椒塊，炒至紅椒斷生即可關(guān)火盛出。

辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法如下：

1、把洋蔥洗凈切絲、胡蘿卜去皮洗凈切絲，酸白菜切絲。

2、鍋里加少許植物油、油熱8 成，下洋蔥絲、胡蘿卜絲翻炒出香味，加酸白菜。

3、翻炒均勻撈起。

4、煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕煮到年糕飄起，撈起瀝干水分。

5、鍋里加水，加了一些酸白菜的湯汁，大火燒開，加韓國辣椒醬，用勺子攪散開，大火煮開。

6、下年糕，轉(zhuǎn)中小火煮到湯汁快濃稠時。

7、加炒好的酸白菜再煮到湯汁濃稠。

8、撒上胡椒粉翻炒均勻即可。

辣炒年糕的做法

材料：魚片、胡蘿卜、洋蔥、韓國辣醬、年糕。

辣炒年糕做法：

1、魚餅切片，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切塊，準(zhǔn)備好韓國辣醬和年糕。

2、熱鍋熱油，將洋蔥炒軟。

3、下胡蘿卜片和年糕翻炒。

4、加入一大勺韓式辣醬。

5、加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻。

6、中火煮年糕，邊煮邊攪動，防止粘底，收湯至一半時，加入魚餅。

7、繼續(xù)收湯到湯汁粘稠，快出鍋時加一點點家樂雞粉提味。

8、辣炒年糕成品圖。

辣椒炒年糕怎么炒

辣椒炒年糕制作材料:

水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿卜半根，辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml

二、做法:

1、胡蘿卜去皮，斜切成段;

2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

3、青椒切滾刀塊(類似于不規(guī)則三角形);

4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下;

5、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟;

6、放入胡蘿卜炒至稍稍變軟;

7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻;

8、將辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘;

9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。

三、小訣竅:

1、年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開;

2、辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過干，可以再少加一點焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加了，視情況而定

辣炒年糕做法

　　導(dǎo)語：炒年糕是韓國的一大特色之一，當(dāng)然中國也有中國的吃法，但是你知道怎么炒它的才好吃嗎，不如下面我和大家一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。

　　辣炒年糕做法

　　辣炒年糕做法一

　　主料：螃蟹

　　輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

　　步驟：

　　1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用;

　　2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

　　辣炒年糕做法二

　　做法：

　　1.選擇年糕。首先先是選擇年糕，購買年糕的時候一定盡可能的去作坊買。很多專門做面食的地方都會有年糕賣，那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鮮。

　　2.選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜，雞蛋肉絲我都比較喜歡，我做年糕的時候都會放，還有青菜，西紅柿。

　　3.準(zhǔn)備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊，肉絲最好用做好的熟肉絲，雞蛋提前炒好，年糕用水泡起來。

　　4.小秘訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水，炒出來比較嫩而且松軟，顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好，做配菜時也可以幫入味。

　　5.開始。油燒熱，先用蔥絲和西紅柿入鍋，別著急放別的`，先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬，但是我更喜歡西紅柿的感覺。然后放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒，調(diào)料放些醬油，五香粉，肉湯，醋，鹽，雞精就好!

　　6.年糕比較好熟，小心粘鍋!如果要好看，然后炒好后可以搭配些花樣，比如加一些彩椒或者蘿卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根據(jù)自己的喜歡來放，希望大家會喜歡!