雞蛋餅的家常做法(尖椒雞蛋餅的家常做法)

雞蛋餅怎么做好吃又簡單

雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把面粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水攪拌均勻的面糊后加入切好的韭菜和胡蘿卜攪拌。
第4步、把平底鍋內刷一層油倒入面糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做好了在配上搗好蒜汁和香油。

雞蛋餅的家常做法

雞蛋餅的家常做法（精選8篇）

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一。那么，利用雞蛋做成的雞蛋餅好吃嗎?家常雞蛋餅應該怎么做呢?下面我給大家帶來雞蛋餅的家常做法，希望對你有幫助。

　　雞蛋餅的家常做法 篇1

　　雞蛋餅的家常做法

　　1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。

　　2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去，調好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水。

　　3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!)翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。

　　4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。

　　土豆雞蛋餅的家常做法

　　【原料】

　　土豆1個、雞蛋2個

　　【輔料】

　　面粉3大勺、香蔥適量

　　【做法】

　　1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

　　2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　3、磕入雞蛋攪拌均勻。

　　4、加入3大勺面粉拌勻。

　　5、最后加入蔥花拌勻。

　　6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

　　7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

　　8、翻面繼續煎熟即可。

　　蝦仁雞蛋餅的家常做法

　　【原料】

　　雞蛋三個、蝦四只

　　【輔料】

　　早餐火腿一節、胡蘿卜一小塊、香蔥兩根

　　【做法】

　　1、準備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。

　　2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎后剁成小塊。

　　3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

　　4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。

　　5、輕輕攪拌均勻。

　　6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。

　　7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。

　　8、小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。

　　9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋，還是借助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了)。

　　米飯雞蛋餅的家常做法

　　【原料】：雞蛋2個，米飯150g

　　【輔料】：白糖適量

　　【做法】：

　　1、準備好雞蛋、米飯、白糖。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

　　3、把剩米飯倒入蛋液里。

　　4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

　　5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

　　6、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。

　　雞蛋餅的家常做法 篇2

　　做雞蛋餅所需食材：

　　主料：高筋面粉(水油面)，雞蛋

　　輔料：蔥，番茄醬，鹽

　　雞蛋餅的做法步驟：

　　1、小蔥洗凈切碎

　　2、面粉加溫水,植物油,適量鹽揉成面團,面團偏軟剛好不粘手即可,餳20分鐘左右

　　3、取適量油面,團成面團

　　4、將面團按扁成面皮

　　5、煎鍋放油燒熱,轉小火,放入面皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出

　　6、鍋內放油,磕入1個雞蛋,撒上蔥末,適量鹽

　　7、蓋上面餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與面餅粘合在一起

　　8、抹上番茄醬或辣椒醬卷起來即可食用

　　雞蛋餅的家常做法 篇3

　　【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

　　【做法】

　　①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;

　　②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。

　　雞蛋餅的家常做法 篇4

　　【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。

　　【做法】

　　①土豆洗凈去皮切擦絲，放入面粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;

　　②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

　　雞蛋餅的家常做法 篇5

　　【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥。

　　【做法】

　　①胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

　　②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

　　雞蛋餅的家常做法 篇6

　　1.將玉米罐頭和面粉雞蛋一起混合

　　2.加水將面攪拌成面糊

　　3.平底鍋燒熱后倒少許油將面粉倒入，均勻的鋪滿鍋底

　　4.煎至一面熟后翻個繼續煎

　　5.兩面煎熟后出鍋即可

　　菜品特色

　　玉米餅可以夾些黃瓜擠上各種自已喜歡的醬料，可以切成小塊，或者不切直接卷起來吃

　　烹飪技巧

　　1、拌面糊時因為考慮到后面要沾醬料所以沒放任何調味料。

　　2、有親問過我為什么她做的餅會碎，應該是面粉攪拌的不均勻造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么樣最合適，一時想不起可比喻的東西，多做幾次應該能掌握好調配面糊的合適粘稠度。

　　雞蛋餅的家常做法 篇7

　　雞蛋韭菜餅的食材和調料：

　　韭菜 面粉 雞蛋 油 鹽

　　雞蛋韭菜餅的家常做法

　　韭菜切小段，加雞蛋和面粉打成面糊，拌勻

　　加鹽調味

　　平底鍋刷一層油

　　然后倒入一大勺面糊，迅速攤開

　　一面煎熟之后翻面

　　煎到兩面金黃，就可以出鍋了

　　雞蛋餅的家常做法 篇8

　　1.準備玉米面、糖、雞蛋、芝麻和色拉油。

　　2.在玉米面碗里磕入兩個雞蛋放入白砂糖。

　　3.把玉米面、雞蛋和白糖攪拌均勻后倒入清水，攪拌到沒有顆粒。稀稠就跟酸奶差不多。

　　4.熱鍋中刷薄薄的一層油。調到小火。

　　5.離火下面糊，晃動鍋讓玉米糊均勻的鋪滿鍋底，凝固之前撒上黑芝麻。

　　6.兩面煎到金黃即可。

　　7.全部煎完玉米面餅。

　　8.裝盤。

　　玉米餅的營養價值

　　玉米當中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，這些元素對于降低血清、膽固醇等有很好的效果。當然，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。對于長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。

　　近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料制作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。

　　經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米制作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質，憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

　　另外，作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好，而且有很強的飽腹感，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　玉米餅的熱量

　　玉米被人們稱之為減肥食物，俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量，僅僅比米飯的熱量多出些許，因此吃玉米并不會讓人長胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對于人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對于減肥也起到很好的輔助作用。

;

如何做出美味又健康的家常雞蛋餅？

雞蛋餅需要雞蛋、面粉、蔥花混合煎餅，在放香菜雞精調味，具體做法如下：

準備原料：面粉130克、、雞蛋2個、水280克、香菜一顆、鹽適量、雞精適量

1、將面粉加入碗內，香菜洗凈切碎加入面粉中，加入少量鹽和雞精

2、向碗內加入水（水最好用溫開水，涼白開也可以），將面粉攪拌勻成稀面糊無干粉的狀態

3、向碗內加入兩個雞蛋

4、將雞蛋順著一個方向打散，攪打成均勻的雞蛋面糊

5、將電餅鐺抹油預熱，舀一勺面糊倒在電餅鐺中間，稀面糊會自動散開來

6、將一面煎至金黃，翻面煎另一面

7、完成。裝盤

注意事項：

1、不喜歡香菜的可以換成蔥花。

2、面糊一定要稀一些，攤的時候才能自動散開。

雞蛋餅正宗做法竅門 家常雞蛋餅怎么做

1、食材：雞蛋4個，面粉小半碗，香蔥1小把，芝麻適量，香油少許，植物油適量，鹽少許，水適量。

2、蔥切碎，雞蛋打散，將面粉倒入蛋液中。

3、換手動打蛋器，將面粉和蛋液慢慢攪拌。

4、倒入小半碗水攪勻，感覺面糊能順暢的流動，不要太稠。

5、倒入香蔥，適量鹽（用量比平時炒菜稍微多一點點），再加入一點香油，撒點芝麻（放不放都行），攪拌均勻。

6、平底不粘鍋燒熱，不用太熱，不然一會兒成炒雞蛋了，倒少許油。

7、舀一勺面糊，倒入鍋中，慢慢轉動平底鍋，向四周傾斜，讓面糊鋪滿鍋底。

8、中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黃后再翻面，煎熟即可。

家常早餐雞蛋餅

家常早餐雞蛋餅

　　家常早餐雞蛋餅，雞蛋餅的做法比較簡單，而且美味營養，很適合作為早餐食用，既能提供上午工作學習需要的能量，又能滿足口感。感興趣的來看看家常早餐雞蛋餅及相關資料。

　　家常早餐雞蛋餅1

　　提前準備適當的小麥面粉，提前準備適當的蔥段，提前準備一些香腸丁，提前準備生雞蛋、雞精和鹽。

　　先把蔥清理干凈，隨后切割成蔥末，把香腸切切丁，生雞蛋打進碗中，添加少量的鹽和雞精，隨后打撒，把蔥段和香腸丁都放進雞蛋液里邊，隨后把雞蛋液里邊再添加小麥面粉，攪拌成面糊糊狀，留意粘稠不可以太干燥。

　　隨后提前準備炒菜鍋，用軟毛刷在炒菜鍋刷一層薄薄油，隨后用湯勺舀一勺面疙瘩湯，倒進炒菜鍋里邊，用湯勺把面漿攤平，一面煎好之后翻另一面，雙面都煎至金黃色的色調，那樣早餐雞蛋餅就搞好了。

　　還可以做蔥花雞蛋餅，提前準備生雞蛋2個，提前準備適當的紅著粉，此外提前準備油和鹽，提前準備味精和蔥段，提前準備一個干凈的'碗放進紅著粉，隨后調成面糊糊狀，再添加兩個雞蛋，放進適當的蔥段兒，添加適量的鹽、味精調料，攪拌均勻。

　　提前準備炒菜鍋，鍋中加點油，油略微熱的情況下用湯勺把面糊糊攤入鍋中，攤成餅狀，雙面都煎好之后，蔥花雞蛋餅就搞好了，由于生活中早餐雞蛋餅制做十分省時省力，此外營養豐富，遭受許多工薪族的熱烈歡迎。

　　家常早餐雞蛋餅2

　　 1、圈圈雞蛋餅

　　圈圈雞蛋餅，就是用洋蔥圈做模具，配以甜菜脯和蝦米，做成的蛋餅。最大圈的給爸爸，不大不小的給媽媽，最小圈的給寶寶。一起吃個這樣的早餐，很溫馨吧!

　　原料：雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個

　　做法：

　　1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用;

　　2、洋蔥切成洋蔥圈，取出圈圈備用;

　　3、鍋中放油，將洋蔥圈放入，然后將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內，小火煎熟即可。

　　小貼士：

　　1、蝦米有咸淡之分，如果是咸的，要減少鹽的分量。

　　2、如果不熟練，在加面粉的時候要慢慢加，邊加邊攪拌，以免一次加太多。

　　3、所加的餡料可依據自己所好。

　　 2、韭香蝦米雞蛋餅

　　蝦米營養極為豐富，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，也是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益、韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，營養豐富。

　　主料：雞蛋2個

　　配料：韭菜十來根、蝦米適量

　　調料：食鹽1/2茶勺

　　做法：

　　1、準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

　　2、韭菜洗凈，切成細末。

　　3、雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

　　4、把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

　　5、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

　　6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續煎熟即可。

　　小貼士：

　　1、蝦米有咸、淡兩種，如果是咸的，就要適量減少食鹽的量。

　　2、韭菜盡量切得細一點，更便于煎制。

　　 3、玉米芝麻蛋餅

　　玉米面的營養豐富，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。混合這2種粗糧做出的蛋餅，口感清香、酥脆，咬下去有點掉渣的感覺，就像餅干一般。

　　主料：雞蛋2個

　　配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許

　　調料：白糖適量

　　做法：

　　1、準備好雞蛋、玉米面、白糖。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。

　　3、加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。

　　4、平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。

　　5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。6、蛋餅表面凝固后，翻面繼續煎熟即可。

　　小貼士：

　　1、芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去，這樣菜會粘合在蛋餅里。

　　2、因為這款蛋餅里加的是玉米面，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅干一樣。

　　家常早餐雞蛋餅3

　　 （一）經典早餐雞蛋餅

　　食材 02

　　面粉50克，水（冷水）100克，小蔥少許，熟黑芝麻（沒有可不加），甜面醬，香菜，生菜，雞蛋；

　　做法：

　　1、將面粉加水調成糊狀，小蔥和香菜洗干凈之后切碎，生菜洗干凈；

　　2、在鍋里面倒上油，讓又在鍋邊鋪勻，鍋熱之后調成小火，把調好的面糊倒進去，慢慢暈開；

　　3、等面糊熟了之后打一個雞蛋在上面，將雞蛋攤均勻，撒上蔥花、黑芝麻，餅皮成型之后翻面，抹上甜面醬，撒上香菜；

　　4、最后一步，放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等，卷在一起即可。

　　 （二）韭菜雞蛋餅

　　食材02

　　韭菜100克，雞蛋3個，面粉15克，蝦皮一小把，鹽10克，水10克，食用油少量；

　　做法：

　　1、韭菜清洗干凈后切碎，將雞蛋打散加入適量中筋面粉；

　　2、在面粉里面分次加入清水和鹽，用手打均勻，然后靜止一會兒；

　　3、將切碎的韭菜加入面粉里面，然后再次攪拌均勻；

　　4、炒鍋燒熱，在鍋里面刷一層食用油，舀一勺面糊糊放到鍋中；

　　5、面糊煎到定型之后翻面，直到表面發焦就可以了。

　　6、撈起切成小段裝盤即可。

　　 （三）土豆絲雞蛋餅

　　食材：

　　土豆一個，胡蘿卜一小段，蔥適量，雞蛋，面粉少許，鹽適量

　　做法：

　　1、首先土豆和胡蘿卜洗干凈，切成絲備用；

　　2、在面粉里面加入土豆絲和胡蘿卜絲和食鹽攪拌均勻；

　　3、鍋熱了之后，倒入食用油鋪平；

　　4、將拌好的土豆絲面糊放進鍋里面，雞蛋打散倒入，一面煎到金黃色然后翻面；

　　5、翻面之后，另一面變金黃即可；

　　6、最后出鍋切成塊即可。

雞蛋餅怎么做好吃

　　雞蛋餅的做法，雞蛋餅怎么做。雞蛋的食用方式有千千萬萬種，蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯等等，以下是“雞蛋餅怎么做好吃”，希望給大家帶來幫助！

　　 玉米雞蛋餅

　　 材料

　　玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。

　　 做法

　　1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。

　　2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。

　　3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。

　　4、中小火煎至一面定型后再翻面。

　　5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

　　 泡面雞蛋餅

　　 材料

　　泡面1包，雞蛋2個，玉米適量，碗豆適量，火腿適量，鹽1小匙。

　　 做法

　　1、泡面先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然后重新倒開水浸泡。這么做是去掉一些過多的'溶于水的添加劑。

　　2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗后備用，火腿切成小粒。

　　3、將所有材料混合，翻拌均勻后靜置一會。鍋里倒入少量的油，因為方便面里含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然后將泡面餅倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎。

　　 結語： 通過上文的介紹，相信大家都知道了雞蛋餅怎么做好吃了，了解了雞蛋餅的做法我們是不是應該跟著這些雞蛋餅的家常做法試著做一下呢？做給自己吃或者做給身邊的家人吃都不失為一個好的事情。