大閘蟹怎么保存才新鮮(大閘蟹怎么保存才新鮮,能保存多久)

新鮮的大閘蟹怎么保存 保存新鮮的大閘蟹方法

1、陰涼環(huán)境保存：如果當(dāng)?shù)氐臍鉁卦?0攝氏度以下，將大閘蟹綁好放入盆中，保證盆中環(huán)境的濕潤，可保存1-2天。

2、冰箱冷藏保存：將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存，這樣能夠保存2-3天。

3、準(zhǔn)備一個(gè)塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因?yàn)樗畹脑挘π窌?huì)缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時(shí)候，螃蟹保存可以超過半個(gè)月。

螃蟹怎么保存才新鮮？

1、冰箱保存螃蟹。螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短， 所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

2、塑料桶/盆保存陽螃蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊; 然后加水至螃蟹身體的一半高，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

因?yàn)椴惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

擴(kuò)展資料：

螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”，螃蟹的殼有甲殼質(zhì)的物質(zhì)，它的作用是免疫激活，可以幫我們預(yù)防癌癥。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

參考資料來源：人民網(wǎng)-如何挑選大閘蟹 精細(xì)選蟹要“五看”

參考資料來源：百度百科-螃蟹

大閘蟹怎么保存才新鮮 如何保存大閘蟹

1、用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗。然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接著，蓋上濕毛巾保存就可以了。

2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因?yàn)樗芰贤盎蛘咚芰吓鑳?nèi)壁會(huì)比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重疊，然后加上水至螃蟹身體一半的高度。

那這個(gè)方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會(huì)因?yàn)槿毖踔舷⒍馈Ｄ敲赐昂团璨挥眉由w子采用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時(shí)間可以超過5天。

3、先用保鮮膜把它蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方可以保存6~8個(gè)小時(shí)，如果天氣比較熱的話，最好把它放到冰箱里冷藏，不過中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能過夜。

大閘蟹如何保鮮

大閘蟹保鮮方法如下：

大閘蟹保存方法一：

冰箱保存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大閘捆起來–以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。

大閘蟹保存方法二：

塑料桶、盆保存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的

塑料桶、盆，塑料桶、盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中—不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高—主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

因?yàn)椴惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶、盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法三：

暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸—做暫養(yǎng)池—先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因?yàn)樵「姿谋诠饣箝l蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹。

如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。

收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹，直接放入冰箱保鮮室冷藏，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。

大閘蟹怎樣存放

大閘蟹現(xiàn)在是餐桌明星食物，一般到了秋天，吃大閘蟹的人很多，也有不少是買來送親友的，所以有很多當(dāng)天吃不完的大閘蟹需要保存，因?yàn)榇箝l蟹屬于水產(chǎn)類食物，所以不易保存，買很多養(yǎng)在家里，由于貯存不當(dāng)，螃蟹很容易死亡。那么，買回去的大閘蟹要怎么保存不會(huì)死呢？今天給大家分享一下。

1、將大閘蟹放盆子里，水不能淹沒過蟹嘴

大閘蟹雖然生長(zhǎng)水里，又能行走在路面，但是體內(nèi)的鰓不能維持太久，這種辦法其實(shí)還是為了保濕，水不能淹沒蟹嘴是因?yàn)椋坏┬纷爝M(jìn)入水中，就只能呼吸到水里溶解的氧氣，但是水中氧氣有限，所以這樣儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)，暫時(shí)放一兩天還可以。

2、放冰箱冷藏

這種是最為常見并且有效的儲(chǔ)存方法，把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將捆好的大閘蟹，挨個(gè)放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹3-5天不死亡，不變質(zhì)。

3、打氧氣儲(chǔ)存

如果家里有觀賞魚增養(yǎng)設(shè)施的，可以放水里打氧儲(chǔ)存。操作要求：水體稍微大一點(diǎn)，增氧功率要夠。原理和我們把蟹放暫養(yǎng)池一個(gè)道理，只是蟹更少，這樣對(duì)設(shè)備的要求高，并且還要把捆綁蟹的繩子解開，有被夾住的風(fēng)險(xiǎn)~

提醒事項(xiàng)

1、在吃大閘蟹時(shí)，可以優(yōu)先吃體力不活躍的，辨別方法是，蟹的活力足否的區(qū)分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

2、如果儲(chǔ)存的大閘蟹死了，那千萬不要再吃了，大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死后失去了免疫能力，體內(nèi)的菌類會(huì)大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用，以免食物中毒。

3、無論怎么樣存儲(chǔ)大閘蟹，其實(shí)還需要蟹的品質(zhì)要好，在買大閘蟹時(shí)選擇可靠的品牌，我們江海21大閘蟹是世界首席河蟹專家王成輝教授選育的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可要比同等大閘蟹腿更長(zhǎng)，個(gè)更大，成活率還非常的高，消費(fèi)者可以放心購買。

如何保存螃蟹才能讓它更新鮮更好吃?

1、冰箱保存新鮮螃蟹。

選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶或盆保存新鮮螃蟹。

選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶或盆，塑料桶或盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高，不能把大閘蟹全部埋住，水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。

桶或盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

擴(kuò)展資料

食用水產(chǎn)品容易腹瀉或者痛風(fēng)的人需注意：

食用水產(chǎn)品容易腹瀉或者痛風(fēng)的人也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗溫?zé)岬拇旨Z粥。容易腹瀉的人一般脾胃虛寒，而熱乎的粗糧粥能起到暖胃的作用。

雖然螃蟹中的嘌呤含量也較高，但粗糧粥中富含鉀，能促進(jìn)尿酸的排出。另外提前喝粥會(huì)增加飽腹感，這樣吃蟹就會(huì)相對(duì)少一些，腸胃的負(fù)擔(dān)也會(huì)減小。此外，吃蟹時(shí)最好能有姜、醋等配伍，這是因?yàn)樾沸詻觯詼兀哂袦刂猩⒑舛局Γ壮苏{(diào)味外，還具一定抑菌功效。

建議食用螃蟹時(shí)，要吃一些米飯或點(diǎn)心等主食，這樣既不容易發(fā)生蛋白質(zhì)過量的問題，又不會(huì)在飯后短時(shí)間內(nèi)感到餓，且能滿足營養(yǎng)均衡需求。

參考資料來源：人民網(wǎng)-如何挑選大閘蟹 精細(xì)選蟹要“五看”