轉基因食品的利弊

有害生物生態學

課程名稱：有害生物生態學

學生姓名：魯譽

學號：3100101716

班級：社科1002班

淺論轉基因食品利弊

班級：社科1002姓名：魯譽學號：3100101716

摘要：1９９５年后轉基因作物的商品化種植迅猛發展。優良的農藝性狀和巨大的經濟效益，

日益顯示出轉基因作物巨大的優點。但是轉基因作物潛在的生態風險及對人體健康影響等弊

端也不斷凸顯。轉基因食品既有明顯的利處，也有很多的弊端。在轉基因食品無處不在的現

實情況下，我們能做的就是通過各種措施做好對轉基因食品安全的監管。

關鍵詞：轉基因食品、來源、優點、弊端、安全監管

一、轉基因食品來源

轉基因食品這一問題，向來被吵得沸沸揚揚，真可謂“公說公有理，婆說婆

有理”。世界各地人們針對轉基因食品利弊問題的爭論始終熱烈地進行著,有些人

認為它弊大于利,對人體健康和生態環境存在潛在的危害,應該嚴格加以取締;有

些人卻認為它是利大于弊的,給人類帶來了大量的益處,應該大力發展。美國作為

生產和輸出轉基因食品的大國，從自身經濟利益出發，主張只要在科學上證明沒

有害，就不應該被限制。而歐洲國家為了保護本國的農業發展，認為應采取謹慎

的態度，因此他們對轉基因食品敬而遠之。

那么轉基因食品是怎么來的呢？轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某

些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品

質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原

料加工生產的食品就是“轉基因食品”。為了提高農產品營養價值，更快、更高

效地生產食品，科學家們應用轉基因技術，改變生物的遺傳信息，拼組新的優良

基因，使生物具有高營養、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的優良性狀，不斷生產新

的轉基因食品。現在轉基因食品主要有植物性轉基因食品、動物性轉基因食品、

微生物性轉基因食品三種類型。

二、轉基因食品的優點

1.大幅縮短育種時間,育種目的性強

過去改變植物的品種主要是通過雜交育種，這種傳統的育種方式需要的時間

長，而且雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產但不抗病，也可能

抗病但不高產，也許是高產但品質差，所以必需一次一次地進行選育。而轉基因

技術就不同了，可以選擇任何1個目的基因直接轉進去，就可得到1個相應的新

品種，不用再花那么長的時間篩選了。

2.突破生殖隔離

傳統的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能跨越生殖隔離

進行水稻對玉米的雜交，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉基因技術不但可以把

不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物

里去。比如：科學家看中了一種北極熊的基因，認為它有抵抗冷凍的作用，于是

將其分離取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。

3.增加單位面積產量，降低農業成本

通過轉基因技術可培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗

鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農藥化肥和水的依賴，降低農業

成本，大幅度地提高單位面積的產量，改善食品的質量，緩解世界糧食短缺的矛

盾。

4.生產有利身體健康的食品

利用轉基因技術生產有利于健康和抗疾病的食品。比如杜邦和孟山都公司

即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯手推出味道更鮮

美且更容易消化的強化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含

量抗癌物質的西紅柿，以及可用于生產血紅蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的

香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中；日本科學家利用轉基因技術成功培育出可減少

血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種。很多已經研發上市、正在試驗的

農產品內都已經植入了利于人類身體健康的基因，轉基因食品或許能夠讓我們減

少對醫藥的依靠。

5.擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應綠色食品

轉基因食品可以擺脫季節、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜

菜。同時，人們還發現轉基因作物結出的果實，無論外形還是味道都別具風味。

英國的科學家將一種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使之四季常

青，除了具有綠化功能之外，還使畜牧業受益，因青草的營養比干草高，而使肉

的質量提高。

6.集萬千優良性狀于一身，培育高品質動物

利用轉基因技術，把生長素基因、多產基因、促卵素基因、高泌乳量基因、

瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因導入動物的精

子、卵細胞或受精卵，可培育出生長周期短、產仔多、生蛋多、泌乳量高，生產

的肉類、皮毛品質與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、

雞、魚等家養動物中取得一定成果。

三、轉基因食品的危害

1、轉基因作物本身能演變為農田雜草

由于導入新的外源基因，轉基因作物獲得或增強了生存競爭和繁殖的能力，

使其在生長勢、越冬性、耐受性、種子產量等方面，都強于親本或野生種。若被

推廣種植,這些轉基因作物釋放到自然環境中的機會特別大,因其又具有野生植

物沒有的各種抗性,將會迅速地成為新的優勢種群,進而可能演變成農田雜草。

2、可能造成基因污染，影響其他物種

在自然條件下,栽培作物種內，栽培作物與其近緣野生種間,栽培作物和雜草

之間都有可能發生基因漂流。大量的轉基因生物進入自然界后很可能會與野生物

種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護和持續利用，這種污染對

環境及生態系統造成的危害比其他任何因素對環境造成的污染都難以消除。

比如轉基因作物中的一些抗除草劑、殺蟲劑和病毒的抗性基因就有可能通過

花粉雜交等途徑向其同種或近緣野生種轉移,使其獲得轉基因生物體的抗逆特

性，對其他作物構成嚴重威脅的“超級雜草”。而自然界生物間的協同進化或生

物與非生物抑制因子間的對抗最終會出現適應或淘汰的結果。轉基因抗蟲作物的

長期、大規模種植可能使目標害蟲或非目標害蟲對毒素蛋白的適應在群體水平上

產生抗性，有可能產生侵染力、致病力更強的“超級害蟲”，造成更大的危害。

3、破壞生物多樣性

轉基因作物作為外來品種進入自然生態系統，往往具有較強的“選擇優勢”,

可能會影響植物基因庫的遺傳結構，淘汰原來棲息地上的物種及其它遺傳資源,

致使物種呈單一化趨勢，造成生物數量劇減,甚至會使原有物種滅絕，導致生物

多樣性的喪失。比如說抗蟲作物的抗蟲基因不僅直接作用于目標害蟲，對非目標

害蟲也可能直接或間接地產生傷害，進而對生物多樣性產生影響。

4、轉基因食品可能產生過敏反應

在自然條件下存在許多過敏源。轉基因作物通常插入特定的基因片斷以表達

特定的蛋白,而所表達蛋白若是已知過敏源,則有可能引起過敏人群的不良反應。

例如，為增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人員將巴西堅果中的2S清蛋白基因轉

入大豆中,而2S清蛋白具有過敏性,導致原本沒有過敏性的大豆對某些人群產生

過敏反應,最終該轉基因大豆被禁止商品化生產。即便表達蛋白為非已知過敏源,

但只要是在轉基因作物的食用部分表達,則也需對其進行評估。

5、抗生素標記基因可能使人和動物產生抗藥性

抗生素抗性基因是目前轉基因植物食品中常用的標記基因，與插入的目的基

因一起轉入目標作物中,用于幫助在植物遺傳轉化篩選和鑒定轉化的細胞、組織

和再生植株。標記基因本身并無安全性問題,有爭議的一個問題是其在基因水平

上有發生轉移的可能性，如抗生素標記基因有可能轉移到腸道微生物上皮細胞中,

從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。雖然目前的研究表明，這種可能性很小，

但在評估潛在健康問題時,仍應考慮人體和動物抗生素的使用以及腸道微生物對

抗生素的抗性。

6、轉因食品可能具有毒性

一些研究學者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們達到

的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的

毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和

蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系

統功能受到損害,就有對人畜產生類似傷害的可能性。

四、加強轉基因食品監管

全世界關于轉基因食品的爭論從未停息，轉基因食品到底是利大于弊還是弊

大于利因個人而異。但是一個現實情況是轉基因食品已經較多的出現我們餐桌

上，而我們對于轉基因食品的監管還沒有到位，國家的當務之急是加強對轉基因

食品的監管力度。

1、完善法律體系，統一法例法規

轉基因技術和轉基因食品方面的最高法規只是2001年國務院頒布的《農業轉

基因生物安全管理條例》，2002年以來，以農業部部長令的形式先后發布了與《條

例》配套的4個管理辦法，但至今未構成一個完整的、針對轉基因食品的法規系

統。針對轉基因食品，由于現行法規多數是部門牽頭制定的，農業部、國家環保

總局、質監局、科技部、衛生部、國家安全部等部門都有不同程度的介入，各個

部門分散立法，缺乏統一的協調和監督，造成多頭對外以及工作重復和疏漏，而

且多個部門介入也會導致權利的沖突和責任的互相推諉。法規也大多從本部門的

職責角度出發。對轉基因食品進行管理，具有臨時性和應急性，難以從整個生物

安全角度出發，對轉基因食品的監督管理作出全面系統規定。

國家應該完善立法，制定轉基因食品管理的最高法律，統一政府的各項行政

法規，改變政出多門，互相推卸責任，降低辦事效率的現狀。

2、完善全程監管體系

目前轉基因食品的安全監管，僅僅關注特定品種，特定環節，然而農業食品

環節復雜豐富，從種子到植株，從植株到食物、飼料、原料，環節多樣而復雜，

農業影響也不僅僅是針對其產品，還會對地區生態、周圍環境產生很大的影響，

僅僅監管特定品種的特定環節，是偏頗的，也是不完善的。

政府應該致力于完善全程監管體系，對各轉基因食品都要建立經營檔案，對

生產進行溯源監管，這個政策可能難以一蹴而就，但可以緩慢的根據品種開始推

行，推行過程中必須注意品種的全面，不應差異化的針對一些品種管，一些品種

不管。

3、健全強制標識制度

按照農業部頒布的《農業轉基因生物標識管理辦法》規定，對3類產品實行

強制標志。這3類產品是：“轉基因動、植物和微生物；轉基因農產品的直接加

工品；用農業轉基因生物或用含有農業轉基因生物成分的產品加工制成，但最終

銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成分的產品。”但該《辦法》對于何為

“直接加工品”并沒有作出明確規定；同時還將強制標志要求僅限于“直接加工

品”，對于“間接加工品”則沒有規定需要標注，這在審核的時候就很可能讓食

品加工企業有空可鉆。

要盡快建立健全強制標識制度。要求任何轉基因產品或含有轉基因成分的產

品均要進行明顯的標識，并且切實加強標識的執行力度。要將知情權和選擇權還

給消費者。

4、建立統一完善的評價和檢測標準

國家現在沒有制定統一的針對轉基因食品的國家安全評價標準。在轉基因食

品檢測方面我國目前共有17個標準，都是各行業、各部委制定的行業推薦標準，

而且不同的檢測標準在檢測方式和精確度上也有較大差異。檢測也僅僅有定性的

結果而沒有定量的標準，并不足以支撐其結果。

國家有關部門應該盡早建立統一完善的安全評價體系和檢測標準，這樣才能

對轉基因食品進行有效的檢測與評價。

5、提高信息透明度，加強公眾參與

公眾參與的重要標志是保障他們的知情權和選擇權。在立法中應對公眾參與

轉基因農產品貿易活動的程序、機制保障等予以明確規定。進行宣傳，加強公眾

對轉基因食品的科學認識；提高轉基因食品相關信息透明性和安全管理的公眾可

參與性；召開多種形式的論證會、聽證會、保證公眾的參與權；發展各種轉基因

食品管理和監督的第三方部門和組織，使其從第三方角度進行監管。

這樣，在未來，轉基因食品才有可能在一個完善的體系內被監管和控制。

單從技術上來說，轉基因技術的發展肯定是一種進步，但是面對轉基因食品

優劣點的比較，在未進行更加的實驗檢驗之前很難給斷定轉基因食品的發展就是

進步的。現在轉基因食品無處不在的現實情況下，我們的當務之急是配備完善相

應的監管體系。

參考資料：

1.《轉基因食品的利弊分析》—朱宏飛、王海英、劉瑩《中國科技信息》2007年第1期

2.《轉基因作物利弊分析》——錢迎倩《生物技術通報》1999年05期

3.《農業轉基因技術與生物安全問答》——《科技日報》2010年3月15日

4.《轉基因食品的利弊與發展建議》——《找論文》網

5.《轉基因作物及食品的六大安全隱患》——《生物技術世界》

6.《轉基因技術的研究綜述及利弊關系》——張兆熙《科技創業月刊》2006年11期