沒有酵母粉怎么發(fā)面(沒有酵母粉可以用什么代替發(fā)酵)

歡迎大家觀看二姐這篇發(fā)面時，可以不用酵母粉，用這兩樣發(fā)面的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

我們在做面食的時候，經(jīng)常會吃到包子、饅頭以及發(fā)糕等等面食，這些都是通過發(fā)面的方法來做好的面食。在家常做發(fā)面的面食時，我們首先用到的發(fā)酵材料應(yīng)該就是酵母粉。用酵母粉給面食發(fā)面的時候，用到的時間不太長而且發(fā)酵效果也還可以。但如果做發(fā)面面食比較少的情況下，有可能掌握不好這個酵母粉的用量，因此很多朋友在做面食的時候會出現(xiàn)用酵母粉不能很好的做蓬松軟乎的發(fā)面面食的問題。其實我們在發(fā)面的時候，用這兩樣來發(fā)面能讓面食更好吃一些，不僅沒有過度發(fā)酵的酸味而且吃到味道還軟乎，那么我們就來說一下這個發(fā)面的做法。

1、比面包還松軟，并且還沒有酸味

多加上這兩樣食材進行發(fā)面，做出來的發(fā)面面食比面包還要軟乎，并且發(fā)面的時候還沒有酸味。因此這也是二姐推薦大家做發(fā)面面食的原因。

2、做法簡單

用多加兩樣的發(fā)面方式去發(fā)面，我們就能做出面團蓬松多孔的效果，其實用多加兩樣的做法很簡單，那么我們就來說說多加兩樣的發(fā)面方法。

【所需的食材】

主材：面粉250g。

輔材：一小勺的小蘇打、和小蘇打等量的白醋、三小勺用量的啤酒。

【開始用兩種食材來發(fā)面】

1、首先我們在碗中加入一小勺的小蘇打，隨后加上適量的白醋，這時候白醋就會出現(xiàn)小氣泡。

2、我們加上一點啤酒來混合，然后將啤酒、白醋都放入小蘇打里面，這樣混合均勻就可以了。

3、我們將面粉中先加入白醋和啤酒的混合物，先攪拌成面絮，如果不夠用的話可以加上一點清水。

4、攪拌成面絮狀之后，我們就可以開始和面了。

5、隨后我們將啤酒、白醋以及面粉都混合好，隨后蓋上一層保鮮膜發(fā)面40分鐘。

6、發(fā)酵之后，我們就可以打開保鮮膜，這時候我們看到加上啤酒和白醋來發(fā)酵之后效果會比原來大上兩倍。

1、加啤酒有技巧

加入適量的啤酒能起到很好的發(fā)面作用，也是輔助小蘇打和白醋進行發(fā)面的一個輔助食材，所以加上一點啤酒還是不錯的。但是我們也要根據(jù)自己是否能吃加上啤酒的發(fā)面面食才可以。

2、加白醋有技巧

我們將小蘇打和白醋混合，而且白醋與小蘇打等量的話能中和小蘇打的堿性，因此我們在發(fā)酵的時候不出現(xiàn)堿性或者像酵母粉那樣出現(xiàn)酸性了。

以上就是二姐寫的關(guān)于發(fā)面時，可以不用酵母粉，用這兩樣的文章。歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！