吐司面包的做法(吐司面包的花樣吃法)

不用醒發(fā)和一發(fā)的牛奶吐司

By 鏵發(fā)媽

1、準備材料

2、先把所有材料，牛奶，雞蛋，鹽，糖，面粉，面粉蓋住所有液體后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黃油外發(fā)入面包機桶中，啟動自助和面程序，大約18分鐘，把面揉成團。第一揉面結(jié)束后，再放入黃油，繼續(xù)啟動一次自助和面程序，18分鐘即可，結(jié)束后拿出來。

3、二個程序結(jié)束后，揉好的面團拉開有擴展性，可以拉出薄膜，再將面團揉光滑，將揉好的面團稱重，分割成3個大小一至的小面團

4、再搟長舌卷起來，注意力度均勻，不要蠻力，不要搟特別長

5、將每個小面團一次整形擺放到吐司盒里。注意，每個小面團在整形之前可以稍微揉幾下，以便排出面團里的氣孔

6、烤箱有發(fā)酵功能的，里面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜直接拿到烤箱發(fā)酵；沒有發(fā)酵功能的，烤箱上下管溫度調(diào)到35度，里面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜拿到烤箱發(fā)酵；夏天可以直接室溫發(fā)酵，但同樣要蓋上保鮮膜的喲！面團發(fā)酵到7分滿即可蓋上蓋子。

7、發(fā)酵好的面包胚

8、發(fā)酵好的面包胚可以刷少許牛奶，預(yù)熱烤箱，上下管180度中下層烤35分鐘即可

9、上下管180度中下層烤35分鐘即可 具體時間根據(jù)各家烤箱脾氣決定溫度和時間哦

10、拿出烤箱脫模晾涼～

11、成品圖：牛奶吐司

12、成品圖：牛奶吐司

13、成品圖：牛奶吐司

不同面粉的吸水性不同，面團偏濕偏干得適當調(diào)整液體的用量～個人覺得偏濕的面團做出來的吐司口感更好，只要面團不粘手，不影響整形就行！ 可以根據(jù)自己喜好，放點黑芝麻或者果干什么的，發(fā)到7分滿時就可以把保鮮膜撕掉，不然等到9分滿再撕的話，很容易粘破皮

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