櫻桃酒的做法(櫻桃酒的做法自釀全過程)

櫻桃是一種能補血健腦抑制并能延緩身體衰老的健康水果，這種水果外表顏色鮮紅，個頭嬌小，味道甘甜，吃的時候滋味特別好，但新鮮櫻桃在生活中的保存時間并不長，所以在櫻桃大量上市時，人們喜歡把它制成櫻桃酒長期保存，但也有些人對櫻桃酒的做法還不了解，今天小編就專門介紹這方面的知識。

櫻桃酒怎么做

櫻桃酒有多種不同做法，最簡單的做法就是把新鮮櫻桃洗凈以后去掉它的果餅，再把它表面水分晾干，然后直接放到干凈的玻璃瓶中，加入純糧白酒密封浸泡30天以后，里面的櫻桃酒就能做好，每次取出適量并取出幾個櫻桃放在杯子中可以和櫻桃酒一起吃下去。

正確的櫻桃酒釀制方法

1、自己在家中制作櫻桃酒時，如果不想用白酒浸泡，還可以通過讓櫻桃果肉發酵來得到櫻桃酒在做的時候，一定要準備3~5千克的新鮮櫻桃，把它洗凈以后晾干表面水分，還要把它的果柄去掉，然后再把它放到陰涼通風的地方晾曬1~2天。

2、準備一個大點的，可以密封的干凈玻璃瓶，里面用白酒消毒，然后放到陽光下晾干里面的水分，把處理好的櫻桃放入到干凈玻璃瓶中，放一層櫻桃就要放一層冰糖，如此反復放入最上層要放上冰糖，而且櫻桃不能全部放滿，大約放到玻璃瓶的8成滿就可以。

3、把玻璃瓶瓶口密封好，放到溫暖的環境中，讓它發酵，過期到10天以后就能發現里面的櫻桃已經變軟，而且出現了大量果汁，繼續讓它發酵，就能看到上面出現了很多泡泡，在發酵一個月左右里面的櫻桃酒就能發酵好，取出以后過濾得到的液體要重新放入到玻璃瓶中進行二次發酵，再過六十左右櫻桃酒就能發酵好，取出可直接飲用。

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