雞胗又稱(chēng)雞肫,有一味很常見(jiàn)的中藥——雞內(nèi)金,具有健脾消食的功效,就是取自于雞胗,所以平常多食用雞胗也是有保健功效的哦! 而且,雞胗還富含蛋白質(zhì)和鐵元素等營(yíng)養(yǎng)元素,適量吃一些雞胗,可以促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力哦! 平時(shí)很少做內(nèi)臟類(lèi)的,總怕做出來(lái)味道不好,這兩天發(fā)現(xiàn)了一款炒菜神器,只要放進(jìn)去,味道馬上不一樣,簡(jiǎn)單一炒就會(huì)香味撲鼻,尤其是里邊的芝麻和辣椒圈,越嚼越香,比平時(shí)都要多吃半碗飯~
By 朵拉媽咪呀
用料雞胗 200克青椒 1個(gè)黃飛紅香脆椒 50克蔥 1段姜 4片花椒 8粒醬油 1勺鹽 少許做法步驟1、食材準(zhǔn)備:青椒1個(gè)、雞胗200克、黃飛紅香脆椒;
2、雞胗浸泡、清洗干凈,并去掉內(nèi)部的一層軟膜,然后切絲; 起鍋燒水,水中加一勺料酒,水開(kāi)后焯燙2-3分鐘,撈出沖洗干凈備用;
3、青椒去籽、切絲;
4、起鍋燒油,油熱后倒入蔥姜和花椒,炒出香味;
5、倒入雞胗翻炒兩下;
6、調(diào)入少許醬油,快速翻炒;
7、倒入青椒繼續(xù),并調(diào)入適量鹽翻炒均勻;
8、出鍋前,倒入香脆椒,翻炒均勻即可裝盤(pán);
9、色澤紅潤(rùn)油亮、味道兼具了香脆辣;
10、簡(jiǎn)直是又一款下飯神器!
11、趕快試試吧,哈哈不好吃回來(lái)找我算帳~
小貼士1、這道菜要快,焯水快、爆炒快,因?yàn)橐3蛛u胗的脆爽的口感!
雞胗的營(yíng)養(yǎng)功效消食導(dǎo)滯,幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
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本文發(fā)布于:2023-02-28 21:03:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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