自制的草莓醬無添加防腐劑,需要放在冰箱中保存,可保存時間較長。裝草莓醬的瓶子一定要嚴格消毒,控干水分,這樣才能保證草莓醬不變質。加入新鮮的檸檬汁(我加的食用檸檬汁)有助于果膠的析出,還可以調味、抗氧化、延長保質期的作用。剛關火的時候唱了一下味道好極了
By 媚眼兒oo7
用料草莓醬 適量草莓 隨意克白糖 隨意勺冰糖 隨意克檸檬汁 隨意滴做法步驟1、將草莓放入水中,加入少許鹽,浸泡10分鐘左右,清洗干凈后放入筐中瀝去多余的水分。把每個草莓去蒂,然后切塊放入盆中中,注意不要切得太碎。在草莓里加入細砂糖,糖在存儲的時候能起到一定的保鮮作用。加入細砂糖后攪拌均勻,腌制2小時以上,草莓出汁就好。我放冰箱冷藏腌制了24小時,第二天晚上上火熬制。
2、把腌好的草莓放入無油無水的干凈砂鍋里大火燒開,中火熬制草莓變軟改小火慢慢熬汁,不停攪動以免草莓醬糊鍋。可能食材較多,我熬了一個半小時,最后成品大約1000毫升。我到快出鍋時滴入的檸檬汁。
3、熬制自己喜歡的黏稠程度就可以關火。放涼后將草莓醬裝入干凈的無水無油的密封玻璃瓶中,放入冰箱冷藏,吃的時候隨時取出~~~
小貼士制作材料的多少和時間我覺得隨自己心意就好,不必嚴格按照固定的重量進行處理,酸甜隨自己口味就好
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本文發布于:2023-02-28 21:04:00,感謝您對本站的認可!
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