豆瓣醬炒雞蛋(郫縣豆瓣醬炒雞蛋)

加了豆瓣醬的雞蛋是不是看起來(lái)像肉肉，是不是更有吃掉它的欲望，也確實(shí)更加好吃哦，快來(lái)一起做起來(lái)吧。 配個(gè)饅頭或是卷餅，真是太美味啦

By 茜家手作

1、雞蛋打入碗中加入白胡椒粉，鹽和水打散攪勻

2、青椒去頭，斜切成條。鍋內(nèi)不放油，下青椒炒1分鐘邊緣微黃盛出備用

3、鍋內(nèi)油略多一點(diǎn)，燒熱一些再倒入雞蛋，炒出來(lái)更蓬松。炒熟盛出備用

4、鍋內(nèi)放少許油炒香豆瓣醬

5、倒入雞蛋翻炒均勻，再倒入青椒炒1分鐘即可

6、色澤誘人，雞蛋嫩青椒脆，吃起來(lái)一股醬香，十分下飯

不用再額外放鹽

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

2.解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。

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