排骨海帶湯的做法(玉米排骨海帶湯的做法)

做法步驟

1、備好食材：新鮮黃豆、海帶、排骨、生姜；

2、海帶浸泡片刻，清洗干凈；

3、黃豆搓洗干凈表面的那層薄衣，瀝干水，生姜去皮拍扁，排骨洗凈瀝干水；

4、湯鍋里放入適6碗左右清水，倒入排骨、生姜；

5、倒入黃豆，遮上鍋蓋、調大火先煲30分鐘；

6、此時海帶切絲；

7、30分鐘后再加入海帶；

8、遮上鍋蓋，大火煮開后調成中火煲40分鐘左右；

9、調入鹽、胡椒粉；

10、撒少許雞粉；

11、攪拌均勻，即可舀起飲用，湯渣同吃~

12、成品

13、成品

小貼士

排骨和黃豆先煲半小時，再倒入海帶一同煲至湯水濃郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥，中和海帶的寒性。

心情故事

每次去菜市場，看見有泡發好的海帶必會買一點回家，或切絲涼拌，最常的是用海帶煲排骨湯。海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用， 海帶和排骨煲湯是最妙的搭配，排骨中的油脂能讓海帶吸收，海帶的口感潤滑，夾著淡淡肉的香味，排骨也軟糯甘香~