板栗怎么保存(板栗怎么保存和新鮮的一樣)

“七月楊桃八月楂，九月毛栗笑哈哈”，這里的毛栗就是栗子，也叫板栗、大栗等名稱，原產地為中國，是中國最早馴化的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000年以上的歷史。

又到了吃板栗的季節，大街小巷都能看到栗子的身影，這栗子素來就有“干果之王”的稱號，口感香甜軟糯，營養又非常豐富，氣味芬芳，是健胃補腎的上等果品。栗子不僅營養豐富，它還有很多的吃法，不管是直接做成糖炒栗子吃，還是做成板栗燒排骨、板栗炒雞、板栗烤肉等菜肴來吃，味道都特別棒，是一道老少皆宜的美食，所以小寧每年秋天都會趁著板栗價格實惠又新鮮的時候買好多，保存起來以備冬天的時候食用。

這栗子好吃是真的，難保存也是真的，哪怕是萬能的冰箱也不能把板栗保存太久的時間，今天小寧就分享大家栗子的保鮮方法，讓你即使到了冬天，也能吃到新鮮的栗子，一起來看一下吧！板栗這樣保存，不生蟲不發黑，栗子香甜軟糯，保存1年都新鮮如初。

在菜市場買栗子的時候，千萬不要讓老板一股腦兒地往袋子中裝，這樣買回家的栗子一定是大小不一，形狀各異，質量層次不齊的。所以我們要自己動手親自挑選。

首先選擇捏不動外殼堅硬的，這樣的栗子是比較新鮮且果肉會特別豐滿的，如果捏得動那說明果肉干癟或松軟，就不要選購了；然后最好選擇一面圓一面扁的栗子，這種在生長的時候一定是靠近外殼的部分，日照會比較充足，所以會更香甜。

買回來的栗子放在大盆中，先加入2勺食用鹽，浸泡上半個小時，一來可以消毒殺菌，二來可以把栗子中有可能存在的蟲子給沙出來，浸泡完直接放在水龍頭下反復的搓洗兩遍，去掉表面的臟東西和殘余的鹽分。

生栗子很難剝掉外殼，所以咱們先準備一把小刀，在清洗干凈的栗子表面劃兩刀，方便稍后去掉外殼，然后放入冷水中開中小火，待開鍋后再煮上三分鐘的時間，看到刀口微微裂開即可關火，晾到不燙手的時候，栗子的外殼就可以輕松剝掉了。去皮的栗子充分的冷卻后，放入保鮮袋中密封冷凍保存，最好按照食用量來分裝，可以保存一年都不壞，吃的時候會和新鮮栗子的口感一模一樣。

按照小寧分享的方法來挑選和保存栗子，不僅新鮮又飽滿，還可以保存超長的時間，想吃的時候取出來，香甜軟糯，口感一點都不會差，喜歡吃栗子的朋友就趕緊試試吧！