無(wú)需烤箱簡(jiǎn)單零技巧新手get起來?????? 我做了雙倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了~
By 大圓愛吃魚
用料馬斯卡彭 250g淡奶油 150g雞蛋 3個(gè)濃縮咖啡 一小碗白朗姆酒 2-3匙手指餅干 一包零卡糖 40g可可粉 做法步驟1、準(zhǔn)備好所有食材
2、把雞蛋的蛋清蛋黃分離只留蛋黃,加入30g糖,隔水加熱快速攪動(dòng)打發(fā),最好用自動(dòng)打蛋器
3、打發(fā)至微濃稠可見明顯紋路
4、馬斯卡彭軟化攪一攪
5、加入之前打好的蛋黃液、微量的咖啡、還有白朗姆酒,咖啡別加多了2-3匙,剩下的備用
6、混合均勻,攪至順滑無(wú)顆粒,放冷藏備用
7、加入剩余10g糖,打發(fā)淡奶油
8、打至中性發(fā)泡
9、把淡奶油分三次加入到蛋黃芝士液,用翻拌的手法混合均勻
10、混合完成放一旁備用
11、剩下的咖啡液拿出來蘸手指餅干,可以選擇用毛刷或者小湯匙輕輕涂上咖啡液,鋪一層餅干再鋪一層提拉米蘇液,依此類推鋪四層
12、蓋上蓋子冷藏一夜,第二天食用
13、吃之前撒上一層可可粉
14、吃起來吃起來!超級(jí)簡(jiǎn)單的提拉米蘇你學(xué)廢了嗎
小貼士蛋黃隔水加熱會(huì)起到消毒的作用,畢竟我用的不是無(wú)菌蛋,如果用無(wú)菌蛋的寶寶可以不用加熱,這里我用零卡糖可以降低熱量,沒有的寶寶也可以選擇白砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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本文發(fā)布于:2023-02-28 21:07:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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