說到豆腐,那是再熟悉不過了,豆腐是一種以黃豆為主要原料制作的食物,全國各地都有豆腐,但是各地的吃法都不一樣,豆腐有多少種可能?如豆腐泡、凍豆腐等形象已經為人們所熟知,或者與蔬菜同炒,或者充當葷菜。豆腐的做法多種多樣,石板豆腐也是一道經典美味,所以今天為大家介紹韓式石板豆腐這道美食。
石板豆腐就是將豆腐切成小塊,平鋪在石板上,慢慢加熱,讓貼近石板的豆腐從乳白變為金黃,豆香中交雜著焦香。趁著豆腐在石板上加熱的時候,在鐵鍋里燒上一勺熱油,放入足量的辣椒、圓蔥、大蒜,急火爆炒出香氣,加入一勺精心釀制的辣椒醬,熬成濃濃的醬汁,淋在豆腐上,一道風味絕佳的家常菜——石板豆腐烹制而成。
在做韓式石板豆腐之前,需要準備食材以及輔料,具體如下。
原料:南豆腐(1塊),鹽(4克)、辣椒醬(18克)、圓蔥(半個)、蔥(1根)、香菜(2根)、醬油(2勺)
做法:
1.把洗好的圓蔥、蔥、香菜切成段,備好。
2.放入少許油,將圓蔥、蔥花、香菜翻炒。
3.炒香后放入醬油和辣醬,翻炒3-5分鐘左右,然后盛入盤中備用。
4.鍋內放入少許油,均勻的涂抹在平底鍋之上,將豆腐切塊,放入鍋中。
5.當豆腐在鍋里發出滋滋的聲音時,就可以將之前做好的醬料均勻的撒在豆腐上,然后小火煎3分鐘。
作為特色美食的石板豆腐,不僅顏值高而且味美香甜,怎么樣?來試一試這道美食吧。
本文發布于:2023-02-28 21:08:00,感謝您對本站的認可!
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