今天路過菜市場,看到有人賣小魚干,就想起來小時候愛吃的蜜汁小魚干,就購買了一些回來,跟大家分享下蜜汁小魚干的做法,做下酒菜也很合適,非常的香。
用料:
小魚干,白芝麻,大蒜,生姜,甜椒粉,蜂蜜,生抽,鹽,白糖,香油,食用油。
做法:
將小魚干用清水浸泡,待小魚干泡至變軟后即可撈出瀝水。(浸泡好的小魚干,用清水洗洗就可以了。)
白芝麻先倒入鍋內炒熟,即可出鍋。將大蒜切末。
取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油,攪拌均勻,調成一個蜜汁。(如果調好的汁比較濃稠,可以適當的再加點香油。)
鍋內倒入食用油,先下生姜煸出香味。
然后把泡軟的小魚干倒入鍋內煎。(剛開始煎的時候,鍋內的油會有點渾濁。)
煎到小魚干變得脆脆的,干干的,即可。(煎到魚干變脆了以后,油就會變得清澈。)
揀出里面的姜片,加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁,翻炒均勻。
最后撒上炒熟的白芝麻即可,翻炒均勻。
這道蜜汁小魚干就做好了,特別的香,特別的好吃,做法簡單易學,做下酒菜再合適不過,喜歡的朋友快試試吧!
小貼士:
我們使用的是甜椒粉,不辣,如果您喜歡吃辣口味的,可以換成辣椒粉。
本文發布于:2023-02-28 21:08:00,感謝您對本站的認可!
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