這個菜譜不怎么講究,隨便一個碗都可以做,芒果時節,1斤小臺芒才5元,清甜的口感,果香濃郁(挑顆粒飽滿,皮帶點紅的。)奧利奧餅干本來就很好吃,混黃油更香,所以,這是跟做成功率極高的一份蛋糕。(淡奶油又又又貴了,已經吃不起,這個菜譜直接用純牛奶。) ??一個四寸慕斯蛋糕的量,可以自己選擇喜歡的裝飾??
By 里里橙
用料#餅干底 奧利奧餅干碎 40克黃油 20克#慕斯糊 吉利丁片 1片5克小臺芒(大果) 2個約400~450克純牛奶 100克白砂糖 20克做法步驟1、想吃么!
2、黃油常溫軟化,倒入去掉夾心餡的奧利奧餅干碎(餅干要壓得碎碎粉粉的。),攪拌均勻。鋪在四寸蛋糕模具上,用搟面杖或勺子壓實。
3、吉利丁片剪小塊放入冰水里浸泡,盡量不要重疊一起。(吉利丁片用水洗一下,就不會黏一起。)
4、比例大概參考一下,我手不大。
5、一個芒果洗凈、切半,把果肉挖出來,留一些切得好看的備用。
6、先放一些芒果粒在蛋糕模具里。
7、另一個芒果,去皮,用削皮刀刨片。
8、如圖:1?六張疊起來,2?卷好,3?左手碼住底部,4?右手輕輕把芒果片往外拉出一點,一朵芒果花就誕生了??
9、剩下的芒果(大約280~300克)加純牛奶、白砂糖打成泥。 撈起步驟3的吉利丁片,瀝干水,把它隔水融化,慢慢倒入芒果泥里,邊倒邊迅速攪拌均勻,再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5個小時(我通常是晚上做,隔天吃。)
10、輕松去模,一個簡簡單單的芒果慕斯蛋糕。
11、加點薄荷、奧利奧餅干裝飾。
12、加點芒果粒、薄荷葉點綴。
13、直接用不銹鋼小勺子挖個坑,把芒果花放下,點綴薄荷葉。
小貼士1:餅干一定要壓到碎碎粉粉的,切塊才好看,不會斷。 2:必須用小臺芒。 3:必須用吉利丁片,必須用冰水泡。(一時沒冰塊,可以拿一碗水放冰箱冷藏,再拿出來泡。)
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本文發布于:2023-02-28 21:10:00,感謝您對本站的認可!
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