臘月二十三習俗

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臘月二十三是幾號，臘月

二十三吃什么，臘月二十

三習俗

臘月二十三是幾號

20XX年臘月二十三是20XX年2月3日，立春、小

年，癸巳年甲寅月庚子日詳細查看【20XX年2月3

日黃歷】

臘月二十三，又稱“小年”，是中國傳統文化民間祭灶、

掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的

即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，有所謂“官

三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，

一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭

灶。

臘月二十三起源

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祭灶的風俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經成了民

間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》

中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦時期，

祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中

雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中

雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設立神

主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，

迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡.

臘月二十三小年簡介

【臘月二十三】、【臘月二十四】祭灶、送灶神、送灶

王，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。

舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱

這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大

帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶

火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設

在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有

灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神

像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為

“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺

像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、

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“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地

位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯，以

保佑全家老小的平安。

灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護

和監察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去

向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶

神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據灶王爺

的匯報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉兇禍

福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶

王爺的匯報實在具有重大利害關系。

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺

上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用

飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂

牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜

嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊

說：“好話多說，不好話別說。”這是用糖塞住灶王爺

的嘴，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，

間有“以酒糟涂于灶上使司命（灶王爺）醉酒”的記載。

人們用糖涂完灶王爺的嘴后，便將神像揭下，和紙與

煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻

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秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同

紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一

家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：20XX年又到二十三，

敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風平安到。

供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。

送灶君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家

唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取

食物。

臘月二十三的傳說

民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，

大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感

應篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。

司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，

重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時，要

打點一下灶君，求其高抬貴手.

臘月二十三吃什么？

吃餃子

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祭灶節，民間講究，取意“送行餃子迎風面”。山區多

吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民

諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。

吃灶糖

古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。

吃灶糖,灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條

型的糖棍稱為＂關東糖＂，拉制成扁圓型就叫做＂糖

瓜＂。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固

得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，

別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須

用菜刀劈開，質料很重很細。口味稍酸，中間絕沒有

蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。

糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或

北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，

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但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不

過用作幌子，買的人很少。

關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年

前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖

制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中

記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關

東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都

有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”

乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸

寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，

又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老

少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下

來，廣為百姓享用。

民臘月二十三的間習俗

晉東南地區民間流傳著兩首歌謠，其一是“二十三，

打發老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團子；

二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；

二十九，洗腳手；三十日，門神、對聯一齊貼”。體現

了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二

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十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大

年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子

登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年

的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行

的民俗活動。。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，

二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七

日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現了民間對戲

劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己

剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來

觀賞。臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分

為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。

特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，

四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好

機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

臘月二十三習俗：祭灶

送灶習俗在我國南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有

《庚子送灶即事》詩：只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家

中無長物，豈獨少黃羊。

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他在《送灶日漫筆》一文中說：“灶君升天的那日，街

上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有

這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所

謂‘膠牙餳’了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，

使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。“魯迅詩中提到‘黃

羊’的典故，出于《后漢書·陰識傳》：“宣帝時，陰子

方者至孝有仁恩。臘日晨炊，而灶神形見，子方再拜

受慶；家有黃羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。

至識三世，而遂繁昌，故后常以臘日祀灶而薦黃羊焉。”

陰子方看見灶神，殺黃羊祭祀，后來交了好運，從此，

殺黃羊祭灶的風俗就流傳下來了。

唐宋時祭灶的供品是相當豐富的。宋代詩人范成大的

《祭灶詞》對當時民間祭灶作了極其生動的描寫：古

傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，

家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。

男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，

貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復云，

乞取利市歸來分。

臘月二十三日的祭灶與過年有著密切的關系。因為，