brewer(brewer是什么意思)

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，以下簡稱是WE），是紅酒行業最權威的 5 大葡萄酒雜志之一，另外 4 個分別為 《葡萄酒觀察家》 （Wine Spectator，以下簡稱WS）、 《葡萄酒倡導家》 （Wine Advocate）、《醇鑒》（Decanter）和 《葡萄酒 & 烈酒》（Wine & Spirits）。

這個雜志創辦于美國，涉及范圍非常廣泛，除了葡萄酒外，還有烈酒、美食和旅游等內容。和 WS 一樣，也是一個十幾人的團隊負責打分。評分采用的是百分制，打分風格比較中立、沒有偏好、松緊適中，具有普遍的參考價值。

每年，WE 會發布年度百大葡萄酒、百大窖藏精選（Cellar Selections）、百大最具性價比（Best Buys）葡萄酒榜單等。

今日，小編為您帶來的正是 2021 年百大窖藏精選榜單，都是 WE 強烈推薦收藏的酒款，除了頭部幾款，大多數酒款性價比很高，均價都在 70 美元（約合人民幣448元）左右，甚至有的在 20 - 50 美元之間（約合人民幣128 元 - 320 元）。一起來看看哪些您還沒有收藏吧~

本篇先為您介紹前五款：

01

2018 年雷米酒莊海德園霞多麗干白，100 分

Ramey Chardonnay Carneros Hyde Vineyard

產地：美國加州

WS 稅前均價：437 元/瓶

其他年份示例參考圖

這款酒來自雷米酒莊。該酒莊位于加州的希爾茲堡（Healdsburg），創立于 1996 年。創始人大衛·雷米（David Ramey）是加州第 1 個采取整串發酵來釀造霞多麗的釀酒師，被視為當地葡萄酒行業的一個傳奇。在釀制霞多麗葡萄酒時，酒莊通常不用過多的新橡木桶，而是強調鮮活的新鮮水果和礦物風味。

因為品質出色，這款酒 2005 年份獲得了葡萄酒大師簡西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）18/20 分盛贊，2016 年份入選 WS 2019 年百大葡萄酒第 7 名。據 Wine-Searcher 數據調查顯示，這款酒是卡內羅斯（Carneros）最好的前五佳釀之一，也是該產區最受歡迎的前十酒款。

這個酒款的近年評分

2018年份獲得了 WE 100 分的滿分評價，評語如下：

“迷人的烘烤榛子、核果風味在口腔中洋溢著，并伴隨著無法忽視的礦物質口感，酸度持久。從始至終，這款酒一直保持著極佳的新鮮感和力量感。最佳適飲期為 2026 年至 2032 年。酒精度 13.5 度。”

02

2016 年樂姬絲酒莊布魯奈羅蒙塔西諾干紅，100 分

Le Chiu Brunello di Montalcino

產地：意大利托斯卡納

WS 稅前均價：584 元/瓶

其他年份示例參考圖

樂姬絲酒莊（Le Chiu）是意大利葡萄酒中的貴胄，其葡萄園與托斯卡納老酒王碧安帝山迪莊園（Biondi Santi）屬同一莊園，1990年分家獨立成園。酒園的地理環境優越，擁有區內優質的桑嬌維塞（Sangiove）葡萄和最適宜的微氣候。

為保持布魯奈羅（Brunello，桑嬌維塞葡萄的變種）的傳統特色，酒莊選用從 60、70 歲樹齡的老藤葡萄樹嫁接過來的樹苗來更換園內已經太老的樹。這些葡萄樹是當年經過園主精挑細選的優秀品種，產量低，產出的葡萄酒風味濃郁、品質出眾。酒莊在釀造和熟成葡萄酒時堅持使用傳統的方法，發酵后進行大約 15 天左右的浸皮，隨后要進行為期 5 年的陳釀，其中大約 3 年在超大的橡木桶里。

查看其歷年表現，可看到，此酒歷年平均分基本在 95 分以上。

2018 年，此酒的 2013 年份就以 100 分的強實力入選 WE 百大窖藏精選榜單，位列第 2 名，和拉菲同分，緊跟在拉菲之后。而這次，2018 年份再次以 100 分再次入選該榜單，同樣位列第 2 。

WE 評語如下：

“這款華麗之酒，擁有很濃郁充沛的香氣，如紫羅蘭、野莓果、皮革、泥土和香料等，并淋漓盡致地展現出了酒莊優雅精細、結構感強的經典酒款風格，口感集中，酒體飽滿，單寧緊致細膩，酸度明快，非常活躍平衡。2014-2046 年為最佳適飲期。酒精度 14.5 度。”

03

2019 年克里夫酒莊 3D 圣麗塔山黑皮諾干紅，98 分

Brewe-Clifton 3D Sta. Rita Hills Pinot Noir

產地：美國加州

WS 稅前均價：471 元/瓶

這是克里夫酒莊（Brewer-Clifton）的酒款。1995 年，在美國加州圣巴巴拉（Santa Barbara）酒商協會會議上，Greg Brewer 和 Steve Clifton，兩位有志青年相談甚歡，都有釀造世界級黑皮諾葡萄酒的想法，所以一拍即合，兩人于一年后共同在圣麗塔山（Santa Rita Hills）創建了克里夫酒莊。

在 2001 年帕克品鑒會上，帕克盛贊克里夫酒莊葡萄酒表現最出眾。2005 年，酒莊組建了自己的種植團隊。2012 年，酒莊完全轉型為釀造酒莊酒的精品廠商，所有種植釀造工作全由酒莊負責。如今，克里夫酒莊已經成為圣麗塔山最出眾的黑皮諾（Pinot Noir）釀造商之一。

2014 年，酒款的旗艦酒款克里夫酒莊單一園黑皮諾干紅（Brewe-Clifton Sta. Rita Hills PinotNoir）就獲得了 WS 百大第 8 名，就連波爾多超二級名莊雄獅（ChateauLeoville-Las Cas，第 10）、蘇玳一級名莊芝路（Chateau Guiraud，第 12）的正牌酒都排在后面，這實力杠杠的！

這款克里夫酒莊3-D 圣麗塔山黑皮諾干紅也是酒莊的旗艦酒款，2012、2017、2018 年份皆獲得了 WE 95 分，2019 年份則是 98 分，入選百大窖藏精選榜單第 3 名。

WE 評語如下：

“這是一款能令大眾愉悅的葡萄酒，兼具優雅復雜。香氣集中迷人，草莓、成熟的櫻桃、芙蓉花和綠薄荷等氣息沁人心脾，為這款酒帶來了很好的開始。口感豐富，有薄荷草本和草莓等味道，酸度脆爽，直到 2039 年依舊是最佳適飲期。”

04

2007 年沙龍貝爾香檳尼古拉斯-弗朗索瓦混釀干型香檳，97 分

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas Fran?ois Brut

產地：法國香檳

WS 稅前均價：1107 元/瓶

沙龍貝爾香檳（Champagne Billecart-Salmon）擁有悠久的歷史，是目前極少數仍由家族獨立經營的知名香檳酒莊。從 16 世紀開始，貝爾（Billecart）家族就一直生活在盛產近乎完美的霞多麗與黑皮諾葡萄的阿依河畔瑪黑（Mareuil-sur-Ay）一級園地帶，當時皮埃爾·貝爾（Pierre Billecart）還曾是路易十三的議會顧問。

1818年，皮埃爾·貝爾（Pierre Billecart）的兒子尼古拉斯-弗朗索瓦·貝爾（Nicolas-Francois Billecart）和他的妻子伊麗莎白·薩爾蒙（Elisabeth Salmon）這對恩愛的夫妻，出于對香檳的無比熱愛，一起建立了這家香檳酒莊。如今，酒莊由馬修和安東尼羅蘭-貝爾管理，他們是貝爾家族的第七代和第八代繼承人。

沙龍貝爾（Billecart-Salmon）酒莊的風格極簡精致，給人以平和感，而其酒質不但具有相當的力量和深度，通常還融合了水晶般的透亮。這份優雅讓沙龍貝爾酒莊在眾多頂尖酒莊中脫穎而出。

這款Nicolas Francois于1964年問世，當時是為了向眾議院的創始人致敬。它精選特級園 C?te des Blancs 最優質的霞多麗和Montagne de Reims最優質的黑皮諾混釀而成。

查看這款酒的歷年分數，可以看到，品質很高。

此次，WE 推薦 2007 年份，評語如下：

“這款迷人的香檳太棒了，目前正處在最佳適飲期。不會太老，也不會太年輕，剛剛好，簡直了！極佳的平衡性，緊致脆爽的口感以及土司的風味。經過橡木桶發酵，這款酒展示出了出色的飽滿感。從現在一直到 2025 年都是最佳適飲期。”

05

2018年米奧酒莊紅葡萄酒，99 分

Quinta do Vale Meao Red, Douro, Portugal

產地：葡萄牙杜羅河

WS 稅前均價：976 元/瓶

其他年份示例參考圖

在說起它的酒莊米奧酒莊之前，我們需要先了解葡萄牙杜羅河產區頂級酒莊聯盟“DuroBoys”，這是個成立于 2013 年的組織，由五家酒莊發起成立，包括瓦拉多酒莊（Quinta doVallado）、尼伯特酒莊（Niepoort）、克拉斯托酒莊（Quinta do Crasto）、米奧酒莊（Quintado Vale Meao）及瑪麗亞酒莊（Quinta Vale D. Maria）。目標是要將杜羅河谷納入世界葡萄酒版圖，致力于推廣和建立杜羅河干紅葡萄酒的聲譽，使其與波特酒齊名。

據了解，目前WS 和帕克評出的 90 分以上的葡萄牙葡萄酒，有40%都出自 “Douro Boys” 的這五個莊園。這五家莊園所有出產的酒 95% 以上都獲得了WS和帕克的90 以上的評分。所以，米奧酒莊在葡萄牙的地位可想而知。2018 年，米奧酒莊的 Meandro 2016 甚至被用來作為國宴招待用酒，招待我國的重要人物（大大）。

這款酒是酒莊的另一款招牌，也是葡萄牙杜羅河產區最受歡迎的 10 款酒之一，多次獲得葡萄酒皇帝羅伯特帕克評分98、97、96分高分，還多次登上了 WS 百大葡萄酒榜，2011年份甚至入選 WS 百大 第 4 名。

在 WE 百大窖藏精選葡萄酒榜單中，此酒也多次入選。2015 年份以 98 分的實力獲得了榜單 16 名， 2017 年份則以100 分獲得了榜單第 9 名，此次 2018 年份甚至以 99 分晉級為第 5 名。

WE 酒評如下：

“這款酒來自杜羅河產區醉好的酒莊之一米奧酒莊，作為一款如此宏大的葡萄酒，此酒卻展現出了驚人的優雅性。單寧緊密，黑果風味濃郁，口感復雜，陳年潛力超強。最佳適飲期可一直到 2026 年。”

先介紹到這里啦，敬請期待后續~