大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。
東北大拉皮是一道地方經典名菜,特別適合夏季食用,食材和做法都比較簡單,這道菜的做法并沒有固定的套路,基本上是一個地方一個做法,味道各有千秋。
今天就給大家分享一道東北大拉皮的家常做法,香辣爽口又入味,下酒下飯特別棒,喜歡的就一起來試試吧。
[東北大拉皮]
首先我們準備一下食材:
1.準備提前泡好的拉皮半斤備用。
2.黃瓜半根,先切成薄片,再切成細絲,放入盆中。
3.紅椒半個去瓤,切成紅椒絲,和黃瓜放在一起,用來配色。
4.蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。
5.然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不規則的小片,裝入盤中。
等食材準備好以后,我們開始進行下一步操作。
6.起鍋燒水,水開后下入拉皮,用勺子攪拌推動,使拉皮受熱均勻。
7.焯水2分鐘,倒出控水拔涼。
8.倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食鹽1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干媽10克,紅油3克,攪拌均勻,化開調料。
9.裝入盤中,放上黃瓜絲和紅椒絲,就可以上桌開整了,再配上一瓶冰鎮啤酒,真叫一個爽。
10.好了,這道香辣爽口的東北大拉皮就做好了,學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材:拉皮,黃瓜,紅椒,蒜子
調料:食鹽,白糖,香醋,生抽,老干媽,紅油
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
本文發布于:2023-02-28 21:23:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://www.newhan.cn/zhishi/a/1677753732112022.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:東北大拉皮的做法(正宗東北大拉皮的做法).doc
本文 PDF 下載地址:東北大拉皮的做法(正宗東北大拉皮的做法).pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |