花卷的做法大全(花卷的做法大全花樣)

導語：花卷是一種和包子、饅頭類似的面食，也是一種古老的中國面食經典。這種面食傳承至今，已經成為了很多家庭的日常主食，不僅可營養豐富，而且做法多樣，更主要的是制作過程大多也十分的簡單，深受廣大人民的喜愛。

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今天阿飛給大家分享的，是一個“家?；ň怼钡淖龇?。廚師長教你一個小技巧，只用一雙筷子就能輕松搞定，蒸出的花卷暄軟多層，好吃又好看 。話不多說，我們開始操作。

【食材清單】：

主料：面粉

配料：酵母、白糖

【步驟一】：

首先在面盆中放入300克面粉，加入酵母4克和白糖5克。這里添加白糖，是為了給酵母發酵提供營養。之后用常溫水和面，邊倒水邊攪拌面粉，先攪成面絮后，再和成軟硬適中的面團。隨后用盤子蓋住，發酵一個小時左右。面粉發酵的速度和所處的溫度有關，溫度越高發酵的速度越快。

【步驟二】：

一個小時以后，在案板上撒上干面粉，把面團取出來。揉搓一會，排出面團里的氣體。把面團揉光滑后搓成長條，揪成大小均勻的面劑子。

【步驟三】：

把面劑子用手掌摁扁，然后搟成圓形的面片。再把面片切成四半，疊放在一起。

用筷子夾住上下兩邊使勁一捏，花卷的生坯就做好了。剩下的面劑子，我們也用同樣的方式做成花卷坯。等花卷坯全部做好后，用細布蓋住再次發酵10分鐘，這樣蒸出來的花卷 會更加的蓬松暄軟。

【步驟四】：

起鍋燒水，放上篦子并鋪上蒸布。等水燒開以后，把花卷擺放在蒸籠里面，但不要擺的太密集，以免蒸熟后的花卷粘在一起。然后蓋上鍋蓋蒸15分鐘就可以了。

【步驟五】：

15分鐘以后關火，再燜上3分鐘左右。待到熱氣散盡以后，再打開鍋蓋，以免花卷突然遇冷出現回縮塌陷的情況。蒸好的花卷白白胖胖的，氣孔很細膩層次也非常的均勻漂亮，把它擺放在盤中，就能上桌食用了。

好了，這道蓬松暄軟的花卷就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭