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1、螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。
2、 今天老劉就來分享一下“蒸大閘蟹小技巧”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
大閘蟹、料酒、生姜
4、先在清水中放入兩勺食鹽,放入螃蟹泡十分鐘,泡去里面的臟東西和寄生蟲,時間到時,用刷子刷干凈
5、鍋中放入清水,再放入料酒和生姜,然后放入洗干凈的螃蟹,肚皮朝上,這樣營養不會流失,不用蓋鍋蓋,燒到90度,似開非開的狀態
6、水開始冒小氣泡時,夾出螃蟹,肚皮朝上,放入燒開的蒸鍋中,這樣可以吸收姜片和料酒的味道,起到去腥的作用,黃也不會留出,再在每個螃蟹上擺上一片姜片
7、蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘。時間到時,剪去繩子,就可以出鍋了。為了更好看,可以在螃蟹殼上刷上一層熟油,就叫可以開吃了
8、螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效
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本文發布于:2023-02-28 21:25:00,感謝您對本站的認可!
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