粽子需要煮多久才會(huì)熟(粽子需要煮多久才會(huì)熟電飯鍋)

“碧艾香蒲處處忙，誰(shuí)家兒共女，慶端陽(yáng)”，端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，在這天民間會(huì)有很多民俗，如賽龍舟、掛艾草與菖蒲、放紙鳶、避五毒、食粽子等，其中吃粽子更是我國(guó)大江南北都會(huì)有的傳統(tǒng)習(xí)俗。

端午節(jié)很多人會(huì)自己在家包粽子，自己包的粽子不僅味道好，而且也能充分感受到節(jié)日的氣氛，在制作粽子的過(guò)程中，包粽子雖然重要，煮粽子同樣也很重要，大部分人都不太清楚，在煮粽子時(shí)，是用熱水煮還是用冷水煮，其實(shí)煮粽子也不是什么難事，只要注意這5點(diǎn)，煮出來(lái)的粽子軟糯香甜還不夾生。

其實(shí)涼水下鍋煮的粽子要比熱水下鍋煮的粽子好吃，涼水下鍋的話，粽子和鍋中水的溫度同時(shí)升高，兩者一直處于同一個(gè)溫度，粽葉的清香也會(huì)隨著溫度的升高慢慢的滲透到糯米中，使糯米和粽葉彼此的香味發(fā)揮到極致，煮出來(lái)的糯米會(huì)更加軟糯香甜，而且也不會(huì)有外層的糯米熟了，最里層的糯米還不熟的現(xiàn)象。

如果是用高壓鍋煮粽子的話，水只需要?jiǎng)偤脹]過(guò)粽子，由于高壓鍋的封閉性很好，在加熱過(guò)程中流失的水分可以忽略不計(jì)，不需要加入太多的水，這樣既可以減少煮的時(shí)間，又不影響粽子的口感。如果用普通鍋煮粽子的話，加水的量要多一點(diǎn)，因?yàn)樗荛]性不如高壓鍋，會(huì)流失部分水分，如果加入水的量不夠，在煮的過(guò)程中水沒有完全沒過(guò)粽子，這樣裸露在外的粽子就不容易熟。

在煮粽子時(shí)，很多人認(rèn)為用大火，可以減少煮粽子的時(shí)間，其實(shí)并不是這樣，小火和大火煮的時(shí)間都是一樣的，用小火慢慢煮粽子的話，不但省燃料，而且粽子也不容散開，也不會(huì)將粽子煮成一鍋粥。

煮粽子的時(shí)間也是不容忽視的一個(gè)問(wèn)題，粽子一定要煮熟，煮透才好吃。時(shí)間要根據(jù)選用的鍋來(lái)調(diào)整，使用高壓鍋的話上氣后煮30到40分鐘，如果是普通的鍋，時(shí)間要長(zhǎng)一些，需要2-3個(gè)小時(shí)左右。

如果使用沒有浸泡過(guò)的糯米包粽子，時(shí)間需要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，粽子煮好后，可以用手指按壓粽子， 如果軟并有彈性就說(shuō)明粽子煮熟了，即可出鍋。

很多人都覺得粽子煮好后，在鍋中一直燜著，粽子味道和口感會(huì)更加軟糯，其實(shí)不然，煮好的粽子要撈出來(lái)放涼，在鍋中燜的時(shí)間長(zhǎng)的話，水分會(huì)浸入到糯米中，影響粽子的風(fēng)味，所以粽子煮好后不要在鍋中浸泡太久，只需要燜十幾分鐘就可以了，隨后撈出來(lái)晾涼即可。#6月吃什么##你好，夏至#

一般在家自己包粽子的話，粽子的量會(huì)多一些，一頓吃不完，可以將粽子晾涼后，放入冰箱中冷凍，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)煮一煮就好了，這時(shí)煮粽子就不需要太久了，一般10分鐘就好了。

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