春天養(yǎng)生

春季養(yǎng)生保健知識

春季養(yǎng)生,就是指在春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽

的一種春季養(yǎng)生醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、補養(yǎng)之意。

總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體

進行科學調養(yǎng)，保持生命健康活力。精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調攝情志、調劑生活等方法，從而達

到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。

1.飲食要營養(yǎng)平衡從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要

保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2。春季飲食養(yǎng)肝為先按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主

升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細菌、病毒

繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復發(fā)，

如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入.中醫(yī)認為，春在人體主肝，而肝氣自

然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當，便易傷肝氣。為適應季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上

應當注意養(yǎng)肝為先。

3。飲食要養(yǎng)陽陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認為“陽氣者,衛(wèi)外而為”，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)

作用,可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春

夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪

氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。

另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實

于體表，而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較

少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品.

4.多食甜，少食酸唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘,以養(yǎng)脾氣.”意思是當春天來臨之

時，人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學認

為,脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據(jù)中

醫(yī)五行理論，肝屬木,脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認為，五

味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物,會加強肝的功能，使本來就偏

亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣.有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺

盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

5.飲食要清淡由冬季的膏粱厚味轉變?yōu)榍鍦仄降?飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上,應少吃

肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現(xiàn)象.胃寒的人可以經常

吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人,可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食

辛辣食物.其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

6。平時要多喝水飲水可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損

害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌.春季飲香氣濃郁的花茶,可有助于散發(fā)

冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

7。多食蔬菜人們經過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，

如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬

菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜,以便營養(yǎng)均衡，身體健康.

春季養(yǎng)生要注重八“養(yǎng)”

春季是一個氣候多變的時節(jié)，在這個季節(jié)的養(yǎng)生也要掌握科學的方法。中醫(yī)認為，春季是養(yǎng)生最重

要的季節(jié)，春季中醫(yī)養(yǎng)生重在八個方面,分別為“陰、陽、氣、腦、脾、胃、腎、熱”，中醫(yī)專家提醒，

春季養(yǎng)生要注重這八“養(yǎng)".

一、養(yǎng)陽

春夏季節(jié)是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側重于養(yǎng)陽才能順應季節(jié)變化.

根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點，可選擇平補和清補飲食,如選用溫性食物進補。平補的飲食適合于正

常人和體弱的人,如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的

食物熬煮的飲食,如梨、藕、薺菜、百合等.

二、養(yǎng)陰

陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發(fā)作,飲食上可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空

腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻后飲

用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效.陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿

食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

三、養(yǎng)氣

老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作。春季陽氣升發(fā),人體之陽氣亦隨之而升發(fā)，為扶助陽氣，

在飲食上應該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養(yǎng)肺的食物，如枇

杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

四、養(yǎng)腦

春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈,這就是祖國醫(yī)學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食

防治方法是,每天吃香蕉或橘子250—500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之.另外,還可用芹菜

250克,紅棗10枚,水煎代茶飲。

五、養(yǎng)脾

祖國醫(yī)學還認為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。"這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影

響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養(yǎng)宜選辛、甘溫

之品，忌酸澀,應多食用蔬菜以及山野菜等.

六、養(yǎng)胃

飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、

動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃

腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

七、養(yǎng)腎

春天氣候舒爽,是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調理的好時機,此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功

能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、

藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

八、養(yǎng)“熱”

早春時節(jié)氣候仍很冷,寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱.另一

方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩(wěn)定基礎體溫.所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主.除谷類

制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。

春季食療

春季宜多吃養(yǎng)肝補脾食物

春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣

生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其它臟腑器官受干擾而致病.又

因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必

傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健

又輔助于肝氣。故春季進補應“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，

對防病保健大有裨益.

性溫味甘的食物首選谷類,如糯米、黑米、高粱、粟米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅

棗、桂圓、核桃、栗子;肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物

中吸取豐富的營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

其次，要順應春升之氣,多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋

蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛,既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環(huán)境

下孳生的病菌。

再次,春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內郁熱而生肝火,或致體內津液外泄，可適當配吃些

清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物。如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、

黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱,潤肝明目。

至于新鮮水果,雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里熱.以吃甘涼的香

蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好.

春季調理“上火”的最佳食療方法

春季是容易上火的季節(jié)，很多人因為氣候干燥而口舌生瘡,專家指出，“上火”了就要及時調理,不

然會導致并發(fā)癥的出現(xiàn)，這里有幾種食療方，對“上火”的調理功效不錯.

韭菜豬血湯

1、豬血切厚片,以滾水汆燙后撈起備用。

2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘,加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。

【貼士】如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃，可以當作肉料來

享用。

【功效】豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿

蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發(fā)

生化合反應，易于毒素排出體外.

三味黃瓜

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲.

2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

3、鍋置火上,放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

【功效】黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、

鐵等營養(yǎng)成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。

海帶排骨湯

1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后,洗凈控水，切成

長方塊

2、排骨洗凈,用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈

3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫,再開用中火

燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段,加如味精、鹽調味，淋入香油

即成。

【功效】海帶中的碘能被人體吸收后，促進有害物質、病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有

一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。

【適合癥狀】甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。

溫馨提示：睡眠不夠或是睡眠品質不好，也會造成肝火上升，要預防肝火旺，除了睡眠足夠、心情

放松,一些簡單的藥材或食物也有助于清火或“降”火。

西紅柿雞蛋湯怎么做最營養(yǎng)?

西紅柿雞蛋湯做起來不難,但是哪種更營養(yǎng)，你知道么？

西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便,而且營養(yǎng)豐富。一般

家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：

做法一將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;

翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，

這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二將西紅柿洗凈切塊或片,雞蛋打勻；鍋中加水,生姜切碎一起煮；水開后加西紅柿，再開后，

勾芡,轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成.

第一款做出來是濃湯西紅柿,第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有

所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番

茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力

等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。