粽子葉是什么植物的葉子(北方的粽子葉是什么植物的葉子)

眼瞅著端午節(jié)就要來了，各種口味的粽子又能讓大家大飽口福，只是外頭買的總歸不如家里的干凈。自己包，就得買粽子葉了！不過花花覺得，粽子也壓根不用買，就地取材最方便！趕緊跟著花花來看看，到底那些葉子能包粽子吧！

箬竹葉

在南方地區(qū)，包粽子大部分用的都是箬竹葉，箬竹葉寬大，但是又很柔軟，很適合拿來包粽子。

箬竹葉包出來的粽子，帶有竹葉的淡淡清香，而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠，包粽子超級漂亮。如果是老箬竹葉，盡量在鍋里煮一下后再用。

蘆葦葉

箬竹葉一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細(xì)長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

用蘆葦葉包出來的粽子，同樣帶有淡淡的青草香氣，讓你吃一口還想第二口，根本停不下來！

槲樹葉

槲樹有寬大的葉子，也是包粽子的好東西，一般在魯東南地區(qū)使用，因?yàn)樗娜~片性質(zhì)，所以包出來的粽子都是長條形狀的，不像是一般的三角粽。

用槲樹葉包的粽子，看上去像個大板磚一樣。

荷葉

荷葉的葉子超級大，也是很適合拿來包粽子的，而且包出來的粽子帶有荷葉的清香，花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

花花知道關(guān)于荷葉的美食，還有一道叫荷葉糯米雞，感覺就跟包起來的大粽子一樣嘛！

玉米葉

在北方有些地區(qū)，也有用玉米葉來包粽子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內(nèi)層偏白色的葉子，內(nèi)層的葉片柔軟，但是又非常結(jié)實(shí)，非常適合拿來包粽子！

大家可以包個最簡單的三角粽，用繩子系好后上鍋蒸，煮出來的粽子帶有玉米淡淡的香氣。

芭蕉葉

在越南地區(qū)，粽子都是芭蕉葉子包的，芭蕉葉子寬大，很適合包粽子使用，在我國也有些地區(qū)，用芭蕉葉來包。

芭蕉葉粽子分為方形和圓形兩種，他們認(rèn)為圓形代表天，方形代表地，能夠保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

椰子葉

最后，花花再介紹一個海南人民專屬的包粽子神器，那就是椰子葉！椰子葉單片細(xì)長，一般都是截成小段來使用的。

用椰子葉包出來的粽子，有種特殊的清香，海南人民真是有口福！

包粽子的小方法

粽子分好多不同的外形，包起來的方法也不一樣，大家趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！

1、四角粽

將兩個粽葉疊壓，然后卷成圓錐，在圓錐中放入糯米，再將上部粽葉向下折，將糯米完全蓋住，之后將葉子兩側(cè)捏下去，捆綁結(jié)實(shí)就行啦！

2、三角粽

三角粽跟四角粽的差別，就是最開始只用1片葉子，其余的步驟都是差不多的。

3、寶塔粽子

將2片粽葉十字交叉，在中間形成一個窩，將糯米裝進(jìn)去，再找2片葉子放在左右兩邊，將糯米完全裹住，最后拿1片葉子將頂部蓋住，最后將粽葉全都朝中心折，纏上線就行啦！

4、牛角粽

取1片葉子形成圓錐，用手在圓錐中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更細(xì)長，然后裝入糯米，將沒有米的兩側(cè)向內(nèi)折疊，之后反復(fù)折收在口上，捆扎結(jié)實(shí)就行啦！

5、長粽

將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實(shí)，然后將葉子兩端向中間折疊，壓實(shí)成信封狀，朝里加糯米，最后完全裹住就行啦！

說完了粽子的這么多知識，

花花最后還是得問大家一個問題，

你是喜歡紅棗、豆沙類的甜粽子呢，

還是喜歡咸蛋黃、咸肉之類的咸粽子呢？

趕緊在留言告訴花花吧！