
廚房美食菜譜:椰子雞湯的做法
椰子是椰樹的果實,其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,
清涼解渴;椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、
椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;補中有清,風味獨
特;共成益氣生津,清熱補虛之劑;適用于各種年齡,疲倦
無力,煩熱口渴等癥。
食材
主料:
椰子500g
雞骨架
鐵棍淮山150g
紅棗
鹽適量
蜜棗2顆
姜片3片
步驟
1.準備食材(椰子,鐵棍淮山,紅棗,蜜棗,雞骨架,
姜片)
2.把雞骨架斬大塊,放入開水焯去血沫
3.然后把焯過水的雞骨架放入清水中,放入姜片,紅
棗,蜜棗
4.再加入切成小塊的鐵棍淮山
5.把椰頂部開了個小孔,把里面的椰子水倒出來
6.把椰子切成小塊,取其中大份的椰子肉放入攪拌機
內
7.把椰子肉打成椰漿
8.把另一些椰子肉放入鍋中,再把攪拌好的椰漿倒入
9.大火煲開10分鐘后,轉小火煲1小時
10.喝前加鹽調味
小貼士:椰子在打碎的時候,會有很多小碎渣,所以
在把椰漿倒入鍋內的時候,要先過濾一下,這樣喝起來不會
因為有渣而感到咯嗓子。另外,從椰子里倒出來的汁水,可
以就這樣喝了,也可以放到湯里一起煲,隨個人喜好~
本文發布于:2023-03-03 08:28:24,感謝您對本站的認可!
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