超市經營管理方法

最新超市經營方案

超市運營方案

超市運營方案

一、經營理念:

創新、誠信經營

二、經營目標:

“四優一滿意”即優美購物環境、優質商品、優惠價格、優良服務,盡心盡力

讓顧客滿意

三、超市定位

1、市場調查

1地理位置:烏魯木齊市市建設西路188號;

2消費人群:10000戶家庭左右還有眾多寫字樓和大型公司單

位;

2、超市定位

經過以上調查確定超市定位為:各類家居用品、文體用品、各類飲料、煙酒、

糧油、副食、蔬菜、水果的日常生活消費必需品;

3、商品定位

高品質、高鮮度、中價位;

4、商品定價

100元的商品要維持15%的毛利率;

四、經營模式

1、自營:針對米面、糧油、副食、飲料、煙酒,易保存,保

質期長的采用自營方式;以購銷和代銷方式談判供應商,

主要是合理計劃好產品的合理庫存,保證周轉資金,避免商品長期占壓資金;

2、聯營:對蔬菜、水果,快速消費品,不易保存的采用聯營方

式;部分商品采用超市和廠家聯營方式進行銷售,即超市的電腦系統中記錄詳細

的供應商及商品信息;在結賬時,超市財務部在每月協商的付款日或在雙方認可的購

銷合同上規定的付款日在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比

例”金額后,準時付款給供應商;此時聯營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異

都是由供應商承擔,不占用過多的流動資金;

2、籌建期工作

1、營業執照、稅務登記證、煙酒銷售許可證、衛生許可證

2、設備采購

1電腦:配備收銀機兩臺,其功能兼具前后臺,無需另行配

備專門的后臺操作系統;

2軟件:會計電算化軟件

3收銀臺:收銀臺兼管理人員工作臺;

4貨架:以平方數計,貨架只需使用一般的貨架即可;

5冰柜:4個,1個是飲料啤酒柜,1個是冷凍冷藏冰柜,2

個是水果、奶制品保鮮;

6其他設備:監控、消防設備;

3、組織機構

店長:1人

采購部:采購員1人

財務部:會計1人、出納1人、收銀員2人、庫管:1人

營業部:理貨員2人、售貨員3人、秩序員2人

1、人員培訓

1采購進貨商品談判

A.品質、包裝、價格、訂購量

B.折扣、付款條件

C.交貨期、交貨應配合事項

D.售后服務保證

E.促銷活動

F.廣告贊助、進貨獎勵

2商品流程培訓

A.搬入、驗收、保管

B.標價、陳列、銷售

2、制定規章制度

時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內的布置是超市留住客戶的一大法寶;

為有效地保

持店面的清潔衛生,設備的完好無損,為客戶創建一個良好的購物環境,特制定

本管理規定:

一店內物品的管理

店內物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等;

1商品實物由前臺導購負責定期的清理,不得隨意觸摸、碰

撞,以免弄臟和損壞商品實物;

2宣傳資料前臺導購負責保管、發放;

3每個員工需維護所轄區域桌椅,應經常清理和維護;超市衛生管理

1、維護店面的清潔,任何人不得隨地吐痰,亂扔垃圾;

2、每個員工需維護所轄區域的清潔衛生,隨時清潔地面、貨架和桌面,發現地

面上有煙

頭、雜物、垃圾等應立即清除;

3、公共區域的衛生工作應由前臺導購負責清理;

4、物品擺放要整齊、美觀;

二、超市安全管理

1、隨時注意煙頭火星、以免引起火災;

2、下班之前應關閉空調、電視、音響、計算機等,以免電器短路引起火災;

3、收取的押金、支票必須當天存入銀行;

4、下班后應該注意關閉門窗,條件允許的情況下留值班人員;

三、超市辦公設備管理制度

為規范超市管理制度,保障超市業務開拓的順利進行,規范員工的行為特制度本

制度;

1、辦公設備包括設計用計算機、加密狗、經理管理系統、可視化銷售服務系

統、調制解調器、復印機、傳真機、打印機、空調、音響、電視和投影儀等;

2、電腦應指定專人操作使用并負責定期殺毒,不允許在電腦中

安裝游戲軟件,不允許無關人員動用電腦,以確保HDS系統正常運行;

3、超市經理應設專人對辦公設備進行登記明細帳,定期清查,做到帳物相符,高

效使用;

4、使用計算機、系統和設計軟件時,要嚴格遵守操作程序,不得違章操作,注意

計算機的清潔、保養,嚴禁在計算機臺上抽煙、喝水、吃飯;

5、使用復印機、傳真機要遵守操作規程,發現故障要及時通知設備供應商戶進

行維修;

6、對于個人使用、保存的超市辦公設備,必須加以愛護,不得拆卸、私自轉借

或允許他人使用;

7、空調、音響、電視應指定專人負責清理、保養,配有投影儀的超市,超市應

指定專人負責保管、操作,不允許他人動用,并要求按操作說明書進行定期的維護、

清理;

8、員工損壞或丟失超市辦公設備,價值超過,,元以上2000元以下的如丟失,按

原值賠償;2000元以上含2000元按原價值的80,賠償;

四、人員管理制度

超市人員的職業素質

1、愛崗敬業

2、嚴以律己

3、以誠待人

4、創造性積極工作的心態

5、創造性思維

6、持續學習

超市員工行為守則

遵紀守法、服從管理、嚴格自律;

講究誠信、好學上進、追求卓越;

愛崗敬業、鉆研業務、奮發進取;

講究禮貌、注重儀表、尊重他人;

追求理想、淡泊名利、無私奉獻;

崇尚道德、包容意見、團隊協作;

超市員工文明規范

著裝整齊、大方得體、配戴胸卡;

環境優雅、干凈整潔、擺放整齊;

語言文明、行為規范、克己奉公;

誠實待人、樂于奉獻、實現價值;

超市員工儀表儀容規定

為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風貌,以良好的精神狀態進入工作角

色,體現超

市整體形象和超市文化,要求超市員工都要遵守此規定;

1、頭發:干凈無異味,不漂染異色,不留怪發型

2、臉部:清潔無異物;

3、手:清潔、無過多飾物,女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油;

4、著裝:要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處,領帶不松散;

5、胸牌:必須佩戴左前胸,且端正;

6、行走:腳步輕快,靠右側行走,不奔跑,遇客人或上級放慢腳步;