咸鴨腿燉黃豆

燉鴨加那些?材更營(yíng)養(yǎng)

燉鴨?是?道美味的菜肴，做法簡(jiǎn)單?且營(yíng)養(yǎng)豐富。下?就讓?編告訴你燉鴨營(yíng)養(yǎng)材料，希望你喜

歡！

美味燉鴨

在中醫(yī)看來(lái)，鴨?吃的?物多為??物，故其?性味?、寒，?肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、

除癆熱?蒸、消?腫、?熱痢、?咳化痰等作?。凡體內(nèi)有熱的?適宜?鴨?。在夏天??鴨?，既可以解

饞?不上?，是?道適宜夏?解饞的好菜。”

燉鴨營(yíng)養(yǎng)材料

鴨腿?(500g)半?鴨(500g)

輔料

黃醬(50g)甜?醬(20g)鹽(10g)蔥、姜、花椒、?料、丁?、桂?(適量)料酒、醬油(適量)

廚具

砂鍋、炒鍋

1把半?鴨和鴨腿切成塊，放?鍋中，加少許油煸炒。

2待鴨?表?發(fā)黃后將鴨油倒出。

3放??料、花椒、桂?繼續(xù)煸炒?會(huì)。

4加?黃醬和甜?醬繼續(xù)翻炒。

5倒少許?抽、黃?醬油將鴨?炒到上?。

6鍋中放?少許?糖，順鍋邊倒??瓶啤酒。

7加蔥、姜??燒開(kāi)后，撇去浮沫。

8轉(zhuǎn)??燉1.5?時(shí)

9??收汁，加適量鹽調(diào)味出鍋

凍?腐燉鴨

燉鴨營(yíng)養(yǎng)材料

主料鴨?1/2只凍?腐300g青椒2個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量?抽適量甜?醬適量料酒適量?

?適量花椒適量草果適量?蔻適量辣椒適量

步驟

1.鴨?

2.??、花椒、?葉、草果、?蔻放?調(diào)料盒中，青椒切塊，蔥、姜切末、辣椒切段

3.鴨?洗凈、斬塊，

4.涼?下鍋，放??粒花椒，焯?

5.鍋中放少許油，倒?焯過(guò)的鴨塊

6.炒?鴨?出油后，放?蔥、姜、辣椒炒出?味

7.放?料酒、鹽、?抽、甜?醬調(diào)味，放?調(diào)料

8.再加?清?

9.鴨?燉??成熟時(shí)，放?凍?腐

10.燉熟后出鍋時(shí)放?青椒，翻炒均勻即可

清燉鴨?

燉鴨營(yíng)養(yǎng)材料

主料

鴨?。

輔料

鮮辣椒、蔥、姜、蒜。

?料

?葉、?料、桂?。

調(diào)料

鹽、料酒。

做法

1、鴨?洗凈后斬成塊。

2、蔥切段、姜切?、?蒜整只備?。

3、?料?紗布包好制成?料包備?。

4、?鍋?zhàn)鲇?上，下?鴨塊煸炒?出油后烹料酒。

5、加?清?后?蔥姜蒜、?料包、鮮辣椒。

6、燜燒約30分鐘后加鹽調(diào)味。

7、繼續(xù)燜燒?鴨?酥爛?味即成。

提?：

1、不要放油，因?yàn)轼?的油脂較多。

2、注意?味以咸鮮為好，適當(dāng)清淡?些。