哈密瓜怎么挑選

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夏季應季水果挑選方法

夏季水果很多，人們最喜歡吃的就是西瓜，其實除了西瓜還有很

多應季水果可以吃。今天，為你帶來了夏季應季水果挑選方法。

1、芒果

農諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節。由

于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚

的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐

作用。

在一般人印象中，芒果要挑選果皮光滑的為好，但事實上，芒果

果皮有點皺的說明果實完全熟了，水分蒸發得多，所剩的糖分大，反

而口感比較甜。不過，這個所謂的皺也是有限度的，如果皺得太厲害，

說明離果子壞掉不遠了。

2、西瓜

西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微

量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。

果皮又可腌漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來治療腎炎水腫、肝病

黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。

夏日選西瓜一定要分清是催熟還是自然熟的，一般來說，首先看

西瓜的西瓜子，自然成熟的西瓜的西瓜子顏色黑，催熟的西瓜盡管西

瓜的瓤是紅的，但是西瓜子是比較白的，非常容易分辨，在購買的時

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候可以先嘗一塊，如果口味的甜度正好且口感好，那就是正常成熟度

的西瓜，催熟的西瓜是沒有甜味的，并且口感很硬。

3、桃子

桃子味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養陰生津、潤腸通便、平

喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結難解。另

外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有

多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的

4~6倍。

好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮，

成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現微紅。桃子按肉質分為硬肉

桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是屬于蜜桃。其

中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。

4、火龍果

火龍果是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養顏

補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少

問題?；瘕埞窍募緶p肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便

秘也非常有效。

挑選火龍果時，要多掂量一下，拿起幾個比較一番，挑最重的火

龍果，這樣的果實汁多、果肉飽滿，非常好吃。挑火龍果要選胖乎乎

的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的一般不甜，而且水分較少不

好吃。

5、荔枝

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荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居

多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝

對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉

含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病

能力。

吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有

預防作用?；虺岳笾Φ耐瑫r，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦

肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。

6、楊梅

楊梅6-7月成熟。中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，

多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅

可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睜I養學分析認為，楊梅

富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐

富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。

楊梅果肉的空隙大，里面會藏著蟲子，吃前最好用鹽水泡5~10

分鐘，會見到白色的小蟲子浮在水上。而且吃楊梅很容易倒牙，吃完

以后最好漱漱口，減輕對牙齒的刺激。

7、櫻桃

應季的櫻桃長得喜人，很招人喜歡。一般水果鐵含量較低，但每

百克櫻桃中含鐵量達5.9毫克，有促進血紅蛋白再生的作用，適合老

人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實，櫻桃除了生吃還可以用來

泡酒，有很高的藥用價值，對緩解風濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。

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櫻桃好吃，可不能多吃，吃多了第二天很容易嗓子難受，可適當

喝點菊花茶。建議每次吃10顆就可以了。

8、哈密瓜

哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈

密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿卜素等成

分。同時，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助于

補充人體內流失的水分和鉀元素。

新疆哈密瓜外皮紋理非常粗糙，有掛手的感覺，但是紋理均勻。

而長香玉蜜瓜的外皮比較光滑，摸上去不會刮手。正宗的新疆哈密瓜

切開之后，從中間到果皮都是金黃色的果肉。而長香玉蜜瓜切開之后，

靠近果皮的地方一層綠色。

9、山竹

山竹被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因

是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發

燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊

含一種特殊的物質，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，

令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用

山竹，但每天吃3個就足夠了。

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。

山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較

高，故腎病及心臟病患者要少吃。

10、甜瓜

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甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測

定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、礦物質、

糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解

煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統。

黃皮甜瓜主要是有大果還有小果，一般來講是皮色越黃成熟度越

好。白皮甜瓜在挑選時最好問一下，因為白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，

其中紅肉的較甜，顏色白里透橙，透感較好，這種瓜是比較好的。網

紋瓜主要是看它的紋路是不是清晰，網紋越突出，立體感越強，這個

瓜的成熟度就較好。

廣東7月應季水果應季的水果經過充分的日曬，口感、營養等品

質往往優于反季節的產品，應該作為首選。那么廣東7月應季水果有

哪些呢?

1、荔枝

荔枝，嶺南佳果，宋朝詩人蘇軾曾在《惠州一絕》中寫道：“日

啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，可見蘇軾對荔枝評價之高。中醫

認為，荔枝性味甘、平，微酸。有生津止渴，健脾和胃之功效。用于

胃陰虛，心煩欲飲，脾胃氣虛。

廣東盛產荔枝，大部分廣東人都知道要想吃完荔枝不上火，最好

在吃之前或者吃完荔枝之后喝點淡鹽水，或浸泡在淡鹽水后在吃，能

夠預防荔枝上火的問題。

2、香瓜

7月，正是香瓜成熟的季節。香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值

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可與西瓜媲美。據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，

其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C

的含量則明顯高于西瓜。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，

利小便”的顯著功效。

香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食

用過量就會中毒，所以得注意不要吃瓜蒂了。而且另外需要注意的是，

香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用，以免發生相關癥狀。

3、龍眼

踏入7月，作為四大珍果之一的龍眼接下荔枝的接力棒，成為水

果采摘的主角。龍眼味香甜，性溫?？扇胨?，有壯陽益氣、補益心脾、

養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、

神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。

龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的時侯不宜食用。

內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、

腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。

4、李子

炎熱的7月正是李子成熟的季節，李子果肉脆嫩，酸甜適度，因

此受到許多人的喜愛。李子具有清肝滌熱、生津止渴的功效，炎炎夏

日難免食欲不濟，酸甜可口的李子輕輕松松就能讓你食欲大開。

李子品質的好壞，與它的成熟度和采后放置時間的長短有關。手

捏果子，感覺很硬，帶有澀味的則太生;感覺略有彈性，脆甜適度的，

則成熟度適中;感覺柔軟的，則太熟，不利于貯存。挑選形狀飽滿、

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外觀新鮮、顏色一致的，果皮有蠟粉的較好。

5、黃皮

黃皮，一直被譽為嶺南佳果。明代詩人董傳策的《黃皮果》曰：

“碧樹歷歷金彈垂，膏凝甘露嚼來奇。木奴秋色珍如許，那似香飄褥

暑枝。”黃皮有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具

有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。

想要充分利用黃皮果功效的話，可以在生吃黃皮時，將果肉、果

皮、果核一同放入口中嚼碎，連渣帶汁吞下。還可以將黃皮洗凈后用

來煲湯喝。將黃皮果制成蜜餞也是許多人喜歡的吃法，可以將果實中

的青色核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可享

用了。

6、桃

桃子是大家非常喜愛的水果。它營養豐富，含有蛋白質、膳食纖

維、維生素等，尤以鐵的含量較高，是缺鐵性貧血病人的食療佳品。

教給大家幾個小方法，可以輕松地洗掉桃毛：一、用水淋濕桃子，

抓一撮細鹽涂在桃子表面，均勻地輕搓，再將桃子放在水中浸泡片刻，

最后用清水沖洗干凈，桃毛即可全部去除。二、在水中加少許鹽，將

桃子放入浸泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，就能使桃毛全部脫落。

7、西瓜

夏天消暑吃什么呢?首選自然是西瓜。據說在所有的水果中，西

瓜含的果汁最豐富，達到90%以上。夏天人體水分大量流失，吃西

瓜正好可以生津止渴，又能補充營養素。

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西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此

外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗

干凈，西瓜最好現切現吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰

箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分

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