餐飲服務(wù)

餐飲行業(yè)服務(wù)宗旨

Preparedon24November2020

餐飲行業(yè)服務(wù)宗旨1.以人為本：視客人為上帝.為

親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務(wù)。2.全

面，全員，全程服務(wù)；盡可能滿足客人提出的各種需求，即使條件不

允許也不得一口拒絕，要委婉地說(shuō)明情況請(qǐng)示經(jīng)理后再做答復(fù)。同時(shí)

要求餐廳每個(gè)員工分工不分家，全員參與對(duì)客人的服務(wù)，見(jiàn)了客人要

熱情主動(dòng)的打招呼，寒暄，發(fā)現(xiàn)某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題要主動(dòng)幫忙及時(shí)上

報(bào)。3.小飯店，大服務(wù)；從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，細(xì)微之處見(jiàn)真情。關(guān)系

體貼到客人的各種需要，在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上樹(shù)立自己的服務(wù)特色。4.

平等服務(wù)：不以貌取人，不以財(cái)取人，不以菜取人，做到一視同仁。

如果有區(qū)別也只限于根據(jù)不同客人的不同要求做到使每個(gè)客人高興而

來(lái)，滿意而歸。5.實(shí)行微笑服務(wù)，貼心服務(wù)，雙手服務(wù)，近身服務(wù)，

彎腰服務(wù)，細(xì)致服務(wù)。6.始終注意與客人語(yǔ)言、感情、眼神的交流，

注意客人情緒的變化及原因，適時(shí)調(diào)整相關(guān)服務(wù)。7.知情服務(wù)：對(duì)本

店的宣傳材料、服務(wù)特點(diǎn)、飯菜的特色、品種，價(jià)位及優(yōu)惠活動(dòng)熟記

于心，做到熟練及時(shí)準(zhǔn)確的宣傳和運(yùn)用。