倉庫管理制度

倉庫管理制度

最新關于倉庫管理制度范本（精選6篇）

倉庫管理制度1

1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規格質量和數量，發現實

物與發票數量不符以及質量規格不符合使用部門的要求，應拒絕進倉，并立即向采

購部遞交物品驗收質量報告。

2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管，進倉的物品一律按固

定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。

3、庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數加上，發出

時按數減除，結出余額。卡片固定在物品正前方。

4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質或過期，將物

資的損耗率降低到最低限度。

5、凡領用物品，根據規定須提前作計劃報庫管，庫管員將報來的計劃按

順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領用。

6、領料人要填好領料單并簽名，經部門經理簽字，庫管員才能憑此單發

貨。領料單一式三份，領料部門一份，負責人憑此單驗收；庫管員一份，憑單入

帳；財務一份，憑單記明細帳。發貨時庫管員要采用先進后出法發貨。

7、倉庫物資要求每月月終小盤點，半年和年終徹底盤點，將盤點結果和

明細表報財務部審核，盤點期間停止發貨。

8、倉庫建立檔案應有驗收單、領料單和實物帳薄。

倉庫管理制度2

1、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職

守。

2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、價格、數

量、保質時間。

3、除領料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。

4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

5、領料人必須簽名，從倉庫領出的物品要讓庫管員進行登記，領出的物

品只能公用，一律不能私用。

6、領料人要對自己所領的物品進行監督與負責。

7、食堂倉庫管理員要對領料人進行監督，對于不該領的物品一律不領并

對領料人所領的物品進行認真審核登記。

8、食堂倉庫管理員必須定時盤點，如發現物品短缺，要立即通知食堂管

理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應的防犯措施。

9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質量，

發現食品變質或超過保質期，不能接收入庫，對三無產品拒絕接收。

10、倉庫經常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎

緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的

食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

13、經常清理冰箱，保持冰箱內外潔凈。

14、倉庫放物資要勤檢查，經常通風，發現問題及時上報并作妥善處

理。

15、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四

防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

16、倉庫門窗要關好，鎖好，維護倉庫物資的安全。

17、食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個人衛生習慣，按照

食品從業人員衛生要求，做好個人衛生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內吸煙。

倉庫管理制度3

1、庫房應設專人負責防火工作。

2、庫房內嚴禁吸煙和使用明火，且嚴禁攜帶火種進入庫房。

3、物品入庫時應認真檢查是否留有火種，特別是對草包，紙包，布包物

品需嚴格檢查，如有可疑應另外存放，進行觀察。

4、庫房內的照明燈具及其線路應按照電力設計規范，由正式電工安裝，

維修，引進庫房內的電線必須裝置在金屬或硬質難燃塑料套管內，禁止亂拉臨時

線。

5、庫房內不準使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、交流電鐘和電視

機等電器設備，不應當使用六十瓦以上的白熾燈，不準超負荷作業，不準用不合格

的保險裝置。

6、每年要至少兩次對庫房內的燈具，電線等設備進行檢查，發現電線老

化、破損、絕緣不良可能引起打火，短路等不安全因素，必須及時更新，維修。

7、儲存化學易燃，易爆物品的庫房，應根據物品的性質，安裝防爆，隔

離或密封式電器照明設備。

8、化學易燃物品庫不應設置在高層建筑內，獨立設置時，應留有足夠的

防火間距，遠離人員密集場所和經常有明火的部位，并應根據防雷的要求裝置避雷

設備。

9、各種物品應根據不同性質分庫，分區，分類儲存，不準將性質相互抵

觸，滅火方法不同的物品混存，并應在特殊物品的'庫房門外標明儲存物品的名

稱，性質和滅火方法。

10、物品應按"五距"要求碼放：

a、頂距：貨垛距頂50厘米；

b、燈距：貨距燈50厘米；

c、墻距：貨垛距墻50――80厘米；

d、柱距：垛與柱子10――20厘米；

e、垛距：貨與垛之間為100厘米，主要通道寬度不應小于1.5米。

11、易燃和可自燃物品應存放在溫度較低，通風良好的庫房，并應有專人

負責定時測溫。

12、遇水容易發生燃燒，爆炸的化學易燃物品，不得存放在潮濕和容易積

水的地方。

13、受陽光照射容易燃燒，爆炸的化學易燃物品和閃點在45攝氏度以下

的桶裝易燃液體不準露天存放，且在炎熱季節必須采取降溫措施。

14、化學易燃物品在入庫前應有專人負責檢查，其客器應當密封，發現破

損、殘缺、變形和物品變質，分解等情況時，應當立即進行安全處理。

15、在易燃和可燃物品的庫房外，應設置明顯標志，在庫房附近，不準進

行試驗、分裝、封焊、維修及動用明火。

16、要保持庫內通道和入口暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意移

動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

17、庫房內不準設辦公室，休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔

層。

18、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點，掌握消防器材的使用方法，

負責撲救初起火災。

19、每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅、鎖門。

倉庫管理制度4

（1）酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門管理職責不同，將倉庫分

為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門酒水倉以及廢品倉。

（2）總倉由財務部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修

用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門酒水倉由酒吧部管

理。但各分倉必須接受財務部的指導監督，嚴格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財

務部管理。

（3）總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品

倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉。

（4）各倉庫設專人管理，由專人負責。倉庫主管負責總倉的全面管理工

作及對倉庫管理人員的工作安排。

（5）倉存物資必須經收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續。倉管

員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入倉物品進行核對，以保證

入倉物品的數量和質量都合乎要求。

（6）入倉物資應分類擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直

接擺放在地面上。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、

食品不能與用品混放的原則。

（7）發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批

有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續

不全的領料單，倉管員應拒絕發貨。

（8）倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資

庫存時間過長而發生質變。

（9）嚴禁以白條領貨或抵充庫存。

（10）倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨

的限量發貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量。

（11）倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡。登記物資的

進、銷、存數量。并做到帳卡物相符。

（12）庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物

資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。

（13）對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處

理。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給

酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。

（14）進出倉物品應及時進行帳務登記，做到日清月結，保證庫存物資帳

實相符、帳帳相符。

（15）對庫存物資應定期進行盤點。盤點時應逐一點算，不得隨便估算，

虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實。發現庫存物資盈余、短缺、質變等情況

的，應查明原因，及時匯報，按相關程序辦理報損及盈余手續后，進行帳務調整。

（16）倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止

物資發生質變、蟲害或鼠害。

（17）倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清

洗，保證倉庫的整潔與干凈。

倉庫管理制度5

1、負責公司采購定單的跟蹤；

2、負責公司采購部與營銷部銷售進度的協調；

3、負責產品質量的監督、檢驗；

5、負責與供貨廠商采購合同及協議的簽訂與實施；

6、按采購計劃及商品分配原則，編制商品采購分配表，實施采購，確保

交期；

7、調查分析、總結采購商品的市場變化情況及行業規律；

8、及時協調解決采購商品客戶服務過程中所產生的供貨及質量問題

倉庫管理制度6

1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存

放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

2、庫房每日清掃，保持庫房及貨柜貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風

設備通風，保持干燥。

3、做好食品數量、質量入庫登記，使用應遵循先進先出，易壞先用的原

則。

4、食品按類別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食

品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

6、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同

一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度（指示）

計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內

貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

7、冷凍（藏）設備定期化霜，保持霜薄（不超過1cm）、氣足。

8、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。

9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫

內抽煙。