1歲寶寶食譜

1歲半寶寶24款營養(yǎng)食譜

1歲半寶寶24款營養(yǎng)食譜

本文導讀：寶寶1周歲以后，乳牙漸漸出齊，消

化、咀嚼能力增強，飲食已從過去以乳類為主，

逐漸過渡為以谷類、肉、蛋、蔬菜為主。下面為

各位媽媽推薦1歲半寶寶食譜大全。

1歲半寶寶食譜：豆腐魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油

適量，鹽少許。

做法：

1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗后，切成小塊。

2、起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，

加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

1歲半寶寶食譜：絲瓜豆腐羹

材料：絲瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽各少許

做法：

1、絲瓜去皮洗凈切片；豆腐切小塊。

2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。

3、水煮開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡活血；豆腐含有多種氨

基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜

人，可以給寶寶養(yǎng)血補鈣，強筋健骨。

1歲半寶寶食譜：混合果蔬汁

材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克

做法：

1、將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成??；芹菜、黃瓜洗凈，切成段；菠

蘿切碎。

2、將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機攪拌打勻，即可。

溫馨小提示：這款果蔬汁，營養(yǎng)很齊全，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以

及鈣、鐵、鋅等寶寶成長不可缺少的元素，很適合寶寶經(jīng)常喝。

1歲半寶寶食譜：雞蛋炒番茄

材料：雞蛋1個，番茄半個，大豆油、鹽各少許，香菜末1小匙

做法：

1、雞蛋打到碗里，攪成蛋液；番茄去皮，切小塊。

2、起油鍋，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；鍋內(nèi)再加一點油，下入番茄塊，

炒出汁液后，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。

溫馨小提示：番茄含有豐富的營養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能在人體

內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，

幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。加入雞蛋后，雞蛋的鮮味和番茄的酸甜融

合在一起，味道非常好。

1歲半寶寶食譜：油菜豆腐

材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥

末和姜末1小匙

做法：

1、海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。

2、油菜洗凈，切成小段；豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。

3、再取油鍋，燒熱后，放入海米（或肉片）和蔥末、姜末爆炒，隨后下入

豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：這道菜低脂肪、高蛋白質(zhì)，很適合正在成長發(fā)育的寶寶。油

菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時間，促進新陳代謝。

豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食欲不振。

1歲半寶寶食譜：東坡豆腐

材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油適量，蔥末、姜末各少許，

老抽2小匙，料酒1小匙，鹽少許

做法：

1、豆腐洗凈后，切塊；火腿切絲，香菇洗凈，切末。

2、鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入豆腐略煎后，盛出。

3、鍋內(nèi)再倒一點油，燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，接下來放入火腿絲和

香菇末炒至八成熟，隨后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐燜燒一會兒，加鹽

調(diào)味即可。

溫馨小提示：香菇的營養(yǎng)豐富，含有很多種維生素，可以預防感冒、抗癌。

含有多種氨基酸的豆腐與火腿結合后，更有利于寶寶吸收。

1歲半寶寶食譜：肉末圓白菜

材料：肉末40克，圓白菜60克，雞蛋1個，姜末少許，植物油適量，鹽

少許

做法：

1、圓白菜洗凈后，撕成小塊；肉末加雞蛋攪拌均勻。

2、起油鍋，燒熱后，下入姜末和肉末炒香，接著倒入圓白菜，大火煸炒6

分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C，

可以防衰老、抗氧化，提高寶寶的機體免疫力，這可補腎強骨，促進消化，增

進食欲。而且還有很好的抗癌作用。

1歲半寶寶食譜：蝦仁豆腐

適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。

材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許

做法：

1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

2、豆腐用水焯過，去豆腥味后，切成細片。

3、起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調(diào)

味即可。

溫馨小提示：蝦仁的營養(yǎng)價值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。

而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、

鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉所含有的維生

素D也為海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都可促進鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒

等微量元素及維生素A。

1歲半寶寶食譜：豌豆炒蝦仁

材料：豌豆20克，海蝦4只，花生油、鹽各少許，香油1滴

做法：

1、豌豆洗凈后，切碎；蝦去頭去尾，擠出蝦仁，剔出泥腸。

2、油鍋燒熱，下入蝦仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一點水，燜煮一下，加

鹽，滴入香油即可。

溫馨小提示：豌豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪，多種維生素等等，

營養(yǎng)十分豐富。與蝦仁清炒，顏色淡雅，口味清爽，是一道適合寶寶常吃的菜。

1歲半寶寶食譜：黃瓜燜蝦仁

材料：嫩黃瓜1根，蝦仁100克，植物油適量，鹽少許，姜末1小匙

做法：

1、黃瓜洗凈后，切成薄片；蝦仁洗凈，瀝干水分。

2、上油鍋燒熱后，下入姜末煸炒出香味，放入蝦仁略炒后加入黃瓜片，加

一點點水，轉(zhuǎn)小火燜煮4分鐘，加鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶寶喜歡。

而且蝦仁可以健腦；黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助寶寶肌體排毒。

1歲半寶寶食譜：火腿菜花

材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量

做法：

1、火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。

2、上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，燜熟后，加一

點鹽，滴入生抽，即可。

溫馨小提示：火腿所含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等都很豐富，更為重要

的是火腿中含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸，是給寶寶滋補的佳

品。而菜花中除蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵含量較高外，還有豐富的維生素和胡蘿卜

素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。

1歲半寶寶食譜：蔬菜小雜炒

材料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各20克，植物油、鹽、雞精、

香油各少許，水淀粉、高湯各適量

做法：

1、將所有蔬菜材料切成片，備用。

2、油鍋燒熱，放入胡蘿卜片、土豆片、山藥片、煸炒片刻，再放入適量高

湯。燒開后加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點雞精，然

后用水淀粉勾芡，再淋上少許香油即可。

輕松做：這道菜里的蔬菜，媽媽可以酌情調(diào)整換成如洋蔥、菜花、芋頭、

紅薯、白蘿卜、茄子、玉米、海帶以及各種菌類等，但注意一定要用新鮮的。

溫馨小提示：這道菜里蔬菜眾多，纖維素和營養(yǎng)素豐富，應該常給寶寶吃。

1歲半寶寶食譜：豬肝丸子

材料：豬肝80克，雞蛋1個，菠菜1棵，番茄半個，植物油適量，淀粉、

料酒、鹽、姜末各少許

做法：

1、豬腳洗凈后，切碎；菠菜洗凈后，用熱水焯過，擠干水分，切成末；番

茄洗凈，切碎。

2、將豬肝碎和菠菜末加雞蛋攪拌均勻，然后加鹽、姜末、料酒和淀粉，做

成豬肝丸子。

3、上油鍋燒熱后，下入番茄碎炒出汁后，加入豬肝丸子，再添少量的水燜

煮至熟，即可。

輕松做：新鮮豬肝中往往含有毒性物質(zhì)，吃時需仔細沖洗，否則吃多了有

害身體。

溫馨小提示：豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等，還含有適

量的鈣、磷、鐵、維生素A等，具有補肝、養(yǎng)血、明目等作用。把豬肝做成丸

子，口感更好，吃法新鮮，寶寶也會很喜歡。

1歲半寶寶食譜：肉羹飯

材料：白飯1碗，肉末、青蘿卜、胡蘿卜各50克，雞蛋1個，鹽、白糖少

許，香油、水淀粉、香菜末各少許

做法：

1、胡蘿卜、青蘿卜去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；雞蛋打到碗里攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)加水放入胡蘿卜、青蘿卜絲煮開后，放入肉末和少許鹽、白糖、香

油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

3、再將肉羹澆在白飯上，即可。

溫馨小提示：這個飯質(zhì)地軟糯，咸鮮適口而且原料豐富，有飯有菜，搭配

均衡?？梢越o寶寶作為中午和晚上的正餐。

1歲半寶寶食譜：排骨湯面

材料：豬排骨100克，細面條50克，青菜50克，鹽、醋各少許

做法：

1、豬排骨斬成小塊后放入冷水鍋大火煮沸，加一點醋后繼續(xù)小火煮半個小

時左右，關火，撈出排骨，留湯。

2、將青菜洗凈，切成小段；細面條中間折段，下入排骨湯中，開大火煮。

3、面煮到沸騰后，加入青菜段，邊攪拌邊煮，大約5分鐘后，加鹽調(diào)味，

即可。

溫馨小提示：排骨湯中除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、

骨膠原、骨粘蛋白等，可為寶寶提供豐富的鈣質(zhì)。

1歲半寶寶食譜：肝泥粥

原料：豬肝50--100克，白菜嫩葉50克，大米、小米各30克，蔥、姜、

醬油和精鹽少許。

制法：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細

絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加

入適量水燒開，再放入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮

片刻即成。

點評：豬肝是含鐵質(zhì)較為豐富的動物性食物，動物性食物中的營養(yǎng)成分更

有利于人體的吸收。

1歲半寶寶食譜：雞蛋蒸糕

原料：雞蛋1個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，洋蔥1/5個，鹽若干

制法：

1、將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。

2、將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。

1歲半寶寶食譜：魚肉蒸糕

原料：魚肉1/2塊，洋蔥1/6個，雞蛋1個，鹽--若干

制法：

1、將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

2、把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

1歲半寶寶食譜：線魚炒飯

原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若

干，黃油--若干

制法：

1、將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。

2、在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。

3、蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。關火燜2-3分鐘。

1歲半寶寶食譜：香椿芽拌豆腐

做法：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐

倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的

大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。

1歲半寶寶食譜：蝦皮紫菜蛋湯

做法：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散

備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入

紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋

白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

1歲半寶寶食譜：雞血豆腐湯

做法：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入的鮮

湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，

加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜

素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

1歲半寶寶食譜：炒青椒肝絲

做法：把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中

滑散撈出；鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及

少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含

有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效

果極佳。

（責任編輯：廖露）