有獎促銷

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超市生鮮促銷活動方案

小編語：紀律是戰斗力的保證，是方案得到完美執行的先決條件，在方案中對應對

參與活動人員各方面紀律作出細致的規定.以下關于超市生鮮促銷活動方案兩篇，僅供參考。

超市生鮮促銷活動方案（一）

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價，而且通過各種促

銷活動來達到低價，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價高品質以及高享受低消費形象。生

鮮經營是現代超市不可或缺的經營品類，那么怎么通過此次生鮮節來真正樹立起超市的低價

高品質以及高享受低消費形象，拉動客流量，提高客單價,現建議如下方案給決策層以及生

鮮部相關人員:

生鮮組合建議：

根據消費者的特點和本地化需求，不同的季節有不同的生鮮組合，一般來說，春節

和春節前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份）注重品種的組合。應季商品很多,

特別是與季節相對應的菜肴大量上市.宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜,推薦

對于常外出的人方便又省事、省時的食譜,推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季

食品原料.

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主.11月份人們戶

外活動減少，呆在家里的時間增多,開始準備年底的各項活動,做收支計劃如寄賀年片、制訂

采購計劃等。

1、主要商品

海產品:螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

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水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬類:以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的

主要原料來吸引顧客,讓人們充分感到秋天的

味道；重點陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少.果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、

辣椒等；代表秋天的柿子,可作為果品類推出,包裝形式待定

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配

料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的,有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包

裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條

包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮.

肉

類:本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。

雞肉有滋補身體之功用,用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,

可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜

和調味汁。

對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市2015年清明節促

銷活動方案及超市“生鮮節”活動促銷方案活動方案.可以采用與一貫制作方法不同的制作方

法制作配菜，讓消費者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質量的檢查。

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試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經理、店經理、值班經理

等可以試吃商品。

檢查商品的質量和口味,并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃;只能在操作間的后區范圍內進行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的:收貨時為檢查商品質量而進行試吃;

試吃范圍：只能在收貨現場檢驗商品時，在收貨的區域內試吃；只能取少量的食品

試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內。

生產崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產人員可以試吃本崗位自制的商品；

試吃目的：檢查自制生產商品的質量時，可以試吃;

試吃范圍：只能在操作現場的區域內試吃;只能試吃本崗位生產的自制商品：只能

取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分.

2、消費者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品,包括現場展示和加工。但必須能

通過工作人員的解釋，不能一吃到底.

三、新鮮度和價格的控制:

一般來說，消費者對生鮮食品最為關心的是新鮮度和價格兩個因素.建議超市的生

鮮政策是：保證商品新鮮、價格優惠，并注重對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低

價。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統一大小的pop進行標識,明確標上全縣最低

價的字樣，并用醒目的顏色來區別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經

得起比較的。

1、低價形象的樹立：

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可以選擇一些消費者相當敏感的而且經常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：

購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋,每人限購三斤,這個可以適當的拉動客單價，但是一般

情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

（1）收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在五十元，則要求收銀員告之顧客，

滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋

(2）

在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就

可以參加活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的

(3）

員工的宣傳以及相關海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢

買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多.因為贈品

有限,那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,

所以通過這樣的活動,他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保

質期非常短,并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上，即可通過降

價等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方

式很多種，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了,寧愿不買。我建議可以用

這個方法實施降價，達到同樣的目的：

例如蔬果有損耗,可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時

候拉動客量，先拉動客量，再發揚特色提高客單價。

超市生鮮促銷活動方案（二）

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生鮮促銷企劃的意義在于對現有和潛在顧客，通過促銷達到與消費者的信息溝通，

再運用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價值或提供便利性服務為主要訴求，吸

引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以...

一、促銷企劃

生鮮促銷企劃的意義在于對現有和潛在顧客，通過促銷達到與消費者的信息溝通，

再運用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價值或提供便利性服務為主要訴求,吸

引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以增進生鮮各類商品的銷售,從而達到提

高銷售額、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的

在一定的期間內,提高營業額并提升毛利額。

穩定現有顧客并吸引新顧客，以提高來客數.

及時清理店內存貨，加速資金運行回轉.

提升生鮮形象，提高門店的知名度。

與競爭對手抗衡，降低其各項活動開展后對本超市經營的影響.

2.生鮮促銷活動的種類

有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種，長期性促銷活動：是進行期間多在

DM期間或一個月左右.其主要目的是希望塑造本店的差異優勢，增加顧客對本店的向心力，

以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動:如店內促銷、公司周促銷,主要目的是希望在有

限的期間內,借助具有特定主題的促銷活動，以提高來客數，達到預期的營業指標。

例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節、清明節、開幕促銷、周年慶、五一節、春節

等。

3。生鮮促銷活動的方式

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折價促銷：利用商品降價以吸引消費者增加購買。

限時搶購：推出特定時段提供優惠商品刺激消費者購買的活動.

有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進行立即兌獎。

免費試吃、試飲：對于季節性商品、新商品、高利益商品的推廣,現場提供免費樣

品供消費者使用.如:現場制作、現場演說,使顧客有安全感,讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場

的距離.

面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內拉近顧客最好的手段，

最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點商品為特價商品、價格低商品、新商品與制造賣場活

躍氣氛為目的的方式.

贈品促銷：消費者免費或某些代價即可獲得特定物品的活動。

折扣券促銷:顧客憑超市發行的優惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動，其目

的是為了吸引顧客再次上門購物。

競爭促銷:提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動。

4.生鮮促銷活動的營運

在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動

內容，以備顧客詢問.生鮮部門主管必須配合促銷活動，安排適當的出勤人數、班次、休假

及用餐時間,以免影響高峰時段對顧客的服務。生鮮人員必須保持良好的服務態度，并隨時

保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象.

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機會.促銷商品標價

必須正確，以免使消費者產生質疑被騙的感覺及影響收銀作業的正確性.商品的陳列位置必

須正確且能吸引顧客，暢銷品應以端架陳列來吸引消費者注意或大量陳列來表現豐富感。對

上市新品促銷應搭配試吃的方式,以吸引顧客消費，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品

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應搭配關聯性商品陳列，以引起顧客對相關產品的購買.

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認廣告宣傳單已發放完畢,以免閑置逾期作廢。廣告

海報、紅布條等媒體應張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內購買，要特別

注意特價品POP廣告應懸于正確位置,價格標示應醒目，以吸引顧客購買.賣場不定時廣播促

銷活動,以刺激顧客購買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報、旗幟等用品來標示商品特性，以增加顧客購物的氣

氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望.

方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動成功，最重要的還是要靠人員、商品、

廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火,以達到促

銷目標。

二、生鮮POP的布置

生鮮POP的作用主要在于簡單的介紹商品的特點：告知消費者商品的位置、新商

品、推薦商品、特價品等，并通過POP將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來,讓消費者有一個良

好的購物氣氛,從而促使顧客消費購買。

1。生鮮POP的設置

生鮮的POP廣告要達到理想的宣傳效果，不能僅靠POP廣告物品自身成功的設計，

還必須要有合理的設置。

在設置POP應考慮以下幾點:

從天花板往下掛POP廣告物時，輕一點的東西可以用魚線來吊掛,這樣看起來比較

美觀，但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠，以免顧客不知是哪個商品的POP廣

告。

要把POP廣告物放在陳列架上時，要注意廣告物絕對不能遮擋商品。

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在設置POP廣告物時，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直

接在商品上描繪廣告圖案。

2.生鮮POP色標示

要根據物價局指定的標示，包括有明確標示品名、規格、產地、單位、銷售價外，

在做促銷時還須標明原價、特價提供給消費者，在做促銷時可以作為比較，更可刺激消費者，

提高購買力度.

三、生鮮的現場展示形式與氣氛渲染

生鮮的現場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能

從耳中、眼中、嘴中體會到為顧客準備的生鮮商品,完全感受到“一切為顧客精打細算、樣樣

新鮮天天平價”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1。生鮮現場展示有以下幾種可供參考

“現烤”、“現炸"、“現包”…各種現場示范、各種現場制作。提供多種口味的選擇，

介紹各種食用料理，輔助有關食譜的贈送，讓賣場活性化無時無刻的進行著.

叫賣,面對面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法,如何制造活躍氣氛

就從叫賣開始。

叫賣商品時的重點：

A.特價或季節性商品

B.每日一鮮或特別低價商品商品

C.新上市或季節開始商品

試吃、試飲、試用

超市陳列商品大部分均非計劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于

讓顧客親自品嘗,讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、

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試用,使顧客對商品有商品有認同感,進而產生購買意愿;現烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過

試吃,其銷售數量均可增加數倍。

現場銷售創意

1。蔬果

A.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開,讓顧客了解西瓜質量及熟度

B.開榴蓮的方法，將其切割圖用POP顯示給顧客

C.強調商品是由生產基地直送、綠色食品、凈菜…

D。擺放榨汁機，現場操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…

2。鮮肉

A.透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區,強調質量保證，絕不缺斤少量,絕無注

水肉出售等

B。現場處理、分割、烹調…

3。水產

A。活魚的展示,強調魚保鮮方法

B.提供殺魚、清潔服務

C.提供各種烹調食譜與烹調方法

D。舉辦現場試吃…

4。熟食、面包

A。標示每日現烤、每日出爐時間

B.現場舉辦試吃、并且外帶服務

C。為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業形象

D。可借由推出熟食餐、便當或各種便利簡單

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2。現場氣氛的制造與渲染

賣場氣氛的塑造可以體現顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很

適時、服務很好。"“這家超市的魚很新鮮、干凈。”“這家超市的肉吃起來很放心。”“這家超

市賣的蔬果很新鮮、質量很好。"……這些除了利用現場展示形式之外，還必須利用“促銷手

段"來達到現場氣氛制造及宣傳的目的.

配合季節與月份來營造生鮮

春季:舉行“新春見面禮，來就送”活動，“春之頌”

夏季：“清涼一夏”、“夏的美食”，將關聯性商品結合在一起辦活動,例：飲料、凍品、

西瓜等

秋季:“賀中秋、慶團圓”活動，將中秋禮盒與中秋月餅連在一起，發揮“花好月圓、

送禮的好季節”；

冬季：“冬冷進補”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補品大量促銷；

加上春節、五一節等長休假期,必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。

配合商品組合來營造：

特產展-—例；大連水產品特產展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏

一跳”.

商品展-—例:新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。

促銷手段來營造:

大贈買活動——來店有獎活動,購買滿××元抽電視機活動。

大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等.

現場競賽活動-—包餃子活動、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

限時搶購活動等

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POP的利用

氣氛布置:季節性（換季）或國慶(周年慶)的POP要有活性化。

裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。