食堂管理員

學校食堂管理員述職報告

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）1

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學

生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的

效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務

人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、

炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消

毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把

關，流程合理，操作規范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參

觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參

加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中

毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛

生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職

工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程

度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，

通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了

“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管

理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間

有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除

采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、

無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重

視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作

安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，

給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，

不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花

色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱

菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每

天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯

菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監

督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食

工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的

安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲

食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發

展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條

件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展

的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）2

民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得

更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，

學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，

關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關

系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會

關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想

重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫

市“A”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重

大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以

下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常

工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由工會、教代

會的部分代表及優秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食

的質量評價。學校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個班組，

分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽

定安全責任狀，互相監督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮衛

生防疫站的做我們的義務監管員參加會議，集中學習和討論各項

規章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤

管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張

渚高級中學食堂衛生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、

《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處

理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員

健康及個人衛生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛生

法》、《江蘇省食品衛生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，

管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度

落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎

上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演

習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一

方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教

育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，

通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落

實。

三、食堂管理形式

現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食

堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派

的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫監督

衛生，膳管會不定期抽查相結合。學校現有1200人左右用餐。要求食

堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23

個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。

所有菜價由總務處、膳管會等統一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、

時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的

錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消

毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原

材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大

米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，

由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、

化驗單、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗

收關。本學期蔬菜類主要由鎮蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提

供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消

毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢

查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為

教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決

其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有

關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天

的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛

生，穿戴統一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的

質量，建立更可行的規章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管

會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監督、

檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、

吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）3

一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不

可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少

的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為

單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食

著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作

作以下總結：

一、持證上崗、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂，嚴格

落實食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位

食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求

等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好

我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺

做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處

立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，

明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常

運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品

衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十

項規章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖

（上墻）和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。

定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法

律法規為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監

督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本

上杜絕了食品安全隱患。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格

管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規

范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防

中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠

道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存

放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不

進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到

人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在

校園外。

加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同

時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材

料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛生法》和

《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬

無一失。

三、規范操作，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、

服務人員行為規范等，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的

個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明

確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程

合理，操作規范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采

購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒

收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常

管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在

不斷的教導下，員工能從指派工作到自我工作的轉變。

四、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設

備狀況已經與發展要求不相適應，為此，學校今年暑假共投入近60萬

元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的

就餐環境。

五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消

毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原

材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，油和調料、大米定

點采購，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下，由我縣規模最大、

資質齊全的湖南省辰河養豬專業合信社提供。并堅持索證制度，索取

食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專人驗收，

切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實

到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、后勤主任不定

期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹

立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，

解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員

及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和

每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個

人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作

的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了

良好的基礎，增強了全體人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規

范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定

的成績，確保了學校的穩定和發展。食堂從未出現過任何安全事故，

食堂工作受到上級領導和衛生部門的好評。為了提高學生伙食質量，

做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一

分錢。

六、存在問題

隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養成了嬌生慣養

的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象；

2、個別學生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面

包等現象。

另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的`研究，往往

不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一

定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一

方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，

我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力

下，我校食堂一定會越辦越興旺發達。

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）4

時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每

一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作

壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到

師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在

此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健

康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體

檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》

規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意

識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、

三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，

每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，

勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、

各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學

習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。

還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上

保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、

工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，

在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工

作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，

緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒）。

第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格

進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，

食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，

不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，

責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素

都堵在校園外。

第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養

她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，

每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周

菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好

菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、

味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，

衛生合格率都達百分之百；在創建省級平安學校中，我校食堂獲得了

專家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛生監督所對

全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作

任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的

配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）5

食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分。直接為全校師生

的飲食衛生安全負責，所以不僅全校師生非常關注，家長社會也非常

關注，所以食堂也是學校的一個窗口，作為學校的一個“窗口”單位，

其工作質量的好壞，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切

身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

一、圍繞大局，提高認識。

今年以來，尤其是下學期，學校的各項工作大局呈現出了前所未

有的緊張繁忙景象，既有營養午餐，又有早餐，在此情況下，我們的

工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學校快速

發展的大好形勢，必將愧對學校領導的信任和支持，也無顏面對全校

師生。因此，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮

斗目標和落實科學發展觀，堅持以人為本，關心師生生活，為廣大師

生員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使食堂真正成為

“師生之家”。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局，密切

聯系本單位的實際，堅持對職工進行“生活服務無小事”、“做好各

項服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職

工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，食

堂所有工作人員，都能以學校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本

職工作，在多次檢查中均獲好評。

二、加強管理，規范運作。

食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問

題，被人們認為是“出力不討好”的工作。在這種情況下，我們沒有

因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力

地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工

的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好

的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的

基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在轉變服務態度、提高服務質

量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多

種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件，使大家一進食堂就猶如

回到“家”。

三、團結協作，優質服務。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與學校的整

體工作和師生員工的切身利益息息相關。特別是在迎接各類檢查時，

食堂的.整體面貌直接涉及到學校的對外形象。因此，我們在相關處室

的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年的檢

查多，食堂只有5個工人，工作量較大。

四、就餐方面。

我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，

而是嚴格按照學校領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。

為了做好這項工作，食堂的管理人員和工人心往一處想，勁往一處使，

全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。食堂制定了每周的食

譜，予以公布，便于接受大家的監督，收集教師和學生的意見，定期

進行工人培訓。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質量和服務工作有

了新的起色。

以上所取得的成績，一是得益于學校領導的重視和指導，二是得

益于工人的實干苦干；三得益于全體職工的團結協作。

五、不足之處：

1、食堂的工人存在消極應付的思想，工作不求做得好，只求做完

了。

2、食堂里有個別工人鬧不團結，影響工作。

針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施，把食堂工

作做得更好。

學校食堂管理員述職報告（精選6篇）6

“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保

證師生的身心健康而考慮，現對我校一年來的食堂管理工作作如下總

結。

一、領導重視，全力保障

學校食堂關系到學校的穩定和發展，關系到師生員工的切身利益。

校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛生安全，把它作為一件大事來抓。

校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對

食堂硬件建設給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食

堂工作的發展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校

領導的重視、關心和指導，為我校創建標準化食堂建設奠定了良好的

基礎，也是我們做好工作的關鍵環節。20xx年食堂把創建A級食堂作

為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新

臺階。最近，銅山縣衛生監督所將對我校食堂進行評估驗收。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食

品衛生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制

定了十項規章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治

預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人

員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩，辦好學

校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監督員，倉庫保管員及專

職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

自創辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規范

化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全

面。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、

防病毒），加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習

慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，

做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛生法》和《集體

用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。

成立了伙委會，生活部檢查團并在學生會，衛生室的帶領下對食

堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據此進

行獎懲并實行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設

備狀況已經與發展要求不相適應，就餐人數由2200多人上升到2600

多人。學校多方籌集資金，開源節流，多次對食堂進行了改建和擴建，

但仍先天不足。去年暑假，經過學校領導充分論證研究，下定決心對

食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環境

窗明幾凈，廚房衛生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房

間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作

間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，

對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電

路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢

通。調整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統，大大提高了

售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標

準化食堂建設提供了必要的物質保證。

四、堅持服務育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好

兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。

食堂工作人員精神面貌穩步提高，表現了較高的服務熱情。20xx

年11月底，總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了

解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網上開展食堂

意見調查和食品衛生知識宣傳，注意師生的網上留言。認真組織廚師、

工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布。

盡管如此，對照師生需求和A級食堂的標準，由于先天結構和硬

件問題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛生要求，進一步完善軟

硬件建設。食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、

踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中

的又一個重要體會。