皮蛋粥的做法

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皮蛋肉絲粥的做法大全

皮蛋是一種很有營養的食物能做出千萬種不同的吃法，皮蛋

是做法還有很多，皮蛋粥也是深受大家的喜愛，一碗皮蛋粥帶給

大家溫暖的感覺在夏日選擇一種蔬菜搭配也正好能給人一種不一

樣的感覺，夏天吃什么都沒滋味，皮蛋粥加上肉絲加上青菜營養

解決了，夏天可以放到涼一會兒再吃。

食材用料：

大米150克相克食物

豬肉絲150克

皮蛋1個

史云生原汁上湯1升

香菜1棵

料酒少許

淀粉少許

生抽1/3湯匙

胡椒粉少許

食用油1/3湯匙

鹽適量

1.原料準備好；

2.大米洗好后拌少許食用油，倒入沙鍋中，加入比米多一倍

的水量，浸泡2小時；

3.原鍋大火煮開，轉小火把粥煮熟；

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4.倒入史云生原汁上湯繼續煮，煮時每隔一段時間，用勺把

粥攪拌一下，直至煮成濃稠的粥；

5.煮粥時，肉絲用少許料酒、淀粉、生抽、鹽拌均，稍稍腌

制，皮蛋剁碎，香菜切碎備用；

6.粥煮好，放入肉絲，轉大火不斷攪拌至肉色斷生；

7.放入皮蛋，攪拌均勻，關火；

8加入鹽和少許胡椒粉調味即可

9.盛碗，撒上香菜，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦

皮蛋肉絲粥推薦給大家，希望大家能喜歡，皮蛋是一種很常

見的食物也許有很多人不是特別喜歡這個味道但這個皮蛋確實也

是蠻有營養價值的，多吃不可取少吃還是沒問題的，皮蛋加上肉

絲還可以加入自己喜歡的配料，這就是一碗美食了，美食往往需

要人們自己動手去制作和創新。