小年夜是什么時候

小年夜一般吃什么傳統食物_小年夜需要注意什么

既然小年快到了，相信大家夜壺很開心，這個時候小年我們都會

吃什么美食呢?下面是小編為大家帶來的小年夜吃什么傳統食物，希望

能幫到大家!

小年夜吃什么傳統食物

1、年粽

除了端午節吃的粽子之外，南寧人還有在小年夜吃粽子的習俗。

年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽

跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。

剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品

做餡料。

2、關東糖

關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出

售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳

白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條

狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊

風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上

走下來，廣為百姓享用。

3、糖瓜

糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中

心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的

糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，

是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它

有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它

上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。

也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑

話的灶君奶奶的嘴。

4、粘糕

在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿

三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天

言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入

口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制

椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

5、餃子

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今

已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是

中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，北方小年晚上習慣吃

餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子

要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢

新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

6、米餅

農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有

做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，

放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓

圓”的寓意。

7、面食

在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑

餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年

年有余。此制做起來比較麻煩，發面后醒面，再揉面再醒面，然后再

做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出

來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。

8、祭灶果

祭灶果是浙江寧波地區有名的特色傳統小吃，是由麻棗，紅白球

配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，

是一種老幼皆宜的糕點。甬城老話：“廿三夜祭灶果，吃了乖乖過”

一說。多年來，祭灶果的包裝未改，上面印有笑眉舒展的灶王爺。寧

波傳統的祭灶果，堅持手工制作，味道歷經百年不曾改變，飽含著美

好祈愿。一包里面最少的有六色，多的有八色、十色，逢雙不成單，

好比“京八件”，多是由各色點心拼雜而成。

小年夜有哪些禁忌

1、相傳湖北部分地區，小年忌宰殺。

2、河南有些地方忌諱搗蒜，認為小年搗蒜會把家里搗窮了。

3、北京有一些地區的老北京人在小年這一天忌做飯，只吃糖，讓

灶王爺“多言好事”。

4、中國臺灣則忌舂米，據說會有把風神搗下來之虞，恐怕給來年

帶來風災。

5、江西九江過小年時小孩要聽話，不然得挨打。

6、祭灶只能是男子。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因

此祭灶王爺，只限于男子。