粽子的由來

2023端午節吃粽子的由來_端午節吃粽子的習俗

農歷五月初五是端午節，民間有吃粽子的習慣，端午節吃粽子的

習俗都是為紀念偉大的愛國詩人屈原，下面是小編為大家整理的端午

節吃粽子的由來及習俗，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

世界各地吃粽子習俗

由于飲食文化的傳播，早在古代時，我國制作粽子的技術就傳到

國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。

日本的端午節是陽歷的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽

子形狀酷似鐘形。馬來西亞人包的粽子形狀，很像我國廣東的粽子，

其特點是個頭大、除鮮肉粽、火腿粽外，還有一種豆沙粽、椰蓉粽，

食之非常可口。

緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節時，用糯米作主料，將熟香蕉

和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別人風味。

秘魯人是在圣誕節的吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕

節，一邊吃粽子，甚至一些已經出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，

再來嘗嘗母親制作粽子的風味。

菲律賓的粽子是長條形，風味與我國浙東的粽子相同，粽子還是

菲律賓過圣誕節時必不可少的食品。

端午節吃粽子的由來

端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳說，

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五

日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛

紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到

這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子–“筒

粽”的由來。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣

的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原

的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后

可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”于是，人

們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發展成為我國的

端午節食品。

但據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固

定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會而形成的，僅反映民眾的

心愿而已。

實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食

節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通

行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角

黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍

米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米

外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時人周處《岳陽風

土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏

至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸

肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。

日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時，已有“蜜餞粽”,即果品入

粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆

成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明

時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的

粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更

加豐富多彩。

哪些人不宜吃粽子

粽子并不是人人都適合吃的，專家還建議一些人別吃粽子。

心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所

含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，

可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發

心絞痛和心肌梗死。

老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進

食，極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉

等癥狀。

胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增

加消化酶的負荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常

還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和

尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。

端午食粽的寓意

驅趕蛟龍

《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一

人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被

江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用五色絲線捆好”

“蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了!”于是，

人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國

端午節食品。

求子

端午節中，人們會互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種，

即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，

非常好看。

且因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的

風俗。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。

功名得中

因為“粽”和“中”音近，取“功名得中”之意，在古時寓意學

士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天，因此在端午節時，要考取

功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。

光宗耀祖

因為“粽”和“宗”音近，因此端午節吃粽子寓意取“光宗耀

祖”，所以家家戶戶的人都在過端午的時候吃上粽子。其實在晉代，

粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加

中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時人周處《岳陽風土記》記

載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，

一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、

紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。到了唐代，粽子

的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記

載有“大唐粽子”。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇

東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、

木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的

包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料

已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。