拿手菜

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我的拿手菜作文五篇

我的拿手菜作文1

我的拿手菜可多了，有火腿腸炒雞蛋，涼拌西蘭花……不過，我最喜歡吃

的是魚香肉絲，想起那個味，我就口水直流，今天，我就給大家講講它的做

法。

首先，我先把木耳放在一個小盆里用水泡上，然后去樓下買了十多元錢的

里脊肉，把肉切成薄片狀，再切成絲，我開始切了幾片后，媽媽就開始幫我

了，接著把切好的肉絲放在一個小盆里，放上鹽、五香粉、蛋清和水淀粉攪

勻。

下面該準備魚香汁了，我就把蔥和姜切成沫放在一個碗里，然后放上醬

油、糖、醋、和料酒，攪拌成汁后就可以了。開始準備配菜了，我先洗了一個

紅蘿卜，把紅蘿卜的皮削削，然后把它和泡過的木耳都切成絲，唉，這可不是

個簡單的活呀，我費了好長時間才完成的。

終于可以開始炒菜了，等鍋里的油熱到五六成時，就放入腌好的肉絲，不

斷的翻炒，直到把肉絲炒散成白色的條條，接下來就把木耳絲、紅蘿卜絲和調

好的魚香汁也倒進鍋里，一直翻炒，直到里的水分差不多干時，這時魚香肉絲

的香味就出來了，我聞了聞，啊真香，這樣就算是炒好的。

看著熱氣騰騰的魚香肉絲，沒等開飯我就迫不及待的嘗了起來，啊，真好

吃，就是這個味，比飯店里的還要好吃呢，我邊吃邊想，還是自己的勞動果實

好，以后我要多學幾樣菜，這樣我就可以想吃什么就自己做了。

我的拿手菜作文2

我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿

手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗

一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排

骨。一到家，我便在廚房里忙活起來。買來的排骨先要洗干凈，我接了半盆的

水，將排骨倒進去，然后把排骨每個部位洗干凈。要開始調味了，我先在碗里

倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時

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或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把面粉調成糊狀，等排骨入好

味就用筷子夾進面糊糊里。這樣，準備工作便一切完畢了。

現在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開大火，使鍋里的水蒸發

掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一

一夾入鍋中。頓時鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響

起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡

不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。

那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，并

裝盤。

家人早已等不及了，一個個貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞

貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家說：“快來嘗嘗吧！”爸爸首先

舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊

說：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽了，紛紛夾了一塊來品嘗。媽媽

說：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶

也樂開了花，豎起了大拇指，點著頭說：“孫女，不錯呀，外香里嫩，你跟誰

學的？”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密！”大家喜笑顏開，沒有多長時間，

排骨全吃光了。

一份勞動，一分收獲，只有經過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永

遠也享受不到。

我的拿手菜作文3

“媽媽，八角放在哪？”廚房里傳來了我的聲音。“在左邊的柜子里的第

二層。”媽媽回答。“哦！我知道了。”我正在炮制我的拿手菜—紅燒牛肉。

我先把姜切片，蒜拍扁，蔥切段，花椒、干辣椒、陳皮、八角香葉等放小

碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就

像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像

非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了

淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗里瀝干水備用。

我重新起鍋，將洗干凈的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣

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濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什么東西這么香？”爸爸好奇地問。“秘

密。”我喜不自禁，干得更起勁了。接著我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛

肉又好像，開始適應了鍋中的溫度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛

肉放入高壓鍋里燉。

牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋里歡

快地跳起舞，我把事先切好的蘿卜放進鍋中翻炒，然后將高壓鍋里燉好的牛肉

倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收

汁前我再加入大蔥，翻炒幾下，紅燒牛肉終于大功告成啦！我將做好的紅燒牛

肉放進大碟子里端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嘗了一塊，“哎

呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾

了一塊放嘴里，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎

起來大拇指。

吃著自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心里美滋滋的，有說不出的高興。我

想：吃著用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！

我的拿手菜作文4

有人問我的拿手菜是什么？那還用說，當然是酸辣土豆絲了。說起這道

菜，我就會想起第一次做土豆絲時那有趣的場景。

暑假的一天晚上，我正無所事事地躺在床上，昏昏欲睡。從廚房里傳來媽

媽的聲音：“微微，要不要跟我一起做飯？”我頓時打起了精神，從床上彈了

起來，以最快的速度洗了手，趕到廚房。

媽媽說:“來，我教你切菜。”說完，就做起了示范。媽媽拿起菜刀，先把

土豆切成片，再豎著切成絲。我暗自贊嘆：媽媽的刀工好棒啊！我自信地走到

案板旁，說：“這還不簡單，看我的！”我漫不經心地輕輕切了一下，咦？怎

么沒切開？媽媽噗嗤一聲笑了：“切菜要用點力，才沒那么簡單。”我很不好

意思，接著，我認認真真的用自己笨拙的手法切土豆絲。終于切好了，但切的

粗細不均。媽媽鼓勵道:“第一次能切成這樣，已經很棒了，比我第一次切的

都好！”我高興極了。

切完土豆，又剝蒜，之后撈酸菜，我忙的不亦樂乎。終于到最激動人心的

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時刻了：炒菜。開火后，在媽媽的幫助下，我小心翼翼地往鍋里倒入了一點兒

油，生怕油“蹦”出來燙到自己。等到油燒熱冒煙了，我小心地抓起一把土豆

絲，扔到鍋里，鍋里“噼里啪啦”響。我啊的一聲跑出了廚房。來回重復了好

幾遍，我也沒那么害怕了。放完后，我勇敢地拿起了鍋鏟，炒了起來，聞著炒

菜的香味，心想：“也沒什么嘛，這么簡單。”正當我得意呢，一顆油星

“蹦”了出來，不偏不倚，正好濺到我手上。“啊，燙死我了！”我一下丟掉

鍋鏟，叫道。媽媽叫我用涼水沖洗了洗，果真好多了。我繼續炒，把蒜和酸菜

丟進去，加了生抽，又小心地炒了幾分鐘，可以出鍋了！我放了一勺鹽，攪拌

均勻，我關了火，再按照媽媽的做法把菜鏟到盤里，香噴噴的酸辣土豆絲終于

做好了。

開吃嘍！我夾了一筷子嘗了嘗。“嗯，太好吃了！”我叫出聲來:“這是我

吃過的最好吃的土豆絲！”

第一次做飯結束了，我意猶未盡，所以我現在還記憶猶新。

我的拿手菜作文5

寒假里我跟媽媽學做菜，但我廚藝不佳，學到的只是皮毛。現在我把我最

拿手的菜——辣椒炒肉絲，奉獻給大家。

首先，媽媽讓我把需要的東西準備齊全。兩個青辣椒、一塊瘦豬肉、嫩肉

粉、食鹽、蔥、姜，生抽，雞精，我和媽媽檢查了一下，所用的東西已清洗干

凈，準備齊全。

然后，媽媽教我切菜。媽媽說要先切肉，因為肉在冰箱里已經拿出來一會

兒，這時正好好切，先把肉切成薄片，再切成細絲。媽媽的話還沒說完，我已

經拿起刀。可是我拿起刀，覺得手一點也不聽我的話。媽媽還告訴我切菜時，

一只手把刀要拿好拿直，另一只手不要跟的太緊，以免不小心把手切住。我費

了好大時間終于把肉切好了。我又把辣椒、蔥、姜都切成細絲，總算可以炒菜

了。我看著被我擺弄的菜，心里有一點竊喜，我這也是做菜。這時媽媽說：

“寶寶！別著急，得先把肉用鹽腌一下。”我把鹽、姜絲和嫩肉粉都撒在肉

上，用筷子攪拌均勻，這下可以了。

媽媽把煤氣開關打開，我用手輕輕一扭，火打開了。媽媽幫我把炒菜鍋放

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在爐灶上。鍋燒熱了，先放入一些油，不要太多，再把肉絲放入鍋內，翻炒3-

4分鐘，放入辣椒絲，最后再依次地放入生抽、蔥絲、香油、雞精，翻炒幾下

就好了。我拿過一個盤子，把炒好的菜盛進盤子里。這樣一道美味可口的辣椒

肉絲就完成了，我也累的不得了，我總算明白媽媽的辛苦，我以后要多幫媽媽

做飯。

當我和媽媽做好飯，一家人開始品嘗美味大餐。爸爸說：“今天的菜真好

吃，色香味俱全。”爺爺也笑著說：“今天的菜真對我的口味。”媽媽和我相

互望望會心地笑了。

我的拿手菜作文五篇