蛋糕的做法大全

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草莓蛋糕的做法大全有哪些

很多朋友都愛吃草莓蛋糕，大家如果想要學做草莓蛋糕的話，

不妨來了解下草莓蛋糕的做法大全哦！那么草莓蛋糕怎么做呢？

草莓蛋糕的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種

草莓蛋糕的做法，僅供大家參考。想要了解草莓蛋糕的做法大全

有哪些的朋友可以來看看哦！

草莓蛋糕的做法一

材料：低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個，白糖90克，玉

米油25克，草莓6顆。

做法：

1、5個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝。

2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。

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3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。

4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的烤箱，上下火中間170度

烤50分鐘。

5、出爐，倒扣放涼。

草莓蛋糕的做法二

材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、

牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。

內餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。

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做法：

1、蛋黃、蛋白分離。

2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化；

加入牛奶攪拌均勻；分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。

3、粉過篩兩次倒入盆中；攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

4、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀；分三次加入60

克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。

5、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻；再倒回蛋白中，

快速切拌均勻。

6、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并

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可使表面平整一些。

7、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分

鐘；蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。

8、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。

9、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的涂抹在

蛋糕坯上，一端碼放草莓。

10、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘后

取出，切件即可享用。

草莓蛋糕的做法三

材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，

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鮮奶60公克，沙拉油60公克，蛋黃100公克，香草精少許。

材料B：蛋白200公克，細砂糖100公克，塔塔粉10公克，

草莓400公克，打發鮮奶油300公克，巧克力米適量。

做法：

1、將材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆

中，續將其他材料A依序加入拌勻。

2、將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎

曲狀的硬性發泡狀態。

3、取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩余的2/3作

法2再次拌勻。

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4、將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平后移入預熱好

的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。

5、將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模后橫切成3

片厚度相同的圓片。

6、取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約

80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓

片蛋糕，續抹上鮮奶油并排上切塊的草莓，最后蓋上最后1片圓

片蛋糕。

7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩

色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切

為12片即可。

以上就是關于草莓蛋糕的做法大全有哪些的相關介紹。相信

大家看了上面的介紹之后，對這三種草莓蛋糕的做法都很了解了。

從上面的介紹中，我們可以看出，這三種草莓蛋糕的做法都不難。

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因此，大家如果想要學做草莓蛋糕的話，可以參考上面介紹的這

些做法哦！