冬瓜蝦仁湯

鮮貝冬瓜湯

鮮貝冬瓜湯食材的需要

冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。

做法步驟

1、冬瓜清洗干凈一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。

2、貝丁里面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺淀粉腌制。

3、在鍋中防水燒開后，加入半勺鹽、水沸騰之后，將冬瓜球放入焯水2分鐘，

然后迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝干水。

4、在鍋中放少量的油，油熱后，放入蔥姜爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻

炒。

5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。

6、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火。

7、最后加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小貼士

1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和淀粉腌制，

讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但

體積縮小，肉質也會變老變硬。

3、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

蝦仁冬瓜湯

蝦仁冬瓜湯食材的需要

冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。

做法步驟

1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

2、在鍋中倒入少許的油燒熱后，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉

至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

小貼士

這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多

喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，并且冬瓜又減肥美容的功效喲。