潤肺食物

十大最佳潤肺止咳食物排行

每年進入秋冬季節時，氣候變化明顯，很多人就會出同肺燥或者

咳嗽的癥狀，這時應該多吃一些潤肺止咳的食物進行調理。只是有些

人對潤肺止咳的食物不了解，不知道吃什么好，其實生活中的潤肺止

咳食物很多，一會我就把十大最佳潤肺止咳食物排行詳細的介紹給大

家。現在，來看看吧!

十大最佳潤肺止咳食物排行(1)

寒風乍起，轉眼又已進入寒冷冬季。中醫認為，冬季是匿藏精氣

的時節，尤其適合養生，且以養腎為先。但是冬季是支氣管炎、哮喘

及其它各種肺部疾病的高發季節，所以在養腎過程中，千萬不要忽略

了養肺。食療則是中醫冬季養生的一大重要內容，有一些日常的水果、

蔬菜和副食品在秋冬時節食用是非常有益身體健康的，尤其對肺部而

言，單獨選擇下面的食物或者搭配一些其他食物一起食用，潛移默化

中，人們的肺部就會更加健康，既降低了患病風險，更有助于健康度

過寒冬。

一、雪梨

雪梨是很常見的一種水果，價格便宜。它有著生津潤燥，清

熱化痰的功效，特別適合干燥的秋冬季節食用。

潤肺指數：

食療用法：可直接食用。

清肺梨：把雪梨內部掏空，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟，

待稍冷卻后加入蜂蜜即可。

冰糖雪梨羹：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成

數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。這還是一道非

常好吃的甜品。

二、銀耳

銀耳性平、無毒，含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢，

被稱為“窮人的燕窩”。《中華本草》中對銀耳的功效有述：“滋補

生津，潤肺養胃。主虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病后體虛，氣

短乏力。”秋季多吃銀耳能對肺部起到極好的養護作用，對于肺燥、

肺熱的癥狀起到不錯的調節效果。

潤肺指數：

食療用法：銀耳粥：先將銀耳泡發，去根切碎，待煮米粥開

鍋后加入，煮二十分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態最好。更可與雪

梨同燉成銀耳雪梨湯。

三、蜂蜜

古代醫家提出應對秋燥最佳的食療方為“朝朝鹽水，晚晚蜜

湯”。《本草綱目》亦言：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，

解毒也，潤燥也，止痛也。蜂蜜具有潤肺止咳、潤腸通便、補中益氣

等功效，常用于治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰

瘍不斂等。

潤肺指數：☆

食療用法：溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時候倒1到

2調羹，用溫涼水沖開，空腹飲用，不僅能潤肺，還能解毒養顏。

四、山藥

山藥不燥不膩，補脾又兼補肺，故善治肺虛久咳。《藥品化

義》說：“山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺

虛久嗽，何其穩當?”

潤肺指數：

食療用法：山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補肺滋精的山

藥各50克，每日煮粥喝，對男女均有補肺的功能，但又彼此平衡掉了

薏米的寒和山藥的粘膩。

五、百合

百合性涼，具有止血活血、清肺潤燥、滋陰清熱、健脾養胃

的作用，特別適合養肺和養胃的人食用，如慢性咳嗽、肺結核、口舌

生瘡、口干口臭的患者。百合味道清香，可用來煲湯、煮粥、入菜等，

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳的人忌食。

潤肺指數：

食療用法：注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果

最佳。

百合粥：取百合60克，粳米60克，先將百合與粳米分別淘

洗干凈，放人鍋內，加水適量，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，

加糖6克，即可食用。對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒

者較為適宜。另外，在百合粥內加入銀耳，有滋陰潤肺的功效。

百合炒：取百合60克，里脊片60克，與鹽、蛋清、濕淀粉

攪拌，同加入油鍋翻炒至熟，適量加入調味品即可。有養陰清熱、補

益五臟的作用，對胃口不開、食欲下降者有增進食欲的功效。

百合湯：將百合洗凈加水適量，入鍋煮爛，加少量白糖，帶

湯一并食用，可作結核病患者的食療佳品。

百合蒸：用鮮百合100克與適量蜂蜜拌和，蒸熟后食用，治

療肺熱咳嗽。

六、豆漿

中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天

飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可

維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并

可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經后的更年期癥狀。

潤肺指數：

食療用法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要

空腹喝，不要裝于保溫瓶內，不要一次喝過量，也不要與藥物同服。

七、白蘿卜

白蘿卜性甘涼，含有較多的水分和維生素c，具有消食、除

疾潤肺、生津解毒，利尿通便的功效。中醫認為白蘿卜色白屬金，對

應五臟中的肺，對秋冬季節常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等

疾病有輔助治療作用。

潤肺指數：☆

食療方法：奶湯燉蘿卜湯：在蔥姜加清水后，將稍炸過的蘿

卜塊和牛奶放入同燉，爛后放鹽即可，既滋補又清肺。平時也可以煲

小排蘿卜湯喝。

八、柚子

食物簡介：蕓香科植物柚的成熟果實，含有糖類、維生素B1、

維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。

潤肺原理：性味甘、寒，含有非常豐富的維生素C以及類胰

島素等成分，能健胃、潤肺、補血、清腸、利便。

潤肺指數：☆

食療用法：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒，所以直接食

用時不能過量，2到3塊即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥濕的柚

子皮混合柚子肉慢燉而成，放涼后加入冰糖，存入冰箱，每天以溫涼

水沖服兩次。

此外，金橘性味甘酸、平溫、無毒。入肺、胃經。甘甜潤肺，開

胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不過最有益身體的是水果攤上

售的小金橘，完全應該把它納入自己的日常水果單中。

九、蓮藕

中醫認為蓮藕性平、味甘、無毒，具有清熱、生津、涼血、

散瘀、補脾、開胃等功效。秋季天氣干燥，吃些蓮藕，能起到養陰清

熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

潤肺指數：

食療用法：栗子蓮藕湯：將去皮小藕塊和處理干凈的生栗子

入水煮沸后，改中火煲四十分鐘，稍冷動后調味服用。平時也可以用

豬瘦肉或者豬骨頭和蓮藕再加入適量綠豆一起煲湯喝。

十、葡萄

食物簡介：落葉藤本植物，世界最古老的植物之一。它果色

艷麗、汁多味美、營養豐富，果實含糖量達10%~30%，并含有多種

微量元素。

潤肺原理：其中的果酸有助于消化，健脾和胃，還有更多有

益元素滋養肝腎，潤肺精，降火，通腸胃。

潤肺指數：

食療用法：生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧

化作用，所以強烈建議“全食”，既不吐皮還要嚼籽咽下。

此外，中醫理論認為“肺主皮毛”，如果肺部遭殃了，人體

的面部或皮膚問題也將變得不再單純，痘痘、炎癥、色斑反倒可能比

夏天還熱鬧，所以，以上十款很不錯的潤肺食品尤為適合愛美的女性

食用。但是在食用時要懂得清楚食物的藥效。如山藥適合大便稀溏者;

白蘿卜適合痰多、咳嗽者;百合能潤肺止咳，以熬粥、煮水飲較佳。同

時，由于個體素質差異較大，服用時，要依據個人情況“對癥選吃”，

并切忌同食辣、咸食物。需要大家特別注意的是，食用新鮮水果和蔬

菜一定要適量，過食或暴食也會影響身體健康;新鮮水果含糖量往往較

高，老年人及糖尿病患者、心腦血管疾病患者尤須慎食。

十大最佳潤肺止咳食物排行(2)

潤肺止咳化痰的食物

1、梨

梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。每天堅持吃上2個

梨，就能有效地減少“秋燥”的癥狀。民間常將梨子削皮后，將梨核

掏出，放人川貝粉1～3克，隔水燉食，每日2次，每次1只。或選用

已故名醫蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心

內蒸熟食用。

2、甘蔗

甘蔗有滋陰潤燥，調中和胃，潤肺止咳之功效。它有著消痰鎮咳

的作用，能助脾和中，對于一些有口舌干燥、大便干燥、高燒、煩渴

等癥狀的人可以食用甘蔗。

3、竹筍

竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、

利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃

健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

4、蓮子

蓮子成熟于秋季，是時令食物，具有養心養肺、祛除火氣、排毒

養顏的功效，痰多咳嗽者需多食用蓮子。另外大家可根據自己的口味，

在銀耳蓮子中添加冰糖或者蜂蜜。

5、百合

秋季上市的百合，味甘微苦，性平，功效潤肺止咳，清心安神，

對肺燥、脾癥具有較好的食療作用，適宜中老年朋友常食。

6、紫菜

紫菜性味甘咸而寒，能化痰軟堅清熱。凡屬肺熱咳嗽或風熱咳嗽

吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜。

7、白菜

在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白

菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒

體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

8、花生

花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用。

《滇南本草圖說》認為：“花生補中益氣，鹽水煮食養肺。”《本草

備要》說它“補脾潤肺”。《藥性考》還說：“生研用下痰，干咳者

宜餐，滋燥降火。”適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。

9、甘草

甘草鎮咳、祛痰、清肺、解毒，有潤喉升發作用，可以牽引各種

藥物產生最佳效果。由于升發作用，有提高血壓的作用，要注意少用，

有點味道就可以。

10、白蘿卜

白蘿卜含有的芥辣油不僅幫助消化，還消除人體內熱，具有清熱

化痰的作用。蘿卜清熱、化痰止咳、生姜祛濕下氣，二者熬湯服用能

達到很好的化痰止咳效果。

11、杏仁

杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量

元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久

咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤

肺效果更勝一籌。

12、柑桔

有生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿等功效，適用于身體虛弱、

熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤

佳。

13、銀耳

銀耳能潤肺化痰、養陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺

燥、干咳無痰或痰多黏稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。

14、橄欖

橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛時含服些青橄欖，

可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經蒸餾后的液體稱橄

欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

15、枇杷

我國民間一直都有用枇杷來潤肺止咳的習慣，我國中醫指出枇杷

性涼，味甘，具有很好的潤肺化痰止咳功效。并且在《滇南本草》有

記載：“枇杷治咳嗽吐痰”，因此熱咳吐黃膿痰的患者在日常生活中

可以利用枇杷來起到治療以及預防咳喘的功效。

16、荸薺

古時荸薺名“烏芋”，又叫“鳧茈”、“勃臍”、“地栗”。荸

薺因其形如馬蹄，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫

認為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開

胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。

17、冬瓜

冬瓜具有潤肺生津、化痰止咳、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿

的功效，可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤

瘡、痔瘡等癥的治療。《滇南本草》中說：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳

嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

18、絲瓜

絲瓜善于清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。

絲瓜清熱解毒化痰涼血，不論是做湯還是做菜，對咳嗽有痰的人來說

都有很好的效果，而且絲瓜又非常美味，咳嗽有痰的人不妨多吃一些

絲瓜。

19、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、

鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補

肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，

是最好的品鱸魚季節。

20、銀杏

銀杏，又稱白果、果仁、鴨腳子。中醫認為銀杏味甘、澀，性平，

入肺、腎經。銀杏有斂肺氣、治喘嗽等功效。白果有一定的祛痰作用，

對氣管平滑肌有微弱的松弛作用。

潤肺的食物有哪些

一、胡蘿卜排骨湯

做法：

1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。

2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。

3、在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾

滴黃酒。

4、改用中火繼續煲2小時。

食療功效：

胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜

的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強抗氧化能力，

有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長

期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過

多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸

鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料。陳皮有

和中治胃、消食補氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不

良的人便也可享用了。

二、茯苓柚子飲

做法：

1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用

2、鍋內加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁

3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調勻(糖尿病人不加)，即可飲用。

食療功效：

現代藥理學分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。

柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及

類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血

壓患者必須補充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦

血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的

葉酸成分，孕婦食用后會有預防貧血和促進胎兒發育的功效。茯苓具

有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的

抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。

三、翡翠南瓜湯

做法：

1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。

2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。

3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進

湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。

4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。

食療功效：

南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖

轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能制造好心情。中

醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前

列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可

幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容

易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的

增強記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。

肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內的致癌物質。

四、香蕉銀耳蓮子湯

做法：

1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵。

2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。

3、香蕉去皮，切小片。

4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。

食療功效：

香蕉被稱為“智慧之果”，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉

而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一

方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受“神經興奮毒素”的

侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素

B1有保護神經元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強心安神，其中

的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心

律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，

還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。

潤肺養肺食療方

1、雪梨燉冰糖

材料：雪梨1-2個，冰糖30-60克

做法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。

功效：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作

用，治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。

2、蘿卜蜂蜜飲

材料：白蘿卜5片，生姜3片，大棗3枚，蜂蜜30克

做法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂

蜜，再煮沸即可，每日1～2次。

功效：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳

等作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調

和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

3、百合蜜

用料：百合60克、蜂蜜30克

做法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。

功效：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。

4、荸薺百合羹

材料：荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈

后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

功效：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等

作用。其含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等

成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用;梨

能清熱生津。