寶寶輔食添加時間表

2016年最新寶寶輔食添加時間

表和食譜(彩圖)

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嬰兒輔食添加時間表

4～6個月大嬰兒輔食添加時間表:

有些媽媽不太清楚應該在什么時候給寶寶添加輔食。

中國衛生部2007年印發的《嬰幼兒喂養策略》中明確指出：

母乳是0～6個月嬰兒最合理的“營養配餐”，它能提供6

個月內嬰兒所需的全部營養。但同時專家也指出，在具體

實施輔食添加時，往往視寶寶的情況掌握在4～6個月之間。

在給寶寶添加輔食時，他需要先學會的一件事就是吞

咽泥糊狀食物或半固體食物。用寶寶平常喝的乳汁拌上未

調味的嬰兒米糊是最常用的最初品，這樣你的寶寶在鍛煉

吞咽時，就不必還要去適應新的口味。當然，這也并不妨

礙你嘗試從蔬菜泥或果泥開始。你最好一次只給寶寶添加

一種食物，這樣就能判斷寶寶會不會出現不良食物反應。

或者你可以在嬰兒米糊中拌入蘋果泥或胡蘿卜泥。

?蔬菜泥，比如胡蘿卜、大白菜、油菜、白蘿卜和各

種時令綠色蔬菜。

?水果泥，比如蘋果、梨或香蕉。

?不含麥麩的嬰兒谷麥類食品，如鐵強化嬰兒米粉或

玉米粉，用寶寶常喝的乳汁拌在一起。

7個月大嬰兒輔食添加時間表:

等你的寶寶樂于接受用勺子吃東西了，就可以增加食

物的品種了。

?瘦肉泥，例如豬肉、牛肉、羊肉和雞肉等。

?豌豆泥，拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。

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后，再用帶有軟吸嘴的大口杯給寶寶喝。讓寶寶在吃

飯時喝，這樣既有利于寶寶對鐵質的吸收，也有助于減少

對寶寶正在萌發的乳牙的傷害。

?爭取每天吃1份富含蛋白質的食物，除了煮熟的雞

蛋、魚蝦、貝類之外，寶寶的膳食中還可以加入瘦肉（豬、

牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富

含蛋白質的食物。

?對沒有家族過敏性疾病遺傳史的寶寶來說，果仁醬

或花生醬是不錯的食物。你可以給他選擇不含鹽的比較細

膩的，也可以自己制作。

?奶制品如鮮酪、酸奶、奶酪（也叫干酪）等。雖然

你要等寶寶1歲大了才能給他喝牛奶（當作飲品），但這

并不妨礙你用牛奶或奶制品來烹調。?如果你愿意，也可

以給寶寶喝第2階段配方奶。

?等寶寶長到會抓東西時，能用手抓著吃的食物對他

來說簡直太棒了，這讓寶寶有了一定程度上的自主。你可

以給他煮熟的青豆或胡蘿卜、香蕉片或軟梨。

11個月以上嬰兒輔食添加時間表

從現在開始寶寶吃的食物更接近成人了。他應該吃剁

碎的食物，每天2～3餐，中間穿插1～2次點心，另外，

還有每天500～600毫升的母乳或配方奶。

?每天3～4份淀粉類食品，如面包、意大利面、土豆

或米飯。

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?1份肉、魚、蛋，或者2份豆類（碗豆、菜豆）或果

仁醬。

?除母乳或配方奶之外，每天1～2份酸奶。

輔食添加時間表：水果

爸爸媽媽們經常不知道一些食物什么時候給寶寶吃是

安全的。其實，輔食添加時間表應按寶寶成長需要而非完

全由月齡來決定，這里建議的是一般原則。如果你的家人

患有哮喘、濕疹、食物過敏，你最好先咨詢醫生，以了解

寶寶是否需要在比較長的時間內避免吃某些食物。

世界衛生組織建議6個月以內的寶寶進行純母乳喂養，

具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應視寶

寶的健康及生長狀況決定。

獼猴桃

有少數人反映他們對獼猴桃過敏。有些人的過敏反應

很嚴重，特別是孩子。此外，對獼猴桃過敏的人數似乎也

一直在增加。這可能與過敏疾病的普遍增加和吃獼猴桃的

人越來越多（特別是孩子）有關。

獼猴桃富含維生素C、鉀和纖維。如果你的孩子有其他

過敏，或者如果你的家族中有食物過敏史，那最好不要在

寶寶6個月之前給他吃獼猴桃。

葡萄干

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對大一些的寶寶來說，葡萄干和其他小果干都是營養

豐富的小零食。不過寶寶中心的英國專家朱麗亞?尤爾指

出，任何小顆粒的食物都可能給小寶寶造成窒息，特別是

還不足1歲的寶寶。所以最好等寶寶有嘗試吃葡萄干這樣

的手抓食物的興趣，并確保他準備好咀嚼、能坐住、能把

東西捏起來之后，再拿給他們吃。

柑橘類水果

像橙子、桔子、柚子、檸檬和酸橙這樣的柑橘類水果

都富含維生素C，但是不應該給不到6個月的寶寶喝果汁、

吃橙子等柑橘類水果。如果你給寶寶買的是加工好的嬰兒

食品，一定要檢查食品成分里有沒有柑橘類水果，比如檸

檬汁，因為這種水果經常被添加到1段果泥（比如蘋果和

香蕉泥）中。如果你給寶寶喝果汁，一定只在進餐時間給

他喝，并且要沖得非常淡，大約是1份果汁加10份水的比

例。注意用杯子或學飲杯給寶寶喝，不要用奶瓶。這樣能

讓寶寶快點兒喝完，有助于減少因果汁中天然存在的糖和

酸性物質引發蛀牙的風險。

草莓和覆盆子

帶籽的水果偶爾會引起孩子的過敏反應，最好等寶寶6

個月大后再讓他吃。對這種類型的水果和蔬菜產生的過敏

反應通常比較溫和、往往只影響到嘴，導致接觸到食物的

嘴唇和口腔發癢或出疹子，這是口腔過敏的癥狀。

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審閱：劉紀平，原北京市兒童醫院兒童保健科主任、首都

醫科大學兒科系

輔食添加時間表：飲料

爸爸媽媽們經常不知道一些食物什么時候給寶寶吃是

安全的。其實，輔食添加時間表應按寶寶成長需要而非完

全由月齡來決定，這里建議的是一般原則。如果你的家人

患有哮喘、濕疹、食物過敏，你最好先咨詢醫生，以了解

寶寶是否需要在比較長的時間內避免吃某些食物。

世界衛生組織建議6個月以內的寶寶進行純母乳喂養，

具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應視寶

寶的健康及生長狀況決定。

寶寶多大可以喝蜂蜜？

蜂蜜是一種糖，給寶寶吃糖會助長他養成愛吃甜食的

習慣及長蛀牙。在寶寶1歲之前，不要給他吃蜂蜜，因為

在很少見的情況下，蜂蜜中會含有能在寶寶腸內制造毒素

的細菌，這就是眾所周知的嬰兒肉毒桿菌中毒。等你的寶

寶1歲后，他的腸道就會發育得足夠成熟，讓這種細菌不

能生長。了解有關寶寶吃蜂蜜注意事項的更多內容。

寶寶多大可以喝茶？

茶不適合1歲以內的寶寶和小孩子。吃飯時喝茶，會

降低寶寶對鐵的吸收。此外，茶里含咖啡因。如果不小心，

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茶還可能會燙傷寶寶的嘴巴。如果在茶里加糖，還可能導

致寶寶長蛀牙。

寶寶多大可以喝汽水和軟飲料？

蘇打水、汽水軟飲料、調味奶、果汁都不適合0～3歲的寶

寶。原因是，如果寶寶喝太多含糖的飲料，特別是汽水和

蘇打水，就會增加長蛀牙的風險，因為這些飲料都是酸甜

型的。不僅如此，寶寶整天都喝飲料，也可能會影響他們

吃其他有營養的食物的胃口。有一些孩子因為喝了太多飲

料，還可能患上“幼兒腹瀉”。

雖然純果汁里包含很多對寶寶健康有益的維生素，尤

其是維生素C，但是純果汁里也含有對牙齒有害的糖，所以

一定要把果汁沖淡，按照1份果汁10份水的比例稀釋。只

在吃飯時讓寶寶用杯子或學飲杯（不要用奶瓶）喝果汁，

而兩餐之間最好讓小孩子喝水和奶，因為這些都不含對牙

齒有害的糖。此外，奶里還包含重要的維生素和礦物質，

例如鈣、維生素B2和B12等。

輔食添加時間表：魚、蛋和堅果

爸爸媽媽們經常不知道一些食物什么時候給寶寶吃是

安全的。其實，輔食添加時間表應按寶寶成長需要而非完

全由月齡來決定，這里建議的是一般原則。如果你的家人

有哮喘、濕疹、食物過敏，你最好先咨詢醫生，以了解寶

寶是否需要在比較長的時間內避免吃某些食物。

寶寶多大可以吃魚？

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英國食品標準局建議不要給6個月以下的寶寶吃任何

魚和貝類食物，因為有很小的出現過敏反應的可能性。

孩子也不應該吃鯊魚、旗魚、槍魚，因為這些魚里的

汞含量會影響寶寶神經系統的發育。

不要讓小寶寶和大孩子吃生的貝類食物，因為有很高的食

物中毒風險。魚類，特別是油性魚，應該成為健康飲食的

一部分。寶寶和成人一樣，每周至少應該吃兩份魚，其中

至少有一份應該是油性魚。對小孩子來說，鮭魚、鱒魚、

鱈魚等新鮮魚類，以及像沙丁魚那樣的罐裝魚，還有魚排、

魚丸等都是營養豐富的食物。但是不要給寶寶吃浸在鹽水

里的罐裝魚，因為其中的鹽含量要比泡在油里的罐裝魚高。

了解有關寶寶每天吃多少鹽最健康。

寶寶多大可以吃雞蛋？

寶寶6個月大后，吃煮熟的雞蛋是安全的。如果在4～

6個月之間，你真的想讓寶寶嘗嘗雞蛋，也只能給寶寶吃蛋

黃，從1/4個蛋黃開始添加。但如果寶寶對蛋黃過敏，則

要等到他的腸道發育進一步完善，對異種蛋白的屏障作用

進一步加強后，再添加蛋黃，一般要等到7個月甚至1歲。

特別要注意，不能給寶寶吃生雞蛋，因為生雞蛋常常含有

沙門氏菌，可能會引起食物中毒。給寶寶煮雞蛋時，蛋白

和蛋黃都要煮老。同樣，凡是可能含生雞蛋的食物，比如

沒做好的蛋糕坯、家制冰淇淋、蛋黃醬等，或像慕斯那種

含生雞蛋的甜點，也最好別讓寶寶吃。

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寶寶多大可以吃堅果？

的確，在寶寶5歲之前，你都不應該給他吃整顆堅果，

以免發生窒息。但是如果寶寶超過6個月，沒有家族過敏

史，那么吃堅果醬和磨碎的堅果完全沒有問題。

只有不足1％的人對堅果、堅果制品、某些種籽有嚴重

過敏現象。如果你和寶寶的爸爸有諸如花粉熱、哮喘或濕

疹之類的過敏現象，那你的寶寶可能也有較高的過敏風險。

如果你的寶寶屬于有較高風險的一類，那么在孕期、

母乳喂養和添加輔食期間都應避免花生及花生制品。至少

在寶寶3歲之前，都不要讓他吃此類食物。

如果你的家族沒有過敏史，可以給6個月以上的寶寶

吃磨碎的堅果和堅果醬，包括花生醬。

寶寶多大可以吃芝麻類食物？

芝麻過敏的現象一直在增加，可能是因為現在食物成

品中使用芝麻更為普遍，比如芝麻醬、芝麻糊、芝麻餅和

一些涼拌菜等。和花生過敏一樣，芝麻過敏也可能非常嚴

重，能產生過敏性反應。所以如果寶寶有對芝麻過敏的危

險，你最好像避免花生一樣避免芝麻制品。如果寶寶的直

系親屬中沒有過敏史，你可以

等寶寶6個月大后，讓他吃諸如芝麻醬那樣的芝麻制品。

輔食添加時間表：奶制品

爸爸媽媽們經常不知道一些食物什么時候給寶寶吃是

安全的。其實，輔食添加時間表應按寶寶成長需要而非完

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全由月齡來決定，這里建議的是一般原則。媽媽們在開始

給寶寶添加第一種輔食時，可能就聽人告誡“雞蛋不行、

蜂蜜不要、鮮奶不可以”等等的說法。但也別忘了，有些

意見是針對有特殊背景（比如有嚴重家族過敏史）的寶寶，

也被推而廣之，擴大到所有的寶寶身上。如果你的家人的

確患有哮喘、濕疹、食物過敏，你最好先咨詢醫生，以了

解寶寶是否需要在比較長的時間內避免吃某些食物。

寶寶多大可以喝牛奶？

兒科醫生通常建議，6個月之前不要給寶寶喝鮮牛奶或

吃奶制品。從6個月開始，你可以在給寶寶做飯時，比如

做起司醬或蛋羹時，加入少量全脂牛奶。不過，在寶寶1

歲之前，不要讓他把牛奶當成飲品喝，因為牛奶中的鐵和

其他營養成分的含量都太低。半脫脂牛奶也不適合2歲以

下的孩子，但是如果你的寶寶吃飯好，飲食多樣，并且體

重正常，你可以在他2歲之后給他喝半脫脂牛奶。否則，

在寶寶5歲之前，都要給他喝全脂牛奶。

寶寶多大可以喝羊奶？

不要把羊奶給不到1歲的寶寶喝，如果要在寶寶1歲

之后給他喝，也一定要確保這種奶是經過巴氏殺菌的。

寶寶多大可以喝成長配方奶？

成長配方奶是用牛奶制作的，其中的鐵含量較高，對

保證1歲以上寶寶的營養和健康是有益的。但是它不像嬰

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兒配方奶那樣是必需的。如果你打算給寶寶喝，也應該至

少等到寶寶6個月之后。

寶寶多大可以吃奶酪？

奶酪是鈣的優質來源，也是能量的濃縮源。從寶寶6

個月大開始，你就可以給寶寶吃一點奶酪了。但是軟霉菌

熟奶酪，例如法國布里白乳酪和卡芒貝爾奶酪都不適合，

因為其中可能帶有利斯特菌。

嬰兒該攝入的脂肪量是多少？

至少到你的寶寶2歲時，脂肪都是他重要的能量來源，

所以他需要的是全脂奶、全脂奶酪、全脂酸奶和全脂鮮酪。

寶寶2歲以后，只有在他的生長狀況良好的情況下，才可

以逐漸給他添加低脂的奶制品。等寶寶長到5歲時，他就

應該只有大約1/3的能量來源于脂肪了。

嬰兒輔食添加七個“不要”

嬰兒添加輔食時間不要太早

在中國，嬰兒輔食添加的開始時間與世界上大多數國

家大致相同，在寶寶4~6個月之間。英國和美國的喂養指

南都建議要在嬰兒6個月后開始添加輔食，以補充母乳喂

養的營養不足，然而在實際生活中，也允許在嬰兒4～6月

齡時添加輔食，但不要早于4個月。

美國《嬰幼兒健康喂養指南》建議新媽媽注意嬰兒添

加輔食的指征，比如體重比出生體重增加一倍或達到6千

克以上、可以坐著、每天喂8～10次母乳后仍感覺餓等。

當嬰兒出現上述表現時，就可以考慮給嬰兒添加谷類食物

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了，尤其是強化鐵的谷類食物作為第一種輔食。

從4～6個月后開始添加輔食，到寶寶1歲左右開始斷

奶，這之間是一個長達6～8個月的過渡期，寶寶逐漸從吃

奶過渡到吃成人飯菜。此時應在堅持母乳喂養的條件下，

有步驟地補充為嬰兒所接受的輔食，以滿足其發育需求，

保證營養，順利進入幼兒階段。

過早或過遲添加輔食都會影響嬰兒發育。不足4個月

的嬰兒，其消化吸收系統還不能接受復雜的食物結構，如

果太早添加輔食，會引發寶寶消化不良，導致腹脹、腹瀉，

給發育不成熟的腎臟帶來很大壓力，留下隱患。6個月以后

還不開始添加輔食，由于熱量和營養素攝入不足，會導致

寶寶營養不良或生長發育遲緩。不過，任何輔助食物均應

在優先充分喂哺母乳的前提下供給。

另外，具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，

父母應視寶寶的健康及生長狀況決定。過早地給寶寶添加

輔食會增加過敏的危險，也容易讓小寶寶嗆著。添加輔食

的時間應按寶寶成長需要而非完全由年齡來決定，通常成

長速度快又活潑好動的寶寶比長得慢又文靜的寶寶需要更

早一點進食固體食物。

給寶寶添加的第一種食物應是強化鐵的嬰兒米粉，從

嬰兒米粉開始，然后嘗試燕麥和大麥粥，可以用母乳或配

方奶混合谷物，谷物開始時應稀薄。選擇上午兩次喂奶之

間讓寶寶開始嘗試新食物，因為寶寶很餓的時候可能沒有

心思品嘗從來沒吃過的東西。可以在寶寶吃奶的時候，先

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讓他吃一半量的奶，再接著喂一點點米粉，最后再把剩下

的奶吃完。不要選擇寶寶心情不好的時候開始嘗試新食物，

因為他很有可能會不配合。如果寶寶性格比較溫和、吃東

西速度比較慢，千萬不要責備和催促，以免引起他對進餐

的厭惡。

不要用奶瓶給寶寶喂輔食

注意不要給寶寶用奶瓶吃米粉，因為不僅會使寶寶嗆

著，而且還不容易控制寶寶的食量，讓他吃得太多。喂寶

寶的時候要讓他舒適地靠坐起來，或者坐在媽媽的腿上，

不過最好能給寶寶準備一套嬰兒餐椅，從一開始就訓練他

在固定的地方吃東西，有助于養成良好的生活習慣。千萬

不要讓寶寶躺著吃東西，雖然最初這樣他會比較容易把食

物咽下去，可是躺著吃會更容易嗆著。

嬰兒輔食添加不要過量

添加輔食過快過量，會加大寶寶腸胃負擔，引起消化

系統的麻煩。將食物裝在碗內，用小匙一口口地喂，開始

時一次只能1茶匙，少量逐漸增加輔食量，讓寶寶逐漸適

應成人的飲食方式。當寶寶具有一定的抓握力后，可鼓勵

他自己拿小匙。

另外，母乳或配方奶還是寶寶最主要的食物，如果寶

寶吃奶量減少，或者不愿意吃奶，說明輔食添加過多，要

調整輔食量，保證寶寶喝足夠的奶。

1歲以內嬰兒不要添加的輔食

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在1歲前不要給寶寶喝鮮奶，因為鮮牛奶不能提供嬰

兒適當的營養。不要給寶寶吃雞蛋清，因為很容易引起過

敏反應。蜂蜜因無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，雖然

并不多見，可是也不要讓寶寶冒險。各種堅果、爆米花、

葡萄、糖塊、口香糖等等，都容易卡在寶寶的喉嚨里。有

殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等，也容易引起食物過

敏。

嬰兒輔食制作和儲存不要忽視衛生問題

制作輔食和進餐時，父母、孩子應洗手。餐具、碗筷

要清洗干凈。避免奶瓶喂飯，因為碗、杯、勺比奶瓶更容

易清洗干凈。

輔食一定要選用新鮮的天然的原料。將水果、蔬菜洗

凈并除去皮和果核。應格外當心水果、蔬菜不要灑落到地

面上。切忌用已破損或糜爛的水果及蔬菜(哪怕已經剜除了

潰爛面也不行)制作輔食。烹飪時一定要煮熟煮透，特別是

雞蛋、魚蝦和肉類，以免發生感染和過敏。輔食制作好后

應立即妥善存放，儲存任何食物必須放在消毒過的容器內，

密封后再放入冰箱。生熟食品要分開保存，并在2天內吃

完。

嬰兒輔食中不要放過多調味品

在家庭制作嬰兒食品時，不宜添加鹽、香精、防腐劑

和過量的糖，以天然口味為宜。不放或少放調料，特別是

添加輔食的初期，原則上不放調味品。那些口味或香味很

濃的市售成品輔食，倒是有可能添加了調味品或香精，反

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而不能給寶寶吃。雖然有些食品的天然口味很淡，但對寶

寶來說卻很可口，寶寶的味覺、嗅覺發育還不完全，不能

用成人的口味來衡量。而且，經常吃口味重的食物會使寶

寶養成不良飲食習慣，影響身體健康。罐裝食品因為含有

大量的鹽與糖，因此不能用來作為嬰兒食品。

不要忘了給寶寶稱體重

體重的增加與否是判斷寶寶喂養是否合理的最好尺

子。從出生到3歲的孩子應當每月測量體重，若體重兩個

月不增加，一定是出了問題。體重每個月有規律地增長是

孩子健康發育的最重要標志。每月稱體重后，在兒童生長

發育圖上用點記錄孩子體重，連接這些點，得到一條線，

從而觀察孩子的生長。向上升的線說明孩子生長狀況良好，

平坦的線應警惕是否存在問題，向下的線則肯定是孩子出

了問題。注意，這里說的是寶寶自身體重的增長，而不是

與其他孩子體重的比較。

寶寶患病后不要強喂輔食

添加輔食要在寶寶身體健康的時候進行，寶寶生病或

對某種食品不消化時應增加流質食品，并增加母乳喂養的

次數。鼓勵進食軟、易消化、營養豐富的食物，病后應喂

養比平時更多有營養的食物。

寶寶輔食食譜：4～6個月寶寶輔食添加

以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時的用量，

寶寶吃的時候一般吃不了這么多，應按寶寶的實際需要喂

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食。每個寶寶的生長發育和營養需求有所不同，請參看添

加輔食指南了解寶寶何時需要添加輔食。

四個月寶寶輔食食譜：

香蕉泥

材料：

熟香蕉半根，1～2勺嬰兒米粉，2勺母乳或者配方奶

做法：

把香蕉搗成光滑的糊狀，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中

攪拌即可。根據需要和寶寶的喜好，調節稀稠。

營養提示：

香蕉含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來源。

每100克香蕉含蛋白質1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物

19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克。

鮮橙汁

材料：

鮮橙1個，溫開水適量

做法：

把橙子洗凈、切為兩半，用榨汁機或其他擠果汁的器具擠

壓出果汁，加入等量或者稍多一些的溫開水即可。

營養提示：

橙子的維生素C含量比梨、蘋果和香蕉都高，每100克可

食橙子含油蛋白質0.6克、碳水化合物9克、鈣26毫克、

維生素C49毫克。

10倍粥

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材料：

大米、水，大米與水的比例是1:10

做法：

1．大米浸泡30分鐘（或更長一些時間）后放入鍋內煮，

煮開后改小火接著煮，40分鐘后關火再燜10分鐘。

2．米粥盛出，倒入擂缽擂碎，即成白米稀粥。

3．這種粥用處很大，可與多種食物搭配同煮同吃。

小米粥

材料：

小米、水，比例為（1:10）

做法：

小米浸泡30分鐘后，放入鍋內煮，煮開后小火40分鐘，

關火燜10分鐘即成。

營養提示：

小米熬粥營養豐富，富含維生素和礦物質，如：胡蘿卜素，

維生素B1、B2等。蛋白質含量達8.9％，脂肪含量3.0％，

比普通大米高1％～3％。用小米熬粥應注意不要太稀薄。

五個月寶寶輔食食譜：

快速美味紅薯泥

材料：

紅薯1塊

做法：

把紅薯蒸熟壓成泥，取適量給寶寶吃。

營養提示：

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紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每100克紅薯中含

蛋白質1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纖維素

3克、鈣22毫克，紅薯中的賴氨酸比大米和白面要高得多。

蘋果胡蘿卜泥

材料：

蘋果100克，胡蘿卜200克

做法：

1．蘋果去皮，研磨成泥狀；胡蘿卜同樣去皮，研磨成泥狀。

2．把蘋果泥與胡蘿卜泥混合，用20毫升水調稀，蒸3分

鐘，晾涼后即可。

營養提示：

蘋果含有多種維生素、酸類物質以及可溶性纖維果膠。1個

蘋果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纖維5克、鉀

170毫克、鈣100毫克。

胡蘿卜的營養成分與其顏色有關，橘紅色越深，所含胡蘿

卜素越多。每100克胡蘿卜含油胡蘿卜素4.1毫克、維生

素C13毫克、鈣32毫克。

西瓜汁

材料：

新鮮瓜瓤適量，干凈紗布一塊

做法：

把瓜瓤壓爛后，用紗布過濾出西瓜汁即可。

營養提示：

西瓜除不含脂肪外，汁液中幾乎含油人體所需的所有營養

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成分，在解熱消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的營養成分

包括蛋白質、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵等。

7倍粥（適合寶寶添加輔食第二個月的后半個月食用）

材料：

大米、水，大米與水的比例是1:7

做法：

大米浸泡2～3小時后放入鍋內煮，煮開后半開鍋蓋小火煮

30分鐘后關火，再燜10分鐘即成。注意如果用1份米飯+3

份水，微火煮15～20分鐘，關火燜10分鐘亦可。

紅豆粥

材料：

紅豆，做好的10倍粥

做法：

1．紅豆煮爛至用小勺輕按即可粉碎的程度。

2．取30g10倍粥，加入2小勺煮爛的紅豆，攪勻即可。

六個月寶寶輔食食譜：

南瓜粥

材料：

大米、南瓜、水各適量

做法：

大米洗凈在水中浸泡1小時以上，南瓜去皮切小薄丁。

把大米和南瓜一起放入鍋內加水煮，水煮沸后，再煮30分

鐘左右至粥爛為止。

營養提示：

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每100克大米含蛋白質7.5克、脂肪0.5克、然水化合物

79克、鈣10毫克。

南瓜的營養全面，平衡合理。每100南瓜含鈣27毫克、磷

22毫克。

菠菜湯米粉

材料：

菠菜葉5片、米粉（以寶寶平常的食量為準）

做法：

菠菜洗凈，放入沸水中煮2分鐘。等水涼后，把菠菜濾出，

留下菜湯。用菜湯沖調米粉即可。

營養提示：

菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。

每100克菠菜含蛋白質2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物

4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克；

梨水燕麥片粥

材料：

梨1個，燕麥片（可按媽媽的食量準備，寶寶沒吃完的，

媽媽吃）、水

做法：

梨洗凈削皮切成小薄丁，放水中煮10分鐘左右后加入燕麥

片，再煮20分鐘至燕麥片爛軟即可。

營養提示：

梨因鮮嫩多汁、酸甜可口，被稱為“天然礦泉水”。梨能

促進食欲、幫助消化，寶寶高熱時可用于補充水分和營養。

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梨的營養成分有蛋白質、脂肪、蘋果酸、果糖、鉀、鈉、

鈣以及纖維素等。

燕麥片一定要選擇無糖、非速溶的品種，因為燕麥片本身

的營養價值已經很高了，無需其他多余的添加成分。每100

克燕麥片含碳水化合物66.9克、膳食纖維5.3克、蛋白質

15克、鈣186毫克、鐵7毫克。

紅薯粥（同理可做南瓜粥、山藥粥）

材料：

紅薯1小塊（約1兩），10倍粥的配料

做法：

1．紅薯洗凈去皮，切成1×1×1厘米大小的方塊。

2．將紅薯塊放入做10倍粥的鍋內共煮，粥熟紅薯亦熟。

玉米面粥

材料：

1湯勺（約15克）玉米面，少量涼水

做法：

把玉米面用水調成糊狀后，徐徐倒入100ML沸水中，邊加

邊用筷子攪拌，至沸騰后改小火，繼續攪拌至煮熟（呈透

明狀）為止，關火燜10分鐘即成。

寶寶輔食食譜：7～9個月寶寶輔食添加

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以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時的用

量，寶寶吃的時候一般吃不了這么多，應按寶寶的實際需

要喂食。7～9個月寶寶輔食食譜除了營養因素外，還有一

個重點，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、魚

片、蝦球等。寶寶用手抓著吃，可以提高營養量，還能幫

助長牙、學習吃飯。在這個時期的寶寶輔食食譜選擇中，

你可以減少過于稀軟或是缺少動物性食物（瘦肉、魚蝦、

蛋類肝臟等）的輔食。

七個月寶寶輔食食譜：

蒸蛋黃羹

材料：

雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量

做法：

1．蛋黃打散，與適量水混合，調稀。

2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。

3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。

營養提示：

雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、

鐵等，其中的卵磷脂有助于增強寶寶的記憶力。

魚肉山芋餅

材料：

三文魚20克，煮熟的芋頭適量

做法：

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將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，

捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

豆腐糊

材料：

北豆腐20克，水適量

做法：

豆腐放入鍋內，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時

間不可過長，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗

內，再接著研磨至豆腐光滑即可。

營養提示：

北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因為水份含量不高，更適合煎、

煮、炒等。豆腐最主要的營養成分是蛋白質，每100克豆

腐里面，蛋白質的含量就占了34％。

煮掛面

材料：

掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100

毫升。

做法：

1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜

和菠菜做的湯中煮熟。

2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

營養提示：

菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6克，

是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿

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卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為

66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除

去影響鈣、鐵吸收的草酸。

杏仁番茄拌西蘭花

材料：

西蘭花3朵，番茄半個，杏仁25克

做法：

1．杏仁微炒后，研磨成碎末

2．番茄去皮搗碎

3．西蘭花在蒸鍋內蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的

杏仁末即可。

營養提示：

杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養

成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維

素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有

效地抗癌物質。

西蘭花顏色翠綠，營養價值高。每100克花球鮮品中含蛋

白質3.5～4.5克。除礦物質的含量比白菜花高外，西蘭花

中還含有豐富的葉酸。

蘋果與香蕉的水果組合

材料：

蘋果，香蕉，水，肉桂（可以用其他寶寶喜歡的配料代替）

做法：

1．蘋果切成小塊，擺在盤子上。

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2．在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果

變軟。

3．在蘋果上撒一點兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。

八個月寶寶輔食食譜：

胡蘿卜番茄湯

材料：

胡蘿卜1小根、番茄1個，水適量

制作：

1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。

2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。

3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮

開后，改小火至熟透。

營養提示：

番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補血。每

100克番茄含水份95克、蛋白質1.2克、脂肪0.4克、碳

水化合物2.2克、鈣23毫克。

鮮美砂鍋燉雞

材料：

洋蔥半個，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、

豌豆50克、香菇三四個

做法：

1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇

浸泡后切丁

2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入

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胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分攪拌后蓋上蓋子。

3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。

營養提示：

雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉

含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。

雞蛋面包

材料：

全麥面包1片，雞蛋1個，油少許

做法：

1．雞蛋打散成蛋液。

2．煎鍋中放入油加熱。

3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。

4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給

寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。

營養提示：

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質。

雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類和豆類都這種人

體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食

用，可以提高后兩者的利用率。

咸甜紅薯餅

材料：

紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量

做法：

1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。

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2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。

3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按

成圓餅，方便寶寶手拿。

4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不

要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。

手抓蝴蝶意大利面

材料：

蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量

做法：

1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至

面軟為止。

2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉

醬翻炒片刻即可。

3．吃時依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶

型的，寶寶可以充分利用自己的小手。

營養提示：

意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全

麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營養也

較豐富。

香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨

基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質

13克。

洋蔥是一種集醫療、保健與營養于一身的特色蔬菜。每100

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克洋蔥中含有蛋白質1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5

克、鈣12毫克。

肉蛋豆腐粥

材料：

大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。

做法：

1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪

散。

2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥，繼

續煮。

3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調入少許食鹽。

營養提示：

豬肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪送，具有補腎養血的功

效。

九個月寶寶輔食食譜：

玉米粥

材料：

7倍粥（做法參照4～6個月寶寶輔食添加食譜）50克，煮

熟的嫩玉米15克。

做法：

兩者混合煮沸即可。

雞肉菜粥（可用于8～9個月的孩子，雞肉切成末可鍛

煉寶寶的咀嚼能力）

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材料：

7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。

做法：

1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。

2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出

鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關火即可。

營養提示：

油菜中包含多種營養素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含

量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，

以免造成亞硝酸鹽沉積。

魚肉餡餛飩

材料：

無刺魚肉20克，餛飩皮適量

做法：

1．取無刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛

飩皮。

2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時可在湯中放少

量撕碎的紫菜。

炒掛面

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材料：

掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油

10克

做法：

將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，

加入少量醬油調味即可。

營養提示：

蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質，其中有鈣、鐵、

碘等，并且富含優質蛋白質,含量高達20%。另外，蝦類含

有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。

涼拌雞肉面

材料：

掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半

個雞蛋打成汁

做法：

1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。

2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞

蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。

香菇鮮蝦小包子

材料：

煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發粉各適量

做法：

1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調味料制

成餡。

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2．事先和好自發面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。

3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。

營養提示：

香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，

有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質外，香菇中還含有

維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多

種礦物質。這些物質均對寶寶生長發育有益。

土豆碎雞肉三明治

材料：

土豆1/3個、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小

勺、

鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。

做法：

洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，

將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土豆漢堡上，表面撒少許芹

菜末，放入微波爐或烘箱烤一下，出香味即可。

寶寶輔食食譜：10～12個月寶寶輔食添加

這么大的寶寶可以開始和家里其他人一起吃飯，可選

擇的食物種類也更豐富了。以下寶寶食譜食譜中的材料用

量是指制作時的用量，寶寶吃的時候一般吃不了這么多，

應按寶寶的實際需要喂食。

水果類寶寶輔食食譜：

珍珠水果

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材料：

糯米粉適量，時令水果任選

做法：

1．用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過

涼水備用。

2．將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等時令水果選

2～3種切成碎塊。

3．將1、2置碗中加入許糖拌勻即可。

營養提示：

糯米富含B族維生素，是適于溫補強壯的食品，具有補中

益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，

不能多吃。

胡蘿卜、蘋果、葡萄布丁

材料：

全麥自發粉225克，75克胡蘿卜（去皮，磨碎）、175克

蘋果（去皮，磨碎），

75克葡萄干，2個雞蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1

茶匙香草香精

做法：

1．把面粉、胡蘿卜、蘋果、葡萄干在一個碗里攪拌，雞蛋、

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香草香精、油在另一個碗里攪拌。

2．兩個碗分別攪拌好后，倒進一個碗中，攪拌。然后用勺

子布丁模子中。

3．把烤箱溫度設在180攝氏度，烤20分鐘即可。

營養提示：

葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減

少污物在直腸中停留的時間。

肉類寶寶輔食食譜：

營養魚松

材料：

魚肉（以選用刺少肉多的魚類為佳）100克、食用油少許、

鹽少許

做法：

1．魚肉洗凈，放蒸鍋內蒸熟，去骨去皮。

2．炒鍋放油，小火加熱，把魚肉倒入鍋內翻炒。待魚肉香

酥時，加入鹽，再翻炒幾下，即成魚松。

3．也可按寶寶喜好，配以其他佐料。

營養提示：

不管是淡水魚還是海魚，魚肉的營養價值都很高。魚肉中

蛋白質含量較少，而且多為不飽和脂肪酸，魚肉中的礦物

質，如鐵、磷、鈣等，也都非常豐富。此外，魚肉肉質細

嫩，比畜禽的肉更易為寶寶吸收。

奶油烤魚

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材料：

1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋

蔥末、40毫升白醬、

1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量

做法：

1．將鱈魚、通心粉、胡蘿卜各切成的1厘米小塊。

2．用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40

毫升白醬，灑上奶酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。

3．放入烤箱烤熟即可。

鮮肉餛鈍

材料：

鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2

杯，紫菜少許。

做法：

1．將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內。

2．用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。

營養提示：

紫菜可口，易消化，營養價值也高，蛋白質含量超過海帶，

并含有較多的胡羅卜素和核黃素。

葷素搭配寶寶輔食食譜：

肉丸甜菜湯

材料：

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、

1/2片洋白菜、

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1/4根胡蘿卜、2/3小勺西紅柿醬、鹽、黃油少許

做法：

1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末、鹽攪勻做成4～5個肉

丸，用水煮熟備用。

2．將洋白菜、胡蘿卜切成1厘米的片和小塊，用少許黃油

炒一下后加入半碗高湯，開鍋后加入西紅柿醬。

3．將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可。

胡蘿卜皮青菜餃（這道菜費時費工，建議全家人一起

做，做給全家吃）

材料：面粉250克，胡蘿卜300克，豬肉餡（占1／3），

青菜占（2／3），適合家人胃口的各種調料適量

餃子皮的做法：

1．胡蘿卜切條榨汁

2．把榨好的胡蘿卜汁加入面粉中，用手揉勻即可

餡料的做法：

1．青菜用熱水燙過后撈起，

2．用冷水冷卻后切碎與肉餡一起拌勻。

餃子的包法：

包給寶寶吃的餃子，最開始可以包小一點，只有指甲蓋那

么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能讓寶寶用手

抓著吃為宜。

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什錦豬肉菜末

材料：

豬肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡蘿卜10克，大蔥，

柿子椒10克，鹽少量

做法：

1．把豬肉、番茄（去皮）、胡蘿卜、大蔥、柿子椒都切成

歲末。

2．把豬肉末、胡蘿卜磨、柿子椒末、蔥末一起放入鍋內，

加適量水煮。

3．待肉煮軟，再加入番茄末，少量鹽，煮至鍋內所有材料

都軟爛后即可。

營養提示：

豬肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪送，具有補腎養血的功

效。

青菜類寶寶輔食食譜：

寶寶燉菜

材料：

洋蔥半個，黃瓜1小根，青椒1個，茄子少量，西紅柿4

個，食用油少許

做法：

1．洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西紅柿去

皮切丁

2．炒鍋放油加熱后，先放入洋蔥翻炒，再加入其他蔬菜，

翻炒攪拌幾次后，蓋上蓋，用小火燉30分鐘左右至菜爛即

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可。

營養提示：

茄子富含的維生素P等營養物質能增強人體細胞的粘著力，

增強毛細血管的彈性。紫色茄子是茄子中的上品。每100

可茄子中含蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2

克，鈣23毫克。

黃瓜的營養與藥用價值都較高。除胡蘿卜素外，黃光中還

含有抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質。

粥類寶寶輔食食譜：

芋頭咸粥

材料：

芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克，

食用油少許

做法：

1．芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30

分鐘，蝦米泡水質軟

2．把米煮開后，改用小火繼續煮

3．炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后

倒入粥鍋中。

4．待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加鹽，放入芹菜末

拌勻。

營養提示：

芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋

頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。

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蝦米營養價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質47.6克，

核黃素0.06毫克，該882毫克。

芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益，常吃對小兒軟骨

病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發性的芹菜油，

能促進寶寶食欲。

鮮味雜粥

材料：

大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量

做法：

1．海帶、小白菜煮熟切碎。

2．大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

3．加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了

再加少量寶寶愛吃的調味品（比如少量鹽、香油）。

營養提示：

海帶含有豐富的（碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶

的含）礦物質，特別是碘，每100克海帶中含有923微克

碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關系，是人體不

可缺少的微量元素。

薏米百合粥

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材料：

薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

做法：

1．薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。

2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟

后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。

營養提示：

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。

另外，銀耳還含有豐富的膠質，多種維生素、礦物質、氨

基酸等。

百合的營養成分大部分是淀粉、蛋白質及脂肪，另外還有

生物堿。歷來被認為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋

白質2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有

人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

水果牛肉粥

材料：

米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥。

2．在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、

梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

營養提示：

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牛肉中含有較高的蛋白質，可達20%，牛肉中的氨基酸組成

比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉

中的鐵和維生素（B6）的含量也較高。

每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫

克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質、脂

肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分

（96.9%）和維生素C，每百克含有16毫克，）高于西紅柿

每百克14毫克的含量。

豆類寶寶輔食食譜：

奶酪烤豆腐

材料：

豆腐1/6塊、奶酪片1/2片

做法：

1．將豆腐切成兩薄片平放于容器中，奶酪切薄片蓋在豆腐

表面，放入烘箱烤至奶酪熔化為止。

釀豆腐

材料：

豆腐、油、調味品適量

做法：

1．將豆腐切成1厘米厚的片入油鍋炸至金黃色，取出后在

一側中央切一刀，使之成口袋狀。

2．用肉末、蔥、姜末，少許鹽加少量蛋清拌餡，并填入豆

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腐口袋內。

3．豆腐口向上碼入碗中上鍋大火蒸10分鐘。

淀粉類寶寶輔食食譜：

自制白醬

材料：

黃油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、鹽1/5小勺。

做法：

先用黃油小火炒面粉，之后加牛奶攪勻，最后加鹽調味。

香甜紅豆泥

材料：

紅豆50克、紅糖、水適量，食用油少許

做法：

1．紅豆洗凈，放入鍋內，加晾水用旺火燒開后，改小火煮

爛成豆沙。

2．炒鍋上火，放油燒熱后，加入紅糖炒至融化，倒入豆沙，

用小火翻炒幾下即可。

3．翻炒豆沙時，注意一定要擦著鍋底炒，一定用小火，以

免炒焦。

營養提示：

紅豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特點，所含的膳食

纖維較多。

什蔬餅

材料：

西葫蘆、胡蘿卜、西紅柿、面粉各適量，雞蛋1個

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做法：

1．西葫蘆、胡蘿卜擦成絲，西紅柿去皮切成丁備用。

2．準備50克面粉，加入1個雞蛋，少許鹽調成糊狀。

3．把兩種面糊混合均勻后的糊倒入有少許油的熱鍋中煎

熟。

營養提示：

西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，有清熱

利尿，除煩止渴、潤肺止咳的功能。

烤蛋糕

材料：

面粉3大勺、發酵粉1/3小勺、雞蛋1/4個、糖2小勺、

牛奶4小勺

做法：

1．將面粉和發酵粉攪拌均勻，過篩。

2．把糖加入牛奶、雞蛋中，攪勻。

3．將1、2迅速攪勻后放入預熱至170度的烤箱中15分鐘，

或倒入有少量熱油的平底鍋中煎熟即可。

夾心面包卷

材料：

主食面包片2片、1/3個煮熟后切碎的雞蛋、少量切碎的西

芹末、1小勺蛋黃醬、果醬適量做法：

1．用蛋黃醬把雞蛋和西芹末拌勻。

2．將1片面包涂上果醬；另一片面包裹上1

3．用保鮮膜把2片面包裹成卷并擰緊兩端，在冰箱中放置

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30分鐘。

4．取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

胡蘿卜餅干

材料：

1大勺黃油、1大勺糖、1/3個雞蛋、1/3根切碎的熟胡蘿

卜、1/3杯面粉、1/5小勺發酵粉。

做法：

1．將黃油與糖拌勻，加入雞蛋和胡蘿卜。

2．將面粉與發酵粉混合后過篩。

3．將1、2混合后用湯勺將之做成凸勺狀放入爐板上。

4．在預熱至180度的烤箱中烤20分鐘。

⊙溫馨提示

1健康時添加。加輔食時寶寶的吃奶、大便要有規律，

選擇無疾病時添加。寶寶生病或對某種食品不消化時不能

添加，以后再試試。

2要有足夠的耐心。第一次喂新的食品或固體食物

時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他還不會吞咽或

不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡，多嘗試幾次。

3創造愉悅的進餐氛圍。最好在寶寶心情舒暢、你自

己感覺輕松的時候，給寶寶添加新的食物。

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4讀懂寶寶進食時的肢體語言。肚子餓、寶寶對食物

感興趣日寸，他會興奮地手舞足蹈，身體前傾并張大嘴。

相反，如果不餓，寶寶會面對食物緊閉嘴巴，把頭轉開或

者干脆閉上眼睛。

5吃奶前添加。添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，

這樣不會因為飽了而無興趣嘗試輔食。

6不放調味品。添加輔食的初期，原則上不放糖、鹽

等調味品。

7新鮮。一定要選用新鮮的天然的原料，最好現做現

吃，制作好的食品放置時間超過2小時，就不要再給寶寶

了。

8腹瀉時停輔食。出現拉肚子現象，需要停喂所有輔

食，等腹瀉好了以后再按照循序漸進的原則重新開始。

⊙輔食配制方法

1．橘子汁：橘子1只,將外皮洗凈,切成兩半;將每半只

置于擠汁器盤上旋轉幾次,果汁即可流入槽內,過濾后即成.

每個橘子約得果汁40毫升.飲用時可加水1倍.

2．蕃茄汁：成熟的蕃茄50克,白糖少許,溫開水適量.將

蕃茄洗凈,用開水燙軟去皮,然后切碎,用清潔的雙層紗布

包好,把蕃茄汁擠入小盆內.將白糖放入汁中,用溫開水沖

調后即可飲用.注意要選用新鮮,成熟的蕃茄.

3．青菜水：青菜50克（菠菜,油菜,白菜均可）,清水50

克.將菜洗凈,切碎.將鋼精鍋放在火上,將水燒沸,放入碎

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菜,蓋好鍋蓋燒開煮5～6分鐘,將鍋離火,再燜10分鐘,濾

去菜渣留湯即可.

4．西瓜汁：西瓜瓤100克,白糖10克.將西瓜瓤放入碗

內,用匙搗爛,再用紗布過濾.汁內加入白糖,調勻即成.

5．胡蘿卜湯：胡蘿卜50克,白糖少許,清水50克.將胡

蘿卜洗凈,切碎,放入鋼精鍋內,加入水,上火煮沸約2分鐘.

用紗布過濾去渣,加入白糖,調勻.

6．山楂水：山楂片50克,白糖少許,開水150克.將山楂

片用涼水快速洗凈,除去浮灰,放入盆內.將開水沏入盆內,

蓋上蓋燜10分鐘,至水溫下降到微溫時,把山楂水盛入杯中,

加入白糖,攪至白糖溶解即可.

7．蘋果醬：蘋果1/8個,白糖少許.把蘋果洗凈后去皮除

籽,然后切成薄薄的片,再放入鍋內并加少許白糖煮,煮片

刻后稍稍加點水,再用中火煮至糊狀,停火后用勺子背面將

其研碎

8．土豆泥：中等個頭的土豆1/7個,牛奶1大匙,黃油1/4

小匙.把土豆洗凈削去皮后放鍋內煮或蒸,熟后用勺子將土

豆研成泥狀（也可在市場上賣的現成土豆泥）,再加入牛奶

和黃油,攪拌煮至粘稠狀

9．鮮紅薯泥：紅薯50,白糖少許.將紅薯洗凈,去皮,切碎

搗爛,稍加溫水,放入鍋內煮15分鐘左右,至爛熟,加入白糖

少許,稍煮即可.

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10．蛋黃土豆泥：過濾土豆泥1匙,切碎的蘋果1大匙.

取熟蛋黃1/2個進行過濾;把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛

奶中進行混合,然后放火上少許加熱.

11．紅棗泥：紅棗100克,白糖20克.將紅棗洗凈,放入

鍋內,加入清水煮15～20分鐘,至爛熟.去掉紅棗皮,核,加

入白糖,調勻即可.

4—6個月寶寶添加的輔食：

米粉、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水

果泥、肝泥肉泥

7—9個月寶寶添加的輔食：

爛面、餅干、魚肉、蛋、肉末、菜末

10—12個月寶寶添加的輔食：

稠粥、軟飯、面包、饅頭、掛面、碎肉、豆制品

小嬰兒輔食不放鹽。半歲后稍有咸味即可。

初加輔食，應制成泥狀，隨后逐漸改為碎末。

添加一種新食品時，要注意嬰兒的大便。若出現腹瀉，

立即停止添加，以后再常試。當嬰兒對一種食品適應后，

再添加另一種。在炎熱夏天或孩子患病期間，不宜添加新

品種。

嬰兒6、7個月時，給一些手拿食，如小餅干、面包片

之類，一來，讓寶寶磨磨牙床止癢；二來，鍛煉了寶寶的

手、眼、口的協調。